Gweinwch y saws blasus hwn gyda stêc neu eidion rhost.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 llwy fwrdd menyn
- 1 winwnsyn canolig (wedi'i dorri'n fân)
- 1 ewin fawr o garlleg (pysgod)
- 1/2 cwpanyn winwnsyn gwyrdd (wedi'u torri'n fân)
- 1/3 i 1/2 cwpan wedi'i goginio (wedi'i ffrio'n fân)
- 1/2 cwpan madarch (wedi'i dorri'n fân)
- 1/3 o flawd cwbl cwpan
- 2 llwy fwrdd saws Caerwrangon
- 2 cwpan o broth cig eidion
- 1/2 cwpan gwin coch sych (fel Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, neu Merlot)
- 1/2 llwy de tho (deilen sych, crumbled)
- 1/2 cwpan persli (wedi'i ffresio a'i dorri'n fân)
- halen a phupur, i flasu
Sut i'w Gwneud
1. Toddi menyn mewn sosban fawr dros wres canolig-isel; rhowch y winwnsyn, y garlleg, y winwns werdd, a ham am bum munud nes bod y winwns yn dendr. Ychwanegwch y madarch wedi'i dorri a'i goginio am 3 munud yn hirach.
2. Cymysgu'r blawd a'i goginio, gan droi, am 4 munud. Ychwanegu saws Worcestershire, broth cig eidion, gwin, teim, a dail bae. Mowliwch dros wres isel, gan droi weithiau i atal chwalu, nes bod y saws yn ei drwch, tua 45 munud i 1 awr.
3. Cychwyn mewn persli. Blas a thymor gyda halen a phupur.
Gweini gyda stêc neu eidion rhost. Mae'n gwneud tua 3 cwpan.
Saws Béarnaise Sylfaenol
Saws Madeira Madarch
Saws Madarch Hawdd
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 192 |
| Cyfanswm Fat | 11 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodiwm | 507 mg |
| Carbohydradau | 18 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 4 g |