Mae Umm Ali, a elwir hefyd yn Om Ali (wedi'i gyfieithu i Fam Ali) yn ddysgl genedlaethol yr Aifft. Mae'r fwdin drawiadol hon yn fersiwn Dwyrain Canol o bwdin bara, ac yn aml mae ganddo dollop o hufen chwipio neu hufen iâ fanila ar ei ben. Yn wahanol i bwdinau bara Americanaidd, sydd fel arfer yn defnyddio bara stondin sydd wedi'i friwio mewn hylif melys gyntaf, mae Umm Ali yn defnyddio crwst puff ffres ar gyfer lefel ychwanegol o flas.
Mae hanes hir i'r dysgl ei hun sy'n cynnwys cynllwyn ac ymddygiad gwael yn gyffredinol ymhlith y rheolwyr hynafol. Ond mae wedi goroesi wedi'r holl ganrifoedd hyn fel pwdin poblogaidd iawn. Yn yr Aifft, mae'r pwdin mewn gwirionedd yn fwy tebygol o gael ei wneud â llaeth Buffalo yn lle llaeth cywasgedig ond mae'r ddau broffil blas yn debyg. Defnyddir cynhwysion fel y pasteiod puff, cnau a llaeth bob amser ond y tu hwnt i hynny ceir amrywiadau.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 pecyn o borri puff wedi'i rewi (tua 17 uns)
- 1 15 oz. Gall melysio
- Llaeth tew
- 3 cwpan o ddŵr
- 1/2 cwpan o hufen
- Cwpan 3/4 o pistachios (wedi'u silu a'u torri)
- 1/2 cwpan o gnau pinwydd
- 1/2 cwpan o almonau
- 1/2 - 3/4 cwpan o flakes cnau coco (yn dibynnu ar eich blas)
- 1/2 llwy de o
- detholiad fanila
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 400 F.
- Unrestrwch y taflenni crwst puff a'u gosod ar dalennau pobi wedi'i losgi neu rai wedi'u llinellau â phapur croen. Pobwch am 15 munud. Rydych chi am i'r pastry puff fod yn euraidd a phwd. Tynnwch y ffwrn o'r ffwrn ond peidiwch â throi'r ffwrn i ffwrdd oherwydd byddwch yn ei ddefnyddio mewn ychydig funudau ar yr un tymheredd.
- Torrwch y crwst puff i ddarnau bach (tua 1 i 2 modfedd). Rhowch y darnau wedi'u torri i mewn i fowlen fawr ynghyd â chnau a ffonau cnau coco. Gwnewch yn siŵr eu bod yn gymysg yn dda ac yn cael eu dosbarthu'n gyfartal. Rhowch y cymysgedd cnau a throsi i mewn i ddysgl pobi 9x12.
- Mewn sosban, gwreswch y llaeth cywasgedig melys, fanila, a dŵr ar wres canolig. Caniatewch i goginio am tua 3 i 5 munud. Tynnwch o'r gwres a chaniatáu i oeri.
- Arllwyswch y gymysgedd llaeth dros y gymysgedd cnau crwst puff. Arllwyswch yr hufen ar ei ben a'i bobi, heb ei ddarganfod, am 15 munud.
- Gweini tymheredd cynnes neu ar yr ystafell.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 758 |
| Cyfanswm Fat | 51 g |
| Braster Dirlawn | 13 g |
| Braster annirlawn | 15 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Sodiwm | 226 mg |
| Carbohydradau | 64 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 15 g |