Mae grillades a graeanau yn brunch traddodiadol Louisiana neu ddysgl brecwast wedi'i wneud gyda stêc, graean, a chrefi. Mae'r dysgl yn cael ei wneud gyda thriniaeth llysiau sanctaidd glasurol: winwns, seleri a pheppur cloch. Gwnewch y pryd hwn ar gyfer cinio blasus i'r teulu.
Gweld hefyd
Gritiau Helfaidd Hufen
Beth fyddwch chi ei angen
- Mae 1 i 1 punt o eidion yn parhau (neu stêcs llysiau, tua 1/2 modfedd o drwch)
- 6 llwy fwrdd blawd pob bwrpas (wedi'i rannu)
- 1/2 llwy de o halen
- 1/2 llwy de o pupur du
- 4 llwy fwrdd o doriadau cig moch (neu olew llysiau)
- 1 winwnsyn fawr (wedi'i dorri i mewn i 4 lletem, wedi'i sleisio)
- 1/2 cwri seleri (wedi'i dorri)
- 1 cwpan pupur cloen (coch a gwyrdd, wedi'i dorri)
- 2 ewin garlleg (clustog)
- 1 1/4 cwpan o broth cig eidion
- Gall 1 (14.5 ounces) tomatos (wedi'u tynnu)
- 1/2 llwy de o dew tae sych
- 1/2 llwy de o basil dail sych
- 1/2 llwy de o bupur coch wedi'i falu (neu i flasu)
- Dash Tabasco neu saws pupur poeth arall (neu i flasu)
- Dash kosher halen (neu i flasu)
- 1 i 2 llwy fwrdd persli ffres (wedi'i dorri)
- 4 i 5 cwpan graean (poeth, wedi'u coginio)
- Opsiynol: 1/2 cwpanyn winwnsyn gwyrdd (wedi'i sleisio, ar gyfer addurno)
Sut i'w Gwneud
- Torrwch y stêcs yn ddarnau 2 modfedd. Cyfunwch 4 llwy fwrdd o flawd, 1/2 llwy de o halen, a 1/2 llwy de pupur; carthu darnau stêc.
- Cynhesu 2 lwy fwrdd o dripiau moch neu olew mewn sgilet drwm dros wres canolig-uchel; coginio'r cig, gan droi y darnau i froi'r ddwy ochr. Tynnwch y cig i plât a'i neilltuo.
- Ychwanegwch y winwnsyn, yr seleri a'r pupur i'r un badell a'i goginio nes bod y nionyn yn dryloyw, gan droi'n aml. Ychwanegwch y garlleg a choginiwch, gan droi, am 2 funud yn hirach.
- Tynnwch y llysiau i blât a'u neilltuo. Ychwanegwch y 2 lwy fwrdd ychwanegol o doriadau cig moch neu olew a chodwch y 2 lwy fwrdd o flawd sy'n weddill. Trowch y gymysgedd yn dda a choginiwch, gan droi'n gyson, nes bod cymysgedd roux yn frown canolig . Dychwelwch y gymysgeddyn winwns i'r sosban ac ychwanegwch y broth eidion; trowch nes mor esmwyth.
- Dychwelwch y cig i'r sosban a thywallt tomatos dros gig. Chwistrellwch gyda'r tom, basil, pupur coch, a saws Tabasco neu bupur bach. Lleihau gwres i fudferu a choginio tan dendr, tua 40 i 60 munud, neu nes bod cig yn dendr. Blaswch ac ychwanegu halen a phupur yn ôl yr angen; cymerwch y persli wedi'i dorri'n fân.
- Gweini'r grillades gyda graeanau poeth a garnish o winwns werdd wedi'i dorri, os dymunir.
Cynghorau
Gellir defnyddio polenta neu reis yn hytrach na graean.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 342 |
| Cyfanswm Fat | 19 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 10 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Sodiwm | 365 mg |
| Carbohydradau | 21 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 23 g |