3 Ffyrdd Hawdd i Gludo Tomato Cartref

01 o 10

Basics Cartref Gludo Hanfodion

Mae past tomato cartref-neu os ydych chi'n teimlo'n ffansi, gallwch ei alw Tomato conserva- yn rhyfeddol. Mae'n drwchus, gludiog, gooey, a melys, ac yn trosglwyddo hanfod tomato cyflawn i ba bynnag rysáit rydych chi'n ei ychwanegu ato. Yn ogystal, mae'n ffordd wych o storio cnwd bumper tomatos mewn ffasiwn cryno, ddefnyddiol.

I wneud past tomato bydd angen:

• 5 bunned o domatos
• 1 llwy de o halen môr cain
• 1/2 i 1 cwpan olew olewydd ychwanegol
• Pot mawr
• Melin fwyd neu gribog mawr
• Cacennau pobi mawr
• Barastri hanner peint 2 neu 3 gyda chaeadau neu gynwysyddion tebyg

02 o 10

Dechreuwch â Tomatos Ardderchog

Defnyddiwch yr afiechydon (ychydig yn rhy aeddfed yn iawn), tomatos melys, mwy blasus y gallwch eu darganfod. Chwiliwch am domatos wedi'u tyfu'n sych, wedi'u tyfu'n winwydd. Mae tomatos crynodol fel tomatos Roma neu Fabanod Cynnar yn gweithio'n hynod o dda yn y rysáit hwn. Os ydych chi'n defnyddio tomatos melys, gwnewch yn siŵr eich bod yn dilyn y nodyn ar ôl-hadu ac yn eu dadwneud yn y cam nesaf.

Dod o hyd i ffyrdd ychwanegol o gadw tomatos yma , gan gynnwys eu rhewi a'u canning .

03 o 10

Rough Torri'r Tomatos

Os ydych chi eisiau lleihau'r past yn y ffwrn, cynhesu'r popty i 300 F (gweler Cam 5 am ragor o fanylion).

Tynnwch a thaflu coesau ac unrhyw rannau sydd wedi'u difrodi o'r tomatos. Trowch y tomatos yn fras a'u rhoi mewn pot mawr. Gall hyn fod yn gopi garw iawn - rydych chi am weld y tomatos yn dechrau fel eu bod yn torri i lawr yn gyflymach.

Sylwer: Os ydych chi'n gweithio gyda thomatos na chynnwys llawer o sudd, efallai yr hoffech chi eu haneru a'u gwasgu a'u gwaredu'r hadau a sudd dyfrllyd yn y ganolfan i helpu i gyflymu'r broses ganolbwyntio a fydd yn troi pwrs tomato i mewn i flas tomato .

04 o 10

Coginiwch y Tomatos

Dewch â'r tomatos i ferwi dros wres uchel. Coginiwch, gan droi, cyn i'r tomatos feddalu, tua 2 funud. Mae'r coginio byr hwn yn helpu i dorri'r tomatos i lawr ac yn eu gwneud yn haws i redeg trwy felin neu griw bwyd. Ychwanegwch oddeutu 1/2 cwpan o'r olew olewydd a 1 llwy de o halen môr cain i'r tomatos.

Sylwer: Os oes gennych chi felin neu felin fwyd tomato a fraich gref, gallwch sgipio'r cam coginio cychwynnol hwn, os hoffech chi.

05 o 10

Pwni a Strain y Tomatos

Rhedwch y tomatos wedi'u coginio trwy felin fwyd neu eu gwthio trwy griw mawr gyda sbatwla hyblyg. Pam ydych chi'n gwneud hyn? Trowch y tomatos i mewn i fwydion tra'n tynnu'r croen a'r hadau hefyd.

06 o 10

Lleihau'r Pwrs Tomato

Ar y pwynt hwn, gallwch fynd ymlaen mewn un o dair ffordd:

1. Dull y Ffwrn: Os dechreuoch chi â thomatos heb fod yn rhy suddus ac mae gennych ychydig o sosban dalen fawr, gallwch chi arllwys yn uniongyrchol y mwydion tomato ar un neu ddwy daflen becynnu mawr a bake mewn ffwrn 300 F wedi'i gynhesu am oddeutu 3 awr.
2. Dull Cyfuno: Pe bai eich tomatos yn fwy sillafu neu os nad oes gennych daflen pobi yn ddigon mawr, teimlwch yn rhydd i ferwi i lawr y pwrs tomato ar y stôf yn gyntaf. Gostyngwch hi hyd at 1/3 (neu hyd yn oed 1/2 os yw eich tomatos yn beryglus) trwy ddod ag ef i fudferu a chynnal mwgwdwr cyson nes bod y tomatos wedi lleihau. Yna , gallwch chi arllwys y gymysgedd tomato mwy cymhleth hwn ar daflen pobi neu feenen rostio llai i orffen ei leihau yn y ffwrn.
3. Dull Stovetop: Lleihau'r tomatos i gludio'n gyfan gwbl ar y stôf. Er bod hyn yn gwbl bosibl, mae'n fusnes anodd i'w gael i'r cysondeb cywir heb ei losgi. Gwell i'w wneud mewn ffwrn, ond os am ba reswm bynnag yr hoffech ei ddiddymu, gweler Cam 9 am ychydig o awgrymiadau.

