Pysgod gwyn ysgafn sydd â blas ysgafn yw Haddock sy'n gysylltiedig â thraws. Mae'n wych wedi'i bakio, ei falu, mewn cawl, neu wedi'i ffrio'n ddwfn, ac mae'n rhoi sylw i lawer o flasau cyflenwol.
Mae'r anifail panco creigiog panco hwn yn ffordd wych o fwynhau'r pysgod. Mae ffiledau'r hadau yn cael eu toddi mewn cymysgedd wyau tymhorol blasus ac wedyn wedi'u gorchuddio â briwsion bara panko. Pan fo adar wedi ei ffrio'n ddwfn (pysgod a sglodion) yn wych, mae'r fersiwn wedi'i bakio hwn yn ddisodli rhagorol. Byddwch yn torri'r braster a'r calorïau, ond ni fyddwch yn aberthu blas. Os yw'n well gennych gael cotio finach, trowch y briwsion panko mewn prosesydd bwyd ychydig weithiau.
Mae'r ffiledau'n ddeniadol gyda saws tartar cartref neu saws remoulade . Gweini ffiledau pysgod gyda ffres Ffrengig neu datws wedi'u rhostio ar gyfer prydau teuluol pysgod a sglodion. Ar gyfer pryd ysgafnach, gwasanaethwch y ffiledi pysgod ar salad taflu neu ochr o golau golau.
Os na allwch ddod o hyd i doc yn eich ardal chi, rhowch fflatiau pysgod, cod, neu fasgiau catfish.
Os ydych chi'n bwriadu defnyddio'r ffiledi wedi'u pobi ar gyfer brechdanau, dim ond eu torri i mewn i ddogniau bras cyn i chi eu cotio gyda'r briwsion. Eu gwnewch mewn bwniau tost gyda sglodion tatws neu ffrio .
Beth fyddwch chi ei angen
- Ffiledau doc 1 1/2 bunn (wedi'i dorri'n ddarnau 4-ounce i 6-ounce)
- Halen a phupur du ffres
- 1/4 o flawd cwbl cwpan
- 1 1/2 cwpan o friwsion bara panko
- 3 llwy fwrdd o bersli wedi'i dorri (dail gwastad neu friw, wedi'i dorri'n fân)
- 2 wyau mawr
- 3 llwy fwrdd mayonnaise
- 1 1/2 llwy de o fwydo creole (neu gymysgedd halen hyfryd tebyg)
- 1 lemwn (wedi'i dorri i letemau, ar gyfer gwasanaethu)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 425 F (220 C / Nwy 7).
- Llinellwch daflen pobi gyda ffoil; chwistrellwch y ffoil gyda chwistrellu coginio heb ei storio neu brwsiwch yn ysgafn gydag olew.
- Chwistrellwch ffiledau'r hadau dros ben (yn ysgafn) gyda halen a phupur.
- Rhowch y blawd mewn powlen helaeth, bas.
- Cyfunwch y briwsion a phersli panko mewn powlen bas arall.
- Mewn trydydd bowlen, chwistrellwch yr wyau gyda'r tymhorol mayonnaise a chriw.
- Rhowch ddarn anadl yn y blawd, cotio yn drylwyr, ac yna dipiwch y ffiled yn y gymysgedd wy, gan droi at gôt y ddwy ochr. Nesaf, rhowch y ffiled pysgod yn y gymysgedd panco, gan bwyso'n ysgafn i helpu briwsion i gadw at y pysgod. Ailadroddwch gyda'r darnau o bysgod sy'n weddill.
- Trefnwch yr anadd yn y badell pobi wedi'i baratoi. Ar gyfer darnau â "gynffon" tenau hir, tynnwch y rhannau tenau o dan y ffiled. Dylent fod yn unffurf mewn trwch fel y byddant yn coginio'n gyfartal.
- Bacenwch y ffiledi pysgod am tua 18 i 22 munud, neu nes bod yr ad yn cael ei goginio a'i fflacio'n hawdd gyda fforc. Mae'r amser pobi yn dibynnu ar drwch, felly addaswch ar gyfer ffiledau tenau neu drwchus iawn.
- Gweinwch y ffiledi pysgod wedi'u ffrio â ffwrn gyda lletemau lemwn, ynghyd â'r condiments o'ch dewis.
Cynghorau
- I brofi darn o bysgod ar gyfer doneness, rhowch ffor i ganol y ffiled trwchus. Twist a lifft. Dylai'r pysgod o'r ganolfan falu'n hawdd ac ymddengys yn ddiangen.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 577 |
| Cyfanswm Fat | 20 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 343 mg |
| Sodiwm | 2,121 mg |
| Carbohydradau | 47 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 50 g |