Fel y dywedodd un adolygydd o'r rysáit hwn, "mae dynion tyfu yn crio!" (gweler yr adolygiad am fwy ar hyn). Bydd fy salad cyw iâr wedi'i grilio â Thai gyda thyweddys melys-dwfn yn gwisgo'ch blagur blas! Mae'n dechrau gyda stribedi o fron cyw iâr marinated mewn saws garlleg-pupur. Yna caiff y cyw iâr ei grilio ar eich barbeciw neu "barbeciw ffwrn" gan ddefnyddio'r nodwedd gril ar eich ffwrn. Gosodwch dros wely o lawntiau haf sydd wedi cael eu taflu mewn dresin lemongrass-coriander-calch, yn ogystal â chwistrellu basil ffres, ac mae gennych chi fwyd cyflawn sydd mor flas Thai, byddwch chi am ei wneud yn eich rhif un salad y tymor hwn!
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 fraster cyw iâr heb wymp (neu 4 glun cyw iâr, wedi'i dorri'n stribedi trwchus)
- 1 lb. llysiau gwyrdd (ynghyd â thomatos wedi'u torri a chiwcymbrau)
- 1/2 cwpan
- basil ffres a choriander (wedi'i dorri'n ysgafn)
- Ar gyfer y Marinade Cyw iâr:
- Llwy fwrdd 2 + 1/2
- saws pysgod
- 6 ewin garlleg (clustog)
- 1 llwy fwrdd o saws soi rheolaidd
- 2 llwy fwrdd o sudd lemwn (neu sudd calch)
- 1 llwy fwrdd o pupur du ar y cyfan
- Ar gyfer y dillad Salad:
- 1/4 dŵr cwpan
- 1 llwy fwrdd
- lemongrass (wedi'i glustio'n fân)
- 1 kaffir
- dail calch (wedi'i dorri'n stribedi tenau gyda siswrn, neu 1/2 cwp.
- 1 llwy fwrdd o saws pysgod (sydd ar gael mewn poteli uchel yn yr holl siopau bwyd Asiaidd / Tsieineaidd)
- 3 llwy fwrdd o saws soi
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 1 llwy fwrdd o siwgr brown
- 2 llwy fwrdd o sudd calch wedi'i wasgu'n ffres
- 3 llwy fwrdd o goriander ffres (wedi'i dorri'n fân)
- 1 i 2 llwy de o saws chili Thai (i flasu), NEU 1 chili coch ffres, wedi'i glustio
Sut i'w Gwneud
- Cymysgwch y cynhwysion marinâd gyda'i gilydd mewn cwpan ac eithrio'r pupur. Cliciwch dros gyw iâr, gan sicrhau bod yr holl rannau wedi'u cwmpasu'n gyfartal â marinade. Yna chwistrellwch pupur y tu mewn dros wyneb y cyw iâr.
- Caniatáu marinate yn yr oergell am o leiaf 10 i 15 munud (neu hyd at 24 awr).
- Os Defnyddio'r Popty: Gosodwch y popty i BROIL a rhoi cyw iâr ar y badell frolio neu daflen pobi gyda ffoil (trowch allan ochrau'r ffoil i atal sudd rhag torri yn y ffwrn).
- Rhowch cyw iâr ar y clogyn ail-i-uchaf o'ch ffwrn, gan ei alluogi i goginio 5 munud bob ochr, yna troi.
- Parhewch i fwydo a throi nes eu coginio (bydd cyw iâr yn cael ei chario'n ysgafn o gwmpas yr ymylon). Defnyddiwch y marinade sydd i ben i basio cyw iâr y tro cyntaf y byddwch chi'n ei droi.
- Os Grilio'r Cyw Iâr : Rhowch gyw iâr dros gril poeth a choginiwch nes ei wneud yn dda. Defnyddiwch y marinade sydd i ben i basio cyw iâr pan fyddwch chi'n ei droi y tro cyntaf.
- I wneud y dresin: gosod dalennau dail, lemongrass a dail calch mewn sosban a'u dwyn i ferwi. Boil am 1 munud (bydd hyn yn meddalu'r llyswellt a chodi blas y dail calch neu'r zest). Tynnwch o'r gwres.
- Ychwanegu gweddill y cynhwysion gwisgo a chymysgu'n dda.
- Prawf blasu'r dresin. Dylai fod yn tangy - cydbwysedd o salad, melys, sbeislyd, a sour. Addaswch hi i'ch blas trwy ychwanegu mwy o saws pysgod os nad yw'n blasus neu'n saethus, mwy o sudd calch os yw'n rhy salach neu melys, mwy o siwgr os nad yw'n sour, neu fwy o saws chili os nad yw'n ddigon sbeislyd i'ch blas.
- Tosswch y salad gyda'r dresin. Dewch allan y salad ymhlith platiau unigol, a'r brig gyda'r perlysiau ffres, yna stribedi'r cyw iâr poeth.
- Gweini ar unwaith tra bod y cyw iâr yn dal yn gynnes.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 1040 |
Cyfanswm Fat | 48 g |
Braster Dirlawn | 13 g |
Braster annirlawn | 19 g |
Cholesterol | 279 mg |
Sodiwm | 3,210 mg |
Carbohydradau | 55 g |
Fiber Dietegol | 7 g |
Protein | 100 g |