07 o 10

Trowch y Tomatos yn Aml

Pa ddull bynnag y byddwch chi'n dewis lleihau eich tomatos pwrpas, sicrhewch eu troi'n aml (bob 30 munud, felly os ydynt yn y ffwrn; bob 15 munud, felly os ydynt ar y stôf), gan ofalu eich bod yn crafu unrhyw darnau carameliedig ar hyd ymylon y sosban neu'r gwaelod neu'r ochrau'r pot a'u hymgorffori yn y cymysgedd.

08 o 10

Lleihau trwy Baking the Tomatoes

Ar ôl i'r tomatos leihau'n sylweddol (rhwng 1/3 a 1/2), cwtogi gwres y ffwrn i 250 gradd F. Parhewch i bobi (a throi a chrafu yn rheolaidd) nes bod y gymysgedd yn drwchus, yn sgleiniog, a lliw brics, hyd at 2 neu 3 awr fwy.

09 o 10

Lleihau Tomato Gludo ar y Stôf

Os nad oes gennych ffwrn neu os ydych chi'n barod i fod o gwmpas i fonitro a throi'r pot yn rheolaidd iawn am ychydig oriau, nid yw lleihau past tomato ar y stôf yn fawr iawn.

Yng Ngham 5, uchod, dim ond cadwch y tomatos. Mae arnoch chi eisiau mwgwdwr isel a chyson ac mae angen i chi wirio ar y tomatos a'u troi bob 20 munud neu fwy, gan sicrhau eich bod yn crafu i lawr ochrau'r pot wrth i'r gymysgedd fynd yn is ac yn is.

Mae ei wirio'n rheolaidd yn allweddol i'w gadw rhag diflasu, fel ei fod yn ei goginio fel pot mor drwm ag y gallwch chi ddod o hyd iddo. Mae pot haearn bwrw wedi'i alameled ac amserydd gosod i'ch atgoffa i droi'n ddelfrydol.

Bydd y broses gyfan yn cymryd sawl awr - mae'n wir yn dibynnu ar ba mor sudd yw'r tomatos. Mae croeso i chi diffodd y stôf os bydd angen i chi adael a gwneud negeseuon a throwch y stôf yn ôl pan fyddwch chi'n dod adref.

10 o 10

Trosglwyddwch y Glud Tomato i Ranau

Unwaith y byddwch chi wedi coginio'r tomatos mewn past trwchus, blasus, a'i drosglwyddo i mewn i lawer o jariau hanner peint. Gallwch ei gadw yn yr oergell neu brosesu'r jariau mewn baddon dŵr poeth i'w cadw'n sefydlog.

I Storio'r Jars Yn yr Oergell

1. Defnyddiwch sbatwla rwber neu silicon hyblyg i drosglwyddo'r past tomato i mewn i jariau. Bydd gennych 2 i 3 cwpan.
2. Gadewch ystafell ar ben pob jar i arllwys haen drwchus o olew olewydd i amddiffyn y past.
3. Gorchuddiwch â chaeadau a storio am hyd at sawl mis yn yr oergell. Bob tro rydych chi'n defnyddio rhai, gwnewch yn siŵr fod wyneb y past tomato wedi'i orchuddio eto gydag olew.
4. Er mwyn lleihau'r siawns o ddatblygu llwydni, gwnewch yn siŵr eich bod yn defnyddio offer glân bob tro y byddwch chi'n cael gwared â phast tomato o'r jar.

I Broses Dŵr Poeth y Rasiau

1. Dewch â chaeadell o ddŵr i berwi. Defnyddiwch sbatwla rwber neu silicon hyblyg i drosglwyddo'r gymysgedd i mewn i jariau wedi'u sterileiddio, poeth, peint neu hanner peint, gan adael lle pen 1/2 modfedd ym mhob jar a rhedeg cyllell tenau ar hyd ochrau pob jar i ryddhau cymaint â phosibl swigod aer â phosibl. Gan blymu'r jariau ar frig ychydig weithiau i geisio cael anfodlon bod swigod aer o'r cymysgedd trwchus yn gweithio'n dda.
2. Rhowch geidiau di-haint sydd wedi eu meddalu am ychydig funudau mewn dŵr poeth a'u patio'n sych ar y jariau.
3. Gosodwch y jariau mewn rac canning a gorchuddio yn y dŵr berw o'r tegell guddio (sicrhau bod y dŵr berw yn cwmpasu'r jariau o leiaf fodfedd) am 30 munud.
4. Tynnwch a gadael i chi oeri i dymheredd yr ystafell.
5. Storwch mewn lle oer, tywyll (pantri neu gwpwrdd yn iawn) am hyd at 1 flwyddyn. Ar ôl agor, storio yn yr oergell ac, fel gyda'r jariau heb eu prosesu, defnyddiwch offer glân i gael gwared ar past tomato o'r jar i leihau'r risg o ddatblygu llwydni.