Gyda llawer o brydau, mae cynllunio pryd ar gyfer dau yn hawdd. Mae gan y wefan hon dwsinau o ryseitiau sydd eisoes wedi eu graddio ar gyfer dau: Mae Brithyll Brithyll , Llygod Porc Llaeth , a Saltimbocca Cyw iâr yn holl enghreifftiau o brif brydau i ddau. Ac mae'n ddigon hawdd i raddfa'r llestri mwyaf ar gyfer dau. Unwaith eto mae enghreifftiau o Tatws Sbaeneg , a Moron Gwydrog gyda Lemon a Mint .
Ond weithiau ni fydd rysáit yn syml ar gyfer dau.
Mae hyd yn oed cyw iâr wedi'i rostio bach yn bwydo pedair (er bod ieir Cernyw yn ddewis arall da ac mae un yn hen yn gwasanaethu dau) ac wrth wneud stew i ddau mae'n bosibl, mae'n ymddangos nad yw'n werth y drafferth. Yn ffodus, mae llawer o brydau sy'n haws eu gwneud mewn symiau mwy, hyd yn oed yn well yr ail dro o gwmpas, fel stew cig eidion, er enghraifft, a'r rhan fwyaf o gawliau a braidd. Yn wir, os ydw i'n bwriadu gwasanaethu rhywbeth fel Carbonade Cig Eidion mewn parti cinio, rwy'n fwriadol yn ei gwneud yn ddiwrnod neu ddwy ymlaen llaw fel y gall y blasau fwydo ar ôl coginio.
Am flynyddoedd, rwyf wedi dibynnu ar ôl-daliadau wrth gynllunio bwydlenni. Ar benwythnosau, pan fydd gen i amser i goginio, hoffwn atgyweiria rhywbeth y gwn ei wneuthur mewn mwy o faint fel caserole tiwna neu gyw iâr wedi'i rostio. Ond yn bwyta'r un pryd mae tri neu bedwar diwrnod yn olynol yn hen yn gyflym. Felly, rydw i'n ei ysbeilio gan amser neilltuo i gynllunio nifer o wahanol brydau newydd. Gadewch i ni ddweud fy mod yn rhostio hanner llain porc, ar noson un, efallai y byddaf yn gweini tatws melys garlleg a phys ar yr ochr; ar noson dau, ail-gynhesu'r rhost (yn y microdon) a'i gyd-fynd â blodfresych wedi'i rostio a salad gwyrdd; yna ar y trydydd nos, rwy'n gorffen y porc trwy ei ychwanegu at ffrwd-ffrio a gweini dros reis.
Nawr mae tri phryd gwahanol iawn yn syml o newid ochr, ond heblaw am y noson rwyf wedi gosod y rhost, nid oes dim mwy na 20 munud i'w wneud. Sylwer: Bydd y gadawodd yn cadw'n hawdd am bum niwrnod yn yr oergell.
Un awgrym olaf: cymerwch yr amser i gynllunio - hyd yn oed prydau cyflym. Y dyddiau hyn rwy'n gweithio gartref, felly nid yw amser i goginio yn broblem, gallaf dreulio tair awr yn gwneud braise pryd bynnag yr wyf am ei wneud.
Ond pan oeddwn yn gweithio wythnosau 60 awr mewn swyddfa, roedd cynllunio ymlaen llaw yn hanfodol. Gan fy mod fel arfer yn mynd i'r groser ar fore Sadwrn, byddwn i'n treulio peth amser ar nos Wener yn cynllunio bwydlen fy wythnos a gwneud rhestr gros. Yna, pan gyrhaeddais y siop yn y bore, roeddwn i'n gallu awyru drwodd. Yna am weddill yr wythnos, nid oedd yn rhaid i mi neilltuo mwy na 20 i 30 munud y dydd i ginio. Roedd yn wych oherwydd mai amser coginio oedd yr amser gwerthfawr hwn: dim meddwl a dim siopa ei angen.
Dyma ddewislen nodweddiadol o 5 diwrnod:
Sul:
- Porc Rhost Môr y Canoldir (defnyddiwch rost 4-bunn)
- Pilaf Rice gyda Madarch a Selsig
- Moron gwydr gyda Mint a Lemon
Dydd Llun:
- Porc Rhost Môr y Canoldir wedi'i ail-gynhesu
- Blodfresych wedi'i Rostio
- Salad Werdd gyda Gwisgo Caws Glas
Dydd Mawrth:
- Picatta Cyw Iâr
- Brocoli wedi'i stemio gyda Gwisgo Caws Glas
- Salad werdd gyda gwisgo Eidalaidd wedi'i brynu ar y siop
Dydd Mercher:
- Stir-ffri porc rhost, brocoli, blodfresych, a moron yn cael eu gweini dros y pilaf reis sydd ar ôl.
Dydd Iau:
- Brithyll gyda Saws hufen Lemon
- Tatws Rosemary Parmigiano
- Salad werdd gyda gwisgo'r siop