Wrth i'r gwyntoedd oer yn yr hydref fynd i mewn i ddiwrnodau oer y gaeaf, mwynhewch flas cynnes a gwresgarus o liwur criw sbeis eich bod chi'n gwneud eich hun. Mae'r rysáit yn hawdd iawn ac mae ganddo'r holl flasau cysur yr ydym yn eu mwynhau yn ystod y tymor.
Mae gwirod pibell cartref sbeislyd yn debyg iawn i unrhyw drwythiad hylif arall . Y gwahaniaeth yw ei fod yn cael ei felysu i'w drawsnewid o ddŵr i mewn i wirod . Mae'n defnyddio brandy gellyg a sylfaen surop syml, yna mae'n ychwanegu sbeisys gellyg a gaeaf ffres.
Mae'r gwirod sy'n deillio o hyn yn ddigon melys ac mae ganddo flas hyfryd sy'n berffaith ar gyfer creu coctelau tymhorol . Gan ei fod yn cymryd ychydig ddyddiau i orffen, mae hefyd yn gwneud anrheg cartref perffaith ar gyfer y gwyliau.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 gellyg (yn aeddfed, wedi'i sleisio)
- Podiau anise 3 seren
- 2 ffyn sinamon
- 4 clof
- 4 allspice (cyfan)
- 20 ons o frandi gellyg
- 4 ons o surop syml
Sut i'w Gwneud
- Mewn jar canning 24-uns (neu fwy), ychwanegwch y sleisys a'r sbeisys.
- Arllwyswch y brandi gellyg a syrup syml.
- Sicrhewch y caead a'i ysgwyd gan y jar fel bod popeth yn cael ei gyfuno.
- Gosodwch mewn lle tywyll, oer ac yn ei alluogi i ymledu am 2 i 3 diwrnod. Ysgwydwch unwaith y dydd a rhowch brofiad blas ar yr ail ddiwrnod i weld sut mae'r blas yn datblygu. Gwnewch hyn bob dydd nes ei fod yn cyrraedd eich blas dymunol.
- Unwaith y byddwch chi'n hoffi'r blas, tynnwch y sbeisys a'r ffrwythau allan gan ddefnyddio strainer rhwyll neu cheesecloth, gwasgu neu rwystro unrhyw hesg dros ben.
- Potelwch y gwirod pibell sbeislyd o dan sêl dynn ac ychwanegu label.
Fel gydag unrhyw liwur cartref, mae ganddo oes silff fyrrach na chwythiadau hylif eraill oherwydd y melysydd. Storwch y gwirod gorffen yn yr oergell, lle bydd yn cadw'n dda am hyd at 3 mis.
Dewiswch eich Dewisydd
Mae brandy gellyg yn gosod sylfaen braf ar gyfer y gwirod, er y byddwch am ddewis yn ddoeth gan fod gan rai ar y farchnad melysydd (yn dechnegol yn eu gwneud hwygryddion). Mae brandies gellyg heb eu melys ar gael, darllenwch y label yn ofalus. Os mai fersiwn melysedig yw'r unig ddewis, torrwch y syrup yn y rysáit.
Gellir defnyddio'r rysáit hwn hefyd gyda brandi nad yw'n cael ei flasu ac mae'n llawer o hwyl gyda ffodka neu rw gwyn .
Y botel safonol o ddiodydd (a elwir yn bumed) yw 750 mililitr, sy'n oddeutu 25 ons. Gan fod angen i chi adael ystafell yn y jar ar gyfer eich cynhwysion blasu a syrup, dim ond tua 20 ons y bydd angen. Ewch ymlaen a mwynhewch y brandi sydd dros ben wrth baratoi eich gwirod.
Addaswch y Flas
Y rhan hwyl o wneud eich gwirodion eich hun yw y gallwch chi arbrofi a chreu blas arferol. Mae croeso i chi addasu unrhyw un o'r cynhwysion i ddatblygu'ch rysáit "gyfrinachol" eich hun. Mae'n anodd mynd yn anghywir, yn enwedig os gwnewch y prawf blas dyddiol.
Defnyddiwch amrywiaeth o gellyg. Mae tymor y gellyg yn dechrau yn yr hydref ac mae'n rhedeg trwy'r gaeaf ac mae'n dod â nifer o fathau o gellyg i'r farchnad. Does dim rheswm i ychwanegu un math yn unig i'ch gwirod. Er enghraifft, mae ychwanegu hanner y ddau bâr Anjou a Bartlett yn gyfuniad gwirioneddol braf.
Nid oes angen torri'r gellyg mewn unrhyw ffordd benodol ac nid oes raid i chi guddio nhw cyn belled â'u bod yn golchi. Os gallwch chi ffitio'r gellyg yn eich jar, rydych chi'n dda.
Chwarae gyda'ch surop. Er bod surop plaen syml yn gwneud gwirod braf, mae yna ddewisiadau eraill. Gan fod hyn wedi'i gynllunio i gael proffil cynhesach, ystyriwch newid o siwgr gwyn i un tywyllach. Gallwch ddefnyddio siwgrau turbinado neu demarara yn y rysáit syrup safonol neu gymysgu rhywbeth fel syrup sbeislyd siwgr brown . Bydd y naill opsiwn neu'r llall yn ychwanegu cyfoeth braf a chynnes i'r gwirod.
Addaswch y sbeisys fel y gwelwch yn dda. Mae Cinnamon, anise seren, a chlogau bron yn hanfodol i gael cymysgedd sbeis gwych , fel y gallwch chi sgipio'r sbot alltud os hoffech chi. Os mai dim ond sbeisys daear sydd ar gael ar unrhyw un ohonynt, eu hychwanegu at y surop pan fyddwch chi'n ei wneud ac yn defnyddio ychydig yn fwy nag y byddech fel arfer.
Mwynhewch Eich Liquwr
Gall y gwirod pibell sbeislyd gael ei ddefnyddio mewn amrywiaeth o gocsiliau. Gall roi sbin tymhorol melys ar lawer o ddiodydd brandi neu'r rhai sy'n galw am fodca gellyg . Mae ryseitiau sy'n defnyddio gwirodydd gellyg yn ddewisiadau amlwg hefyd, hyd yn oed os nad yw'n galw am un sy'n sbeislyd.
Er mwyn i chi ddechrau, rhowch gynnig arno yn hytrach na brandi gellyg yn y rysáit coblwyr pyllau . Gall hefyd gymryd lle'r neithdar a'r sbeisys yn y caipirini pibell sbeislyd neu'r fodca wedi'i chwythu yn nhonaidd sboniog yr hydref .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 79 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 10 mg |
| Carbohydradau | 20 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 1 g |