Mae hwn yn rysáit stwff eidion llysiau calonog a blasus gyda thatws, moron, a chawl wedi'i drwchus. Mae'r stew yn gyfuniad sylfaenol o gynhwysion. Mae'r broth cig eidion cywasgedig yn rhoi mwy o fwyd eidion iddo na dwr neu stoc plaen.
Mae croeso i chi ychwanegu rhywfaint o rutabaga wedi'i dicio neu gynyddu'r llysiau yn y stwff. Byddai Rutabaga yn ychwanegiad blasus, neu ychwanegwch rai pys wedi'u rhewi neu ffa gwyrdd cyn bo hir.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunnoedd yn stiwio cig eidion (neu rost coch)
- 2 i 3 llwy de o olew llysiau
- 1/2 halen wedi'i saethu â llwy de
- 1 winwnsyn cwpan (wedi'i dorri)
- Gall 1/10 1/2 oun gud gig eidion wedi'i gywasgu (neu ganolbwyntio
- stoc eidion cyfoethog )
- 3 cwpan o datws (wedi'i ffrio)
- 2 cwpan o moron (wedi'i dicio)
- 2 asennau seleri (wedi'u torri i mewn i ddarnau 1/2 modfedd)
- 2 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- 1/3 cwpan dŵr (oer)
- halen wedi'i halogi i flasu
- pupur du i flasu
Sut i'w Gwneud
- Torrwch y cig eidion yn giwbiau bach bach.
- Cynhesu'r olew llysiau mewn ffwrn neu'r tegell yn yr Iseldiroedd ; ychwanegwch y cig eidion, halen wedi'i halogi, a winwns wedi'i dorri. Coginiwch, gan droi yn aml, dros wres canolig am tua 10 i 15 munud, nes bod y cig wedi'i frown ar bob ochr ac mae winwnsyn wedi'u torri'n dendr. Diffoddwch fraster gormodol os oes angen.
- Ychwanegwch y broth cig eidion a rhywfaint o ddŵr poeth i'r pot nes bod y lefel hylif tua 1 modfedd uwchben y cig eidion. Gorchuddiwch a lleihau gwres i isel. Gorchuddiwch a fudferwch am 1 1/2 i 2 awr neu hyd nes bod y cig yn dendr.
- Ychwanegu'r tatws, moron, ac seleri. Gorchuddiwch a choginiwch, gan droi weithiau, am 20 i 30 munud yn hwy, nes bod llysiau'n dendr.
- Er mwyn trwchus y stew, cyfuno'r blawd gydag 1/3 o ddŵr oer y cwpan; trowch nes mor esmwyth. Symudwch gymysgedd blawd yn y pot ychydig ar y tro, gan ddefnyddio cymaint ag sydd ei angen i wneud y stew mor drwchus ag y dymunwch.
- Ychwanegwch bupur a blas ar gyfer twymyn, gan ychwanegu halen wedi'i halogi os oes angen.
Cynghorion Arbenigol
- Am fwyd godidog, glân-as-eich-asen, rhowch ychydig o lwy fwrdd o haidd tua 45 munud cyn i'r stwff gael ei wneud.
- Ychwanegwch oddeutu 1/4 i 1/2 cwpan o win coch sych ynghyd â'r dŵr am fwy o flas.
Sylwadau Darllenydd
"Mae'r rysáit hon mor flasus ac yn hawdd i'w wneud, fe'ichwanegais pupurau Coch a Melyn fel rhai ychwanegol ac roeddwn yn rhagori ar fy nisgwyliadau. Mae'r rysáit hwn bellach wedi'i ffeilio yn y cabinet llyfr coginio, a byddaf yn gwneud hyn eto." Deane
"Roeddwn i'n synnu'n fawr pa mor hawdd oedd y rysáit hwn. Roedd fy ngŵr wedi fy synnu i ddarganfod fy mod wedi ei wneud o'r dechrau. Cymerodd tua 30 munud i baratoi. Yna fe'i simmered ar y stôf am oddeutu awr. hwn fel pryd gaeaf. A wnes i sôn - Roedd wedi mynd mewn un diwrnod "SC
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 377 |
Cyfanswm Fat | 15 g |
Braster Dirlawn | 5 g |
Braster annirlawn | 7 g |
Cholesterol | 101 mg |
Sodiwm | 582 mg |
Carbohydradau | 23 g |
Fiber Dietegol | 3 g |
Protein | 36 g |