Mae gan y tacos hyn gyfuniad gwych o flasau. Mae'r halibut yn rhoi blas o grochenwaith i chwerwder naturiol y radicchio, tra ei fod wedi'i grynhoi gan hufeneddrwydd yr afocado. Os yw radicchio yn cynnig gormod o ymyl, ceisiwch ddisodli'r cynhwysyn hwn gyda bresych coch.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunnoedd (900 g) ffeiliau pysgod halibut
- Tortillas corn 12-16
- Ar gyfer Marinade:
- 1/3 cwpan (80 ml) olew
- sudd o 1 calch
- 1-2 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 2 llwy de (10 ml) mêl
- 2 cwpo llwy de (10 ml)
- 2 llwy de (10 ml) powdr chili
- 1 llwy de (powder powdryn o 5 ml)
- 1 llwy de (5 mL) halen môr
- 1/2 llwy de (2.5 mL) pupur du
- Ar gyfer Slaw:
- 1 pennaeth
- radicchio , craidd wedi'i dynnu a'i dorri i mewn i stribedi
- 1 afocado, tynnwyd pwll a'i dorri'n giwbiau
- Dalen cilantro 1/3 cwpan (80 ml), wedi'i dorri'n fân
- 1 coch mawr
- jalapeno , wedi'i hadu a'i dorri
- 1/3 cwpan (80 ml) mayonnaise neu iogwrt plaen
- 1/4 cwpan (60 ml) olew olewydd
- 1 llwy fwrdd (15 ml) chipotle mewn saws adobo, puro
- 2 llwy de (10 mL) finegr seidr afal
Sut i'w Gwneud
- Cyfuno marinâd mewn powlen fach. Rhowch ffeiliau halibut mewn bag plastig y gellir ei haddasu ac arllwyswch marinade dros y top. Peidiwch â rhoi bag selio a'i le yn yr oergell am 30-40 munud.
- Mewn powlen fawr, cyfuno mayonnaise, olew, finegr seidr a chipotle yn adobo puree. Ar ôl eu cyfuno, ychwanegwch radicchio, jalapeno, cilantro, halen a phupur. Gorchuddiwch bowlen gyda lapio plastig a'i storio yn yr oergell nes ei fod yn barod i ddefnyddio, cilantro, halen a phupur. Cwblhewch bowlen gyda lapio plastig a'i storio yn yr oergell nes ei fod yn barod i'w ddefnyddio.
- Cynhesu gril ar gyfer gwres canolig. Tynnwch ffeiliau a'u rhoi ar ochr y cnawd i lawr ar y gril. Coginiwch am 3-4 munud nes bydd marciau gril yn ymddangos.
- Gan ddefnyddio sbeswla, gweithiwch yn ofalus i bysgod i ffwrdd oddi wrth y gril, croeswch a throi drosodd ar yr ochr arall. Parhewch i goginio am 10-12 munud ychwanegol, neu hyd nes y caiff pysgod ei goginio trwy (a thymheredd mewnol o 145 gradd F.) a chlytiau'n hawdd.
- Tua diwedd yr amser coginio, cynheswch y tortillas corn ar y gril, tua 1 munud yr ochr. Unwaith y bydd y pysgod wedi ei goginio, ei dynnu o'r gril a'i roi i mewn i daflen pobi mawr. Ychwanegwch afocado wedi'i dorri i'r slaw.
- I ymgynnull, rhowch 1/4 cwpan o gaeth a maint y pysgod a ddymunir i bob tortilla. Plygwch a mwynhewch.