Crisp, crunchy, sawrus, gyda'r ychydig iawn o sbeis, mae'r gwregysau letys Thai ffres hyn yn gwneud cinio yn rhywbeth y byddwch chi'n edrych ymlaen ato. Maent yn hawdd i'w gwneud hefyd, ac a oes angen i mi sôn pa mor iach ydyn nhw? Dim ond pennaeth o letys ffres eich hun, yn ddelfrydol rhai â dail mawr, eang, ac yna troi ffrio i fyny'r llenwad. Ar gyfer bwyta achlysurol, bob dydd dyma'r ffordd yr wyf yn gweini'r ddysgl hon:
Rwy'n rhoi'r wok gyfan ar ddeiliad pot yng nghanol y bwrdd (mae ei weini yn y wok yn cadw'r llenwi'n boeth). Gosodwch yr unigolyn yn gadael ar blât wrth ei ochr. Ychwanegwch fowlen fach o glicedi wedi'u torri'n fân fel y brig. Yna, dywedwch wrth eich anwyliaid i roi eu gwregys eu hunain gyda'i gilydd. Ac os oes gennych unrhyw un yn eich bwrdd sy'n ei garu yn sbeislyd ychwanegol, dysgl ochr arall yw saws chili Thai (yn gwbl ddewisol). Nawr mae pawb yn lapio i fyny ac yn mwynhau!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 - 3/4 punt o gig eidion neu bison
- 1 pen o letys ffres (edrychwch am ddail eang, cadarn)
- 3-4 clofon garlleg (clogog)
- 3-4 winwnsyn gwyrdd (wedi'u sleisio)
- 1 darn maint bawd
- galangal NEU sinsir, wedi'i dorri'n ddarnau tenau, tebyg i gêr NEU wedi'i gratio
- 1/2 i 1 chili coch neu wyrdd ffres (wedi'i friwio, addasu i flas)
- 1 pupur gwyrdd bach (wedi'i ffrio)
- 1-2 cwpan tomatos ceirios (wedi'u sleisio'n eu hanner)
- 1/3 cwpan basil ffres (os na allwch ddod o hyd i basil, mae mintys ffres hefyd yn ardderchog)
- 1/3 cwpan cochion wedi'u rhostio â sych
- 2 lwy fwrdd. olew llysiau
- Ar gyfer Saws Stir-Fry:
- 1 llwy fwrdd.
- saws pysgod
- 1/4 saws soi cwpan
- 1 llwy fwrdd. saws hoisin
- 1 llwy fwrdd. siwgr brown
Sut i'w Gwneud
- Dail letys ar wahân a rinsiwch. Sbiniwch saladwr salad a'i osod mewn oergell tan amser i wasanaethu.
- Gyda chyllell fawr, cwtogi cashews yn fras ar fwrdd torri gyda chyllell. Gosodwch mewn bowlen fach.
- Stiriwch yr holl gynhwysion 'STIR-FRY SAUCE' gyda'i gilydd mewn cwpan. Gosodwch wrth ymyl y stôf.
- Gwreswch wôc neu badell ffrio fawr dros wres uchel. Pan fyddwch yn boeth, cwchwch yn yr olew, yna ychwanegwch y garlleg, nionyn, galangal neu sinsir a chili. Stir-ffy i ryddhau'r arogl (tua 1 munud).
- Ychwanegwch y cig eidion ddaear. Stir-ffri 5-6 munud. Wrth i chi droi ffrio, byddwch yn ychwanegu at hanner y saws ffrwd-ffrio'n raddol.
- Ychwanegu pupur gwyrdd ynghyd â mwy o lwy fwrdd mwy. saws chwyth-ffrio. Stir-ffy 2-3 munud.
- Ychwanegwch y tomatos yn ogystal â saws y ffrwythau sy'n weddill. Stir-ffy 2 funud arall.
- Diffodd gwres. Mae coch yn torri'r basil ac yn ychwanegu at y wok. Plygwch i mewn.
- Profi blas ar flas, gan ychwanegu mwy o saws pysgod os nad yw'n ddigon blasus. Os ydych yn rhy salad ar gyfer eich blas, ychwanegwch fwy o sudd calch. Gellir ychwanegu mwy o chili am fwy o sbeis.
- I roi gwifrau gyda'i gilydd, dim ond dail taflen letys, llwythau rhywfaint o ffrwythau poeth i'r ganolfan, ac yn y top gyda chaeadau wedi'u torri (am fwy o awgrymiadau ar y gweill, gweler fy nghyflwyniad uchod). Mwynhewch!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 155 |
| Cyfanswm Fat | 7 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodiwm | 501 mg |
| Carbohydradau | 12 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 11 g |