Fel rheol, rydym yn disgwyl i hummus fod â chysondeb llyfn a brandiau a brynir gan siopau yn sicr. Mae gan y fersiynau cartref weithiau ychydig o gic ar ôl o'r cywion, ond nid fel arfer mae yna wasgfa. Gadewch imi ddweud wrthych, fodd bynnag, bod ychwanegu crwydro yn beth da.
Mae cnau pinwydd yn hadau bwytadwy pîn er nad yw pob rhywogaeth o pinwydd yn eu cynhyrchu mewn symiau digon mawr i werth eu cynaeafu. Maent wedi cael eu tyfu ers canrifoedd ac maent yn gyffredin yn Ewrop, Asia ac America. Mae angen eu cysgodi ond mae hyn fel arfer wedi'i wneud cyn i'r cnau ddod i'r farchnad. Mae'r rhan fwyaf o'r pecynnau a welwn mewn siopau wedi'u cysgodi ond cnau heb eu tostio.
Ar gyfer y rhan fwyaf o'm bywyd roeddwn yn cysylltu conau pinwydd gydag addurniadau gan fy mod yn meddwl eu bod yn edrych yn hyfryd mewn bowlen bren fawr ar y bwrdd coffi. O ran y cnau pinwydd maent yn eu darparu, rydw i wedi cysylltu'r rhai hynny â'u saws pesto basil neu'r cwcis pignoli. Rydych chi'n gwybod y rhai sy'n cael eu gwneud â blawd almon, a ffurfiwyd fel macaroon ac â chnau pinwydd gyda'i gilydd? Crunchy a blasus. Rydw i hefyd wedi gweld cnau pinwydd yn rhoi pwysau ar bennau peli marzipan. Mewn bwyd Canol y Dwyrain, maent yn cael eu taenu weithiau ar baklava, un o fy ffefrynnau personol.
Ond nid oedd wedi digwydd i mi naill ai eu plygu i mewn i hummus neu hyd yn oed eu taenu ar ben nes i mi flasu ffrind ffrind. Ydw! Mae cnau pinwydd yn perthyn i hummus. Mae'r ychydig o wasgfa ychwanegol o'r cnau pinwydd wedi'i dorri'n ychwanegu gwead gwych ac rwy'n hoffi tocio'r hummus gyda chnau pinwydd tost llawn hefyd. Mae'n dod yn driniaeth ychwanegol pan fyddwch chi'n eu cipio â darn o fara pita.
Fel gyda bron pob cnau, mae ychydig yn rhostio cyn dod â'r holl flas
Cnau pinwydd
Beth fyddwch chi ei angen
- Mae 2 cwpan yn cywio, wedi'u draenio a'u llaethu, neu eu gwlychu os ydynt yn cael eu sychu
- 3 Llwy Bwrdd Tahini
- ¼ Cwpan sudd lemwn ffres
- 1 ½ Llwy Bwrdd o olew olewydd
- ¾ Cnau pinwydd cwpan, wedi'u tostio'n ysgafn a'u torri'n fân
- ¼ cwin llwy de
- 1 Closyn o garlleg, wedi'i glicio a'i falu
- 1 Haws llwy de
- 3 Llwy Bwrdd o
- iogwrt plaen
- 1 Persi llwy de neu cilantro, wedi'i dorri'n fân (yn ogystal â mwy ar gyfer addurno)
- 2 Llwy Bwrdd dŵr
Sut i'w Gwneud
Mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd, cymysgwch y cywion tan yn llyfn. Ychwanegwch y tahini, sudd lemwn, olew olewydd, dŵr, cwmin, garlleg, halen a iogwrt. Purei nes bod y cynhwysion yn ffurfio past fel cysondeb. Arllwyswch y gymysgedd i mewn i fowlen fawr ac ychwanegu'r pêlli neu'r cilantro a'r cnau pinwydd tost wedi'u torri. Garnwch gydag unrhyw bersli neu cilantro sy'n weddill. Gorchuddiwch ac oergell tua awr cyn gwasanaethu gyda pita, nann neu sglodion.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 280 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodiwm | 102 mg |
| Carbohydradau | 30 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 11 g |