Er bod saws Sriracha (aka "saws chos") wedi bod ar y golygfa ers yr 1980au, mae'n cymryd y byd coginio yn gyflym erbyn storm. Mae ei flas yn unigryw, yn gaethiwus, ac yn rhyfeddol hyblyg.
Beth yw Saws Sriracha?
Mae'r saws poeth coch llachar aml-bwrpas hwn yn cael ei wneud o bmpur coch coch, garlleg, finegr, halen a siwgr. Mae'r saws yn boeth ac yn tangian gyda dim ond awgrym o melysrwydd, sy'n ei osod ar wahân i'ch sawsiau poeth amrywiol i'ch gardd.
Saws Sriracha yn aml yn cael ei wasanaethu fel condiment mewn bwytai Thai, Fietnameg a Tsieineaidd ledled yr Unol Daleithiau. Mae peth dadl dros ethnigrwydd y saws ac yn gywir felly. Mae'r brand mwyaf poblogaidd yn cael ei gynhyrchu yn yr Unol Daleithiau gan Huy Fong Foods, sy'n eiddo i fewnfudwr Fiet-nam, ac a enwyd ar ôl y sawsiau poeth lleol yn nhref fach Sri Racha yng Ngwlad Thai.
Mae tarddiad a dylanwadau'r saws yn amlddiwylliannol fel y mae ei apêl. Nid yw'r saws bellach yn dod o hyd i fwytai Asiaidd ond hefyd yn y ceginau o gogyddion, tudalennau cylchgronau coginio, ac ar silffoedd siopau groser ar draws y wlad. Mae apêl y saws mor gyffredin bod y cynhwysion wedi'u rhestru mewn pum iaith ar y botel.
Hanes Sriracha
Yn gynnar yn yr 1980au, ymfudodd David Tran i'r Unol Daleithiau o Fietnam ac ymgartrefodd yn Los Angeles. Methu canfod saws poeth ei fod yn ei hoffi, dechreuodd Tran wneud ei hun.
Dechreuodd Tran werthu y saws o gefn ei fan, ac wrth i boblogrwydd y saws dyfu, enwyd Huy Fong Foods. Tyfodd y cwmni yn gyflym, ac mae mwy na 10 miliwn o boteli o Sriau Sauce Huy Fong Foods yn cael eu gwerthu bob blwyddyn.
Sut i Ddefnyddio Saws Sriracha
Fel y rhan fwyaf o sawsiau poeth, mae Sriracha yn hynod hyblyg.
Dyma rai ffyrdd o fwynhau'r saws cryf:
- Straight: Roedd defnydd gwreiddiol Sriracha fel saws dipio . Gwasgwch rywfaint i mewn i fowlen fach neu ei chwistrellu'n syth o'r botel ar eich hoff fwydydd.
- Sawsiau: Parau blasus sydynus Sriracha yn rhyfeddol gyda dipiau a sawsiau hufennog. Cymysgwch rai Sriracha i mewn i hufen, mayonnaise, hufen sur neu saws hufen yn seiliedig ar gic bach.
- Cawliau / Stews: Mae Sriracha yn aml yn cael ei weini â pho mewn bwytai Fietnameg, ond gallwch hefyd roi cynnig arno i ramen, cawl tomato , neu gazpacho. Mae cawliau wedi'u heintio, fel chowders, hefyd yn elwa o gic Sriracha.
- Meats / Marinades: Ychwanegwch Sriracha i marinades blasu teriyaki, sawsiau barbeciw , badiau cig, cig bach, neu adenydd cyw iâr . Gwnaethpwyd Sriracha a chig i'w gilydd.
- Wyau / Caws: Unrhyw beth hufenog, gan gynnwys caws a melynod wy, yn cydbwyso'n berffaith â blas sbeislyd, tangy Sriracha. Ychwanegwch Sriracha i macaroni a chaws, dipiau caws, peli caws, neu wyau wedi'u sgramblo, wedi'u ffrio neu eu gwisgo.
- Diodydd: Mae Sriracha saws yn ychwanegu twist newydd i Bloody Marys neu sudd tomato neu lysiau rheolaidd.
Yn 2011, cyhoeddwyd Llyfr Coginio Sriracha: 50 "Sauce Rooster" Ryseitiau Pecyn a Punch , a ysgrifennwyd gan Randy Clemens. Mae'r llyfr yn arddangosiad clir o hyblygrwydd, poblogrwydd, ac apêl ffasiynol Sriracha.
Prynu Saws Sriracha
Diolch i boblogrwydd diddiwedd Sriracha, mae'n dod o hyd iddo yn y rhan fwyaf o archfarchnadoedd mawr ar draws yr Unol Daleithiau. Fel arfer caiff Sriracha ei werthu yn yr adran bwydydd Asiaidd a gellir ei adnabod gan ei gap gwyrdd llachar a'r clog ar y label. Gellir prynu Sriracha hefyd gan nifer o fanwerthwyr ar-lein, gan gynnwys gwefan Huy Fong Foods. Gallwch hefyd ddod o Amazon.com