Iced Espresso: Caffe 'Shakerato

Er nad yw'r rhan fwyaf o Eidalwyr yn dod i mewn i Frappuccinos mawr a gall fod yn anodd dod i unrhyw beth yn Ewrop, nid yw hynny'n golygu y gallwch chi yfed coffi poeth yn yr Eidal yn unig ar ddiwrnodau haf poeth. Un o fy hoff ddiodydd haf, a ddarganfyddais gyntaf yn Florence, yw'r caffè shakerato poblogaidd , lle defnyddir techneg cocktail i drawsnewid espresso i mewn i ddiod ysgafn, rhew gyda haen drwchus o ewyn hufenog.

Rhowch un i ddau ergyd o espresso i mewn i gysgwr coctel (neu jar wedi'i dynnu'n agos) gyda siwgr neu syrup syml (i flasu) a llond llaw o giwbiau iâ. Os ydych chi'n defnyddio siwgr gronogedig, sicrhewch ei droi'n y coffi poeth nes ei fod wedi'i diddymu'n llwyr cyn ychwanegu'r iâ, fel arall ni fydd yn diddymu a bydd eich shakerato yn greiddiol. Yna ysgwyd yn egnïol (mae angen i chi roi rhywfaint o gyhyrau i mewn iddo!) Am oddeutu 30 eiliad, hyd nes y bydd y rhew yn cael ei ddiddymu ac mae'r coffi yn ysgubol iawn. Arllwyswch mewn gwydr oer neu wydr martini ac mae eich yskerato yn barod. Os ydych chi'n gleifion allanol, gallwch ychwanegu'r espresso i'r siwgr tra bo'n boeth er mwyn diddymu'r siwgr, yna gadewch i'r coffi orffwys nes ei fod yn oeri i dymheredd yr ystafell, er mwyn cael gwell canlyniadau. Gallwch hyd yn oed (er bod hyn yn anathema i rai purwyr coffi) yn defnyddio coffi powdr Nescafet yn syth, ac yn wir, rydw i wedi gwneud hyn sawl gwaith ac mae'n gweithio'n eithaf da - yng Ngwlad Groeg mae'r fersiwn hon yn boblogaidd iawn ac fe'i gelwir yn " frappé " . "

Mae yna lawer o amrywiadau ar y diod syml ond eto cain. Gallwch ychwanegu llaeth neu hufen, neu suropau â blas (fel vanilla, siocled, cnau cyll, neu almon). Am ddiod ar ôl cinio adfywiol, gallwch chi ychwanegu saethiad o amaretto , lican cnau Ffrengig nocino , hufen Gwyddelig, Kahlúa (neu unrhyw wirod blas coffi arall), sambuca, rum, ac ati.

Roedd gen i fersiwn wych gyda llaeth almon wrth deithio trwy Puglia, ac yn wir fe allwch chi ddefnyddio unrhyw laeth llaeth nad ydych chi'n ei ddewis ac mae'r ysgogiad egnïol yn helpu i osgoi'r gwead grawn annymunol y mae'r opsiynau hynny yn dueddol o gael eu cymysgu â choffi poeth. Yn olaf, gallwch ddefnyddio gelato vanilla (neu unrhyw flas arall a fyddai'n parai coffi) yn lle'r rhew a'r siwgr - hyd yn oed yn symlach ac mae hyn yn rhoi fersiwn fwy cyfoethocach a huchach y gellid ei gyflwyno fel pwdin. Ar gyfer cyflwyniadau fancier, gallwch chi "beintio" y tu mewn i'r gwydr gyda syrup siocled, neu lwch ychydig o bowdwr coco ar ben yr ewyn cyn ei weini.