Dysgwch fwy am lentils, amnewid cig rhagorol
Mae llwynau yn chwistrellau ynghyd â mathau eraill o ffa. Maent yn tyfu mewn podiau sy'n cynnwys naill ai un neu ddau o hadau rhithyll sy'n ddisgiau crwn, hirgrwn neu siâp y galon ac weithiau'n llai na thim y darniwr pensil. Gellir eu gwerthu yn gyfan gwbl neu'n rhannu'n haneru gyda'r mathau brown a gwyrdd yn cael eu gorau wrth gadw eu siâp ar ôl coginio. Mae'r rhostyll isel wedi bod yn cynnal dyn ers miloedd o flynyddoedd.
Ar ôl i rai bwydydd gael eu hystyried fel bwydydd gwael a gwrthod eu bwyta oherwydd eu bod mor rhad. Er y gallant fod yn rhad, mae corbys yn faethlon iawn, yn llenwi, ac yn bwysicach na ellir dadlau, y rhai mwyaf blasus o'r holl chwistrelli. Dysgwch fwy am rostellau cyn ceisio rhai ryseitiau newydd a newydd diddorol isod.
Hanes Lentil
Mae carregau, a elwir yn botanegol fel Lens culinaris esculenta, wedi bod yn ffynhonnell cynhaliaeth ar gyfer ein hynafiaid ers amseroedd cynhanesyddol. Daw'r gair lentils o'r lens Lladin , ac yn wir, mae'r cefnder ffa hwn yn siâp fel y lens opteg convex dwbl a gymerodd ei enw o'r rhostyll.
Cafwyd darganfyddiadau artiffisial ar ddeunyddiau archeolegol sy'n dyddio yn ôl 8,000 o flynyddoedd, ac mae llyfr Genesis y Beibl yn adrodd hanes Esau, a roddodd ei ben-ddeiliad i fowlen o lentils carreg a thaf bara. Fel ffynhonnell broffesiynol o flasus, rhoddodd corbys y tablau o werinwyr a brenhinoedd fel ei gilydd.
Catholigion gwael nad oeddent yn gallu fforddio pysgod yn ystod tymor y bentref yn cael eu gosod yn lle'r ffos.
Yn ôl pob tebyg yn ardal Dwyrain y Dwyrain neu'r Môr y Canoldir, mae rhithyllon (a elwir yn dal neu dahl yn India) yn ddisgiau bach sy'n debyg i bae babanod fflat. Pan gaiff eu haneru, mae rhostyllau wedi'u sychu yn debyg i eu cefnddodiaid pysgod rhannol. Maent yn tyfu dau i bop ac yn cael eu sychu ar ôl cynaeafu.
Ble mae Lentils Grown a Ble i Brynu Ei
Mae cannoedd o fathau o ffonbys, gyda chymaint â hanner cant neu fwy wedi'u trin am fwyd. Dônt mewn amrywiaeth o liwiau, gyda choch, brown a gwyrdd yn fwyaf poblogaidd. Mae gan lentiliau blas daearog, cnau, ac mae rhai mathau'n rhoi ychydig o gyffwrdd pupur i'r palad. Mae carregau'n tyfu orau mewn tywydd oer. Rhowch ffonbys yn y gwanwyn mor gynnar â 2 i 3 wythnos cyn y dyddiad rhew diwethaf ar gyfartaledd. Cynhyrchir y rhan fwyaf o gynhyrchion llinellau yn y Gogledd yn y Gogledd-orllewin Môr Tawel, dwyrain Washington, gogledd Idaho ac i fyny i orllewin Canada, lle mae wedi cael ei dyfu ers y 1930au fel cnwd cylchdro gyda gwenith.
Mwy am Lyseli a Ryseitiau Lentil:
• Dethol a Storio Lentil
• Cynghorion a Chynllunio Coginio Lentil
• Lentil Equivalents
• Hanes Lentil
• Ryseitiau Lentil
Llyfrau coginio
| • | Nef Llysiau Mollie Katzen |
| • | Llysiau Perffaith: Rysáit Gorau Classic |
| • | A Fistful o Lentils |
| • | 366 Dulliau blasus i goginio reis, ffa a grawn |
| • | Mwy o Llyfrau Coginio |