Ydy, mae'r maceroni hwn * ceserol wedi'i bakio yn ei hanfod yn mac a chaws, ond ar lefel wahanol gyfan - fel gyda llawer o fwyd Eidalaidd, mae'n baratoi syml, ond gyda chynhwysion o safon sy'n gwneud yr holl wahaniaeth. Mae'n ddysgl gyflym, hawdd, ac yn hynod foddhaol a all fod yn brif gwrs yn hawdd pan gaiff ei baratoi â salad gwyrdd neu unrhyw ochr arall o lysiau.
Amrywiadau / Ychwanegiadau Dewisol :
- Bydd unrhyw pasta byr, tiwbaidd yn gweithio'n iawn yn y rysáit hwn: rigatoni, penne, ziti, paccheri, ditaloni, sedani, tortiglioni, ac ati. I gael syniadau, ewch i'r (Pasta Shapes Gallery).
- Gallwch chi roi unrhyw gaws caled neu lled-feddal arall sy'n rhoi sylw da i doddi i'r Emmentaler. Asiago, Fontina, Bel Paese, Pecorino, Gruyère, Gouda neu ffres neu ifanc ( lled-stagionad ), neu caws defaid Basgeg o'r enw Ossau-Iraty, a fyddant yn gweithio'n wych.
- Gallwch chi roi ham ham wedi'i ferwi neu wedi'i ferwi ar gyfer y mortadella.
- Ychwanegwch mewn 1/2 cwpan o bys gwyrdd wedi'u gwagio (neu unrhyw lysiau wedi'u coginio hanner hanner sy'n taro'ch ffansi) ar yr un pryd â'r ciwbiau mortadella a chaws.
* Nodyn : Er bod macaroni yn yr Unol Daleithiau yn gyffredinol yn dwyn siâp pasta penodol (sef macaroni penelin bach, crwm) yn yr Eidal, yn yr Eidal mae hi'n fwy cyffredinol o unrhyw biwbwl, pwmp gwag, byr neu hir, ac mae'n fwy cyffredin math o pasta yn ne'r Eidal - Naples, er enghraifft.
Beth fyddwch chi ei angen
- 7 ons (200 g) mortadella wedi'u torri i mewn i stribedi 1/4 modfedd (5-mm) o led
- 2 ons (50 g) Caws emmentaler (Swistir)
- 3/4 cwpan (2 dl) hufen
- 3 ons (80 g) wedi'i gratio'n ffres
- Caws Parmigiano Reggiano
- 1/2 llwy de o halen môr
- 1/2 llwy de o pupur gwyn ffres
- 1/4 llwy de nwymeg ffreslyd
- Byddai 3/4 lb (350 g) pasta tiwbig byr (rigatoni neu sedani neu unrhyw siâp tebyg yn gweithio'n dda)
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r popty i 390 gradd Fahrenheit (200 Celsius) a gosod pot mawr wedi'i orchuddio o ddŵr wedi'i halltu i ferwi dros wres uchel ( gweler yr erthygl hon ar gyfer awgrymiadau coginio pasta ).
Torrwch y mortadella a'r caws mewn ciwbiau bach, yna eu rhoi mewn powlen gymysgu mawr. Ychwanegwch yr hufen, 2 ounces (dwy ran o dair) o'r Parmigiano wedi'i gratio, a'r halen, pupur gwyn, a'r nytmeg.
Pan ddaw'r dŵr at ferw treigl, coginio'r pasta hanner ffordd, yna ei ddraenio'n drylwyr a'i ychwanegu at y bowlen gymysgu gyda'r cymysgedd mortadella a chaws.
Cymysgwch i gyfuno'r holl gynhwysion yn dda, yna trosglwyddwch bopeth i ddysgl pobi mawr, wedi'i goginio.
Chwistrellwch y caserol gyda'r Parmigiano wedi'i gratio a'i wisgio nes bod y brig yn crisp ac yn euraidd, tua 15 munud. Gweinwch ar unwaith.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 642 |
| Cyfanswm Fat | 26 g |
| Braster Dirlawn | 15 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 195 mg |
| Sodiwm | 420 mg |
| Carbohydradau | 68 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 31 g |