Mae'r ffa yn y wlad hon yn dechrau gyda ffa pwd sych. Mae'r ffaau pinto symmered wedi'u gorffen yn y ffwrn, gan ychwanegu ham ham sydd wedi ei ffrio, llysiau wedi'i dorri, a molasses trwm, blasus a saws crib. Mae pupurau coch, toriadau bacwn, a winwnsyn yn ychwanegu blas i'r dysgl.
Teimlwch yn rhydd i ddefnyddio porc wedi'i dynnu dros ben neu brisket cig eidion yn y ffa yma yn lle'r ham. Ar gyfer fersiwn llysieuol, defnyddiwch olew llysiau yn lle'r toriadau cig moch a hepgorer y ham. Mae can 8-ons o saws tomato yn gwneud yn dda amnewid y cysgl.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 punt ffa pinto sych (2 cwpan)
- 2 llwy fwrdd o doriadau cig moch neu olew llysiau
- 1 winwnsyn canolig (tua 1 cwpan wedi'i dicio)
- Cwpan 1/4 cwpan gwyrdd wedi'i chlymu
- 2 cwpan ham (wedi'i goginio a'i dicio, tua 12 ons)
- 1/2 cwpwl cacen
- 1/4 cwpanau molasses
- 1 llwy fwrdd o finegr
- 1 llwy de o halen kosher
- 1 1/2 llwy de saws Worcestershire
- 1 1/2 llwy de o fwstard wedi'i sychu
Sut i'w Gwneud
- Rinsiwch y ffa a'u casglu, gan eu gwirio am ddarnau o graean graean neu fechan. Anwybyddwch unrhyw ffa difrodi neu ddifrodi.
- Arllwys 1 1/2 cwart o ddŵr i mewn i sosban fawr neu ffwrn Iseldiroedd a'i roi dros wres uchel. Dewch â'r dŵr i ferwi. Tynnwch y sosban o'r gwres ac ychwanegwch y ffa. Gorchuddiwch y sosban a gadael i'r ffa sefyll dros nos.
- Y diwrnod wedyn, rhowch y ffa dros wres canolig ac yn dod i fudferdd . Gostwng y gwres i lawr ac yn fudfer y ffa am oddeutu awr, neu nes eu bod yn dendr.
- Cynhesu'r popty i 325 F.
- Ffen draenio, gan gadw 1/2 cwpan o'r hylif.
- Peelwch y winwnsyn a'i ddisgrifio.
- Ychwanegwch y pigiadau cig moch i sgilet neu sosban sauté dros wres canolig; ychwanegwch y nionyn wedi'i dicio a'i phupur gwyrdd wedi'i chwyddo a'i goginio am 5 munud.
- Mewn caserl 2-chwart neu ffwrn Iseldiroedd, haenwch y ffa wedi'i goginio a'i ddraenio gyda'r nionod a'r pupur wedi'u coginio a'r ham hamiog.
- Cyfunwch yr hylif wrth gefn gyda'r cynhwysion sy'n weddill ac arllwyswch dros y gymysgedd ffa.
- Gorchuddiwch y sosban a'i bobi yn y ffwrn gynhesu am 45 munud. Dod o hyd a bwyta am 15 i 20 munud arall.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Ceisiwch gadw'r ffa mewn aflan mân, sy'n is na'r pwynt berwi. Dylai tymheredd y mudferwr fod tua 180 F 190 F yn hytrach na'r pwynt berwi o 212 F. Bydd yr hylif bron yn dal gyda ychydig swigod yn awr ac yna.
- Ychwanegwch rywfaint o wres i'r ffa gyda 1/4 llwy de (neu fwy) o bupur cayenne neu chwistrell pupur coch wedi'i falu.
- Yn lle molasses, ychwanegwch 1/4 cwpan o siwgr brown neu fêl.
- Cynyddwch y pupur cloen i 1/2 cwpan a defnyddiwch ran coch neu oren am ddysgl fwy lliwgar.
- Anfonwch y halen yn lle'r halen Cajun neu Creole , i flasu.
- Yn hytrach na ham hamddenol, ychwanegwch esgyrn ham cig coch neu hylifau ham at y ffa. Pan fydd y ffa bron yn barod, tynnwch y cig o'r esgyrn, ei dorri a'i adfer yn ôl i'r ffa.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 490 |
Cyfanswm Fat | 10 g |
Braster Dirlawn | 2 g |
Braster annirlawn | 6 g |
Cholesterol | 37 mg |
Sodiwm | 883 mg |
Carbohydradau | 72 g |
Fiber Dietegol | 17 g |
Protein | 29 g |