Mae'r gwreiddyn crwnog hwn, gwyn gwyn, yn stwffwl o lysiau Corea y gallech chi eu gweld fel dysgl ochr (banchan) neu yn eich bowlen o reis cymysg ( bibimbap ). Gallwch hefyd wneud fersiwn sbeislyd o hyn gyda phowdwr pupryn Corea (kochugaru), ond dyma'r ffordd symlaf o baratoi hwn - gyda chyffyrddiad ysgafnach.
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 gwreiddiau blodau clychau / balŵn sych sych
- 2 olew llysiau llwy fwrdd
- 2 llwy de o bysgod garlleg
- 1 llwy de o olew sesame
- 2 llwy fwrdd o halen môr
- halen sesame, i flasu
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu gwreiddiau doraji / clychau blodau dros nos mewn dŵr cynnes i ailgyfuno.
- Gan ddefnyddio cyllell miniog bach neu dannedd, trowch y stalfa yn ei hanner a'i dorri'n ôl neu ei dorri'n hanner.
- Torrwch y llwyn yn chwarteri.
- Gorchuddiwch y gwreiddiau sydd â thoriad tenau gyda halen bras a gadael i sefyll am 10 munud.
- Rinsiwch â dŵr a draeniwch.
- Dewch â phot o ddwr i ferwi a chynhyrchu'r gwreiddiau yn gyflym. (Dwyn nhw yn gyflym ac yn cael gwared arnynt).
- Draeniwch y gwreiddiau a gwasgfa i gael gwared ar unrhyw ddŵr sy'n weddill.
- Cynhesu padell ffrio dros wres canolig gyda'r olew llysiau.
- Ychwanegwch y gwreiddiau clychau i'r sosban a rhowch garlleg, olew sesame, halen, a dash o halen sesame.
- Saute am ychydig funudau, gan droi i gyfuno â thymheru.
Rhai gwybodaeth am y Root Bellflower:
"Mae Platycodon grandiflorus (o'r Groeg" πλατυκώδων ", sy'n golygu gloch eang) yn rhywogaeth o blanhigyn lluosflwydd blodeuol llysieuol y teulu Campanulaceae a'r unig aelod o'i genws. Mae'n frodorol i Dwyrain Asia (Tsieina, Corea, Japan a Dwyrain Siberia ) Gelwir y rhywogaeth hon fel platycodon.
Yn dibynnu ar y rhanbarth, cyfeirir ato hefyd fel y Bellflower Coreaidd, Bellflower Tsieineaidd, Bellflower Siapan, blodau balwn cyffredin, neu flodau balwn (gan gyfeirio at y blagur blodau ar ffurf balwn).
Yn Korea, enwir y planhigyn fel doraji (도라지) a'i wreiddyn, naill ai'n sych neu'n ffres, yn gynhwysyn poblogaidd mewn saladau a bwyd traddodiadol. Defnyddir y blodyn gwlân Tsieineaidd hefyd mewn meddygaeth draddodiadol Tsieineaidd.
Gall y darnau a chyfansoddion platycosid puro (saponinau) o wreiddiau Platycodon grandiflorum arddangos niwro-ataliol, gwrthficrobaidd, gwrthlidiol, gwrth-ganser, gwrth-alergedd, gwrthsefyll inswlin gwell, ac eiddo sy'n gostwng colesterol.
Arsylwyd tystiolaeth yn bennaf am yr effeithiau posibl hyn yn vitro, ac eithrio effeithiau gostwng colesterol a ddogfennwyd mewn vitro a llygod mawr. Fodd bynnag, mae diffyg effeithiolrwydd a data diogelwch cyfyngedig mewn pobl, yn golygu bod angen ymchwil pellach.
Yn Korea, mae'r gwreiddiau yn cael eu defnyddio'n gyffredin ar gyfer trin broncitis, asthma, twbercwlosis, diabetes, a chlefydau llidiol eraill.
Yn Tsieina, maent yn cael eu defnyddio fel atalydd pesychu a disgwyliadau am annwyd cyffredin, peswch, dolur gwddf, tonsillitis a thagfeydd y frest. "
Ffynhonnell: Wikipedia
O Ein Arbenigwr Taoism:
Yn y Mathemateg Materiaidd Llysieuol Tseiniaidd, mae Jie Geng (gwreiddyn Bellflower) yn perthyn i gategori o berlysiau sy'n trawsnewid fflam a stopio peswch.
Blas: chwerw, acrid
Tymheredd: Niwtral
Sianeli a Gofrestrwyd: Yr Ysgyfaint
Camau gweithredu:
- Yn agor i fyny ac yn lledaenu yr Ysgyfaint qi, yn datgelu fflam.
- Yn hyrwyddo rhyddhau pws.
- Manteision y gwddf.
- Yn codi qi a gweithredoedd y perlysiau eraill i'r corff uchaf.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 136 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 3,499 mg |
| Carbohydradau | 14 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 1 g |