Falafel

Beth yw Falafel?

Mae falafel yn bêl neu patty wedi'i ffrio dwfn sy'n cael ei wneud o gywion neu ffa ffa a sbeisys. Mae'n fwyd llysieuol ac mae'n un o fwydydd mwyaf dwys a chydnabyddedig y Dwyrain Canol .

Mae Falafel yn boblogaidd iawn yn y Dwyrain Canol fel bwyd cyflym. Mae'r gwerthwyr sy'n ei werthu ar y corneli stryd yn fwyaf poblogaidd mewn gwledydd fel Israel, yr Aifft a Syria. Fe'i hystyrir fel "bwyd cyflym" a'i werthu fel cŵn poeth gan werthwyr stryd. Falafel hefyd yw dysgl cenedlaethol Israel.

Fel prif ddysgl, fe'i rhoddir fel brechdan, wedi'i stwffio mewn bara pita gyda letys, tomatos a thahini . Fel blasus, mae'n cael ei weini ar salad, neu gyda hummus a thahini. Roedd y rhan fwyaf o'r amser yn cael ei weini â saws poeth .

Mae Falafel yn ffefryn ymysg llysieuwyr. Mae'r sbeisys yn bwysig a dylid eu personoli i flasu. Mae'r rysáit hwn yn ddull traddodiadol o goginio falafel. Gall fod yn cymryd llawer o amser oherwydd gorfod gorfod ysgogi'r ffa dros nos. (Dim amser i wneud eich falafel eich hun? Edrychwch ar ein hoff gymysgeddau falafel ).

Mynegiad: " fell-off-uhl"

Sillafu Eraill: felafel, felafil, filfil, a felefel.

Gwaharddiadau Cyffredin: fellafel, falafal, falaffel, fallafel

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Rhowch cywion sych sych mewn powlen, sy'n cynnwys dŵr oer. Gadewch i chi drechu dros nos. Hepgorer y cam hwn os ydych chi'n defnyddio ffa tun.
  2. Peidiwch â thorri cywion , a'u lle mewn padell gyda dŵr ffres, a dod â berw.
  3. Caniatewch i ferwi am 5 munud, yna rhowch efelychiad ar isel am oddeutu awr.
  4. Draeniwch a chaniatáu i oeri am 15 munud.
  5. Cyfuno cywion, garlleg, nionyn, coriander, cwmin, halen a phupur (i flasu) mewn powlen canolig. Ychwanegwch flawd.
  1. Cywion mash, gan sicrhau cymysgu cynhwysion gyda'i gilydd. Gallwch hefyd gyfuno cynhwysion mewn prosesydd bwyd. Rydych chi am i'r canlyniad fod yn past trwchus.
  2. Tip: Mae'r rysáit hwn yn galw am 2 lwy fwrdd o flawd, fodd bynnag, os gwelwch fod eich falafel yn cwympo ar wahân gallwch ddefnyddio mwy. Ychwanegwch ychydig ar y tro. Mae wy hefyd yn asiant rhwymo derbyniol, ond dim ond 1 wy sy'n ei ddefnyddio.
  3. Ffurfiwch y gymysgedd yn peli bach, am faint pêl ping pong. Wedi'i fflatio ychydig.
  4. Ffrwythau mewn 2 modfedd o olew ar 350 gradd nes ei fod yn frown euraid (5-7 munud).
  5. Gweini'n boeth.

Gwasanaethu Falafel

Yr awyr yw'r terfyn pan ddaw i falafel . Fe'i gwasanaethir yn gyffredin mewn bara pita gyda salad a saws tahini neu hummus, a elwir yn falafel pita . Weithiau mae brithiau Ffrengig yn cael eu hychwanegu yn y pita gyda'r falafel yn hytrach na llysiau.

Gall Falafel gael ei weini ar ei ben ei hun ac yn aml, mae hummus, baba ghannouj , bara pita ffres , fries a salad yn aml.

Mae McDonald's yn yr Aifft yn gwasanaethu "McFalafel", fersiwn falafel o'r Big Mac. Disodli'r saws cyfrinachol gyda thahini.