Os nad ydych erioed wedi gwneud cawl cig eidion llyn gorllewinol Tsieina o'r blaen, bydd y rysáit hawdd i'w dilyn yn eich gwasanaethu'n dda. Mae gwneud cawl cartref yn caniatáu i chi dorri allan rhai o'r cynhwysion niweidiol a ddefnyddir mewn bwytai, fel halen ac MSG. Gallwch hefyd tweak y cynhwysion at eich hoff chi. Er enghraifft, yn lle meithrin y cawl gyda winwns werdd, teimlwch yn rhydd i droi mewn dail coriander ffres (cilantro) i flasu. Os cawsoch chi gonestrwydd, cawsoch y sniffles neu os ydych chi'n teimlo'n rhy fawr, mae cawl yn ddewis gwych. Gall y cawl frwydro yn erbyn tagfeydd, ac os oes gennych chi oer neu ffliw, gall eich helpu i aros hydradedig. Ceisiwch ychwanegu dash o saws poeth i'ch cwpan, gan fod y gic yn gallu gwneud rhyfeddodau am drwyn stwff.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2/3 cwpan cig eidion bras
- Tywelion ar gyfer Cig Eidion:
- 1 llwy fwrdd. saws soi ysgafn
- 1
- llwy fwrdd.
- Gwin reis Tsieineaidd (neu seiri sych)
- 1 llwy fwrdd. dŵr
- 3-6 yn gollwng olew sesame
- 2 llwy fwrdd. corn corn
- 4-5 cwpan stoc cyw iâr
- 1 llwy fwrdd. siwgr
- 1/4 llwy fwrdd. pupur (neu i flasu)
- Halen i flasu
- 1 1/2 llwy fwrdd. corn corn wedi'i gymysgu â 1/3 dŵr cwpan (dewisol)
- 2 wy neu wyn wy (wedi'i guro'n ysgafn)
- 2 winwns werdd (rhannau gwyrdd yn unig, wedi'u golchi, eu draenio a'u torri i mewn i ddarnau 1 modfedd)
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen gyfrwng, ychwanegwch y tymherdiadau i'r cig eidion daear, gan ychwanegu'r corn corn yn olaf (defnyddiwch eich bysedd i gymysgu'r corn corn). Cael y toriad coch o gig eidion sydd ar gael yn eich archfarchnad er mwyn osgoi bwyta braster ychwanegol.
- Marinate y cig eidion ddaear am 15 munud.
- Er bod y cig eidion yn marinating, dewch â'r stoc cyw iâr neu ei fwyd i ferwi. Prynwch broth sodiwm isel os oes gennych bwysedd gwaed uchel neu broblem iechyd tebyg.
- Cychwynnwch y cig eidion ar y tir marinog, gan ddefnyddio chopsticks i dorri unrhyw lympiau. Chwiliwch am chopsticks yn eich archfarchnad os nad oes gennych chi unrhyw un. Efallai y bydd angen i chi ymweld â marchnad Tsieineaidd neu eu harchebu ar-lein os na allwch ddod o hyd i chopsticks yn lleol. Ychwanegwch y siwgr a'r pupur.
- Dewch â'r cawl yn ôl i ferwi a throi i lawr y gwres. Yna mowliwch am ychydig funudau i ganiatáu i'r cig eidion ddaear goginio. Blaswch ac ychwanegu halen ychwanegol, os oes angen. Mae powdr garlleg yn lle gwych os ydych am fwy o flas ond llai o sodiwm.
- Os dymunwch, ychwanegwch y lwy fwrdd 1 1/2 o gornennen corn cymysg â dŵr a chreu trwchus.
- Arllwyswch yn araf iawn yn y gwyn wy mewn ffrwd cyson.
- Defnyddiwch ffor i droi'r wyau'n ysgafn mewn cyfeiriad clocwedd nes eu bod yn ffurfio nentydd neu linau tenau.
- Addurnwch gyda nionyn werdd a gweini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 481 |
| Cyfanswm Fat | 45 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 18 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodiwm | 752 mg |
| Carbohydradau | 13 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 8 g |