Mae cig crancod a briwsion bara yn stwffio syml a blasus iawn ar gyfer madarch. Caiff y cranc wedi'i stwffio ei lwytho â gwead a blas y groenwaith. Mae rhai pupur coch coch coch a thionod gwyrdd yn ychwanegu lliw y Nadolig i'r stwffio.
Mae'r madarch hyn yn hyblyg hefyd. Defnyddiwch berdys wedi'u coginio wedi'u torri yn y stwffio yn hytrach na chraen coch neu eu newid hyd yn oed yn fwy a gwnewch nhw gyda mwgwd pysgod, swmp selsig brown, neu bacwn wedi'i dorri. Defnyddiais madarch portobello ar gyfer y rysáit hwn (yn y llun), ond mae madarch botwm rheolaidd yn iawn hefyd.
Byddai hyn yn gwneud blasus ardderchog ar gyfer casglu diwrnod gêm, cinio arbennig, parti gwyliau, neu fyrbryd noson ffilm i'r teulu.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt o madarch mawr
- 6 llwy fwrdd menyn, wedi'i rannu
- 3 winwnsyn gwyrdd wedi'u clustogi
- 3 i 4 llwy fwrdd o bupur coch coch
- 4 uns cran coch
- 1 cwpan
- briwsion bara cywir
- 1/4 llwy de
- Cyfuniad hwylio Cajun neu Creole
- 1/8 llwy de o pupur du newydd
- 1/4 llwy de o halen neu i flasu
- 2 llwy fwrdd caws Parmesan
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F (180 C / Nwy 4).
- Golchwch a gorchuddiwch ddiwedd coesau o madarch. Pop sy'n weddill yn troi allan. Torrwch yn troi yn fân ac yn eu gosod o'r neilltu.
- Mewn sosban cyfrwng, toddi 2 lwy fwrdd o'r menyn, Brwsiwch y menyn wedi'i doddi dros gapiau madarch.
- Chwistrellwch ddysgl pobi bas (tua sgwâr 8 modfedd, neu un a fydd yn ffitio madarch mewn un haen) â chwistrellu coginio heb ei gasglu, llinell gyda phapur, neu saim y sosban gyda menyn.
- Toddwch y menyn sy'n weddill yn y sosban dros wres canolig. Pan fydd y menyn yn boeth, ychwanegwch y coesau wedi'u torri'n fân, nionod gwyrdd wedi'u pysgod, a phupur coch coch. Coginiwch am 3 i 5 munud, neu nes bod y llysiau'n dendr.
- Cyfunwch y gymysgeddyn nionyn a'r menyn gyda'r bumiau bara, cran cran, blasu Cajun, a phupur. Blaswch ac ychwanegu halen, yn ôl yr angen.
- Llenwch y madarch, tynnu'r stwffin ym mhob cap.
- Chwistrellwch bob cap madarch llawn gyda chaws Parmesan ychydig, os dymunir.
- Pobwch am 15 i 20 munud, nes bod y carthion yn cael ei stwffio yn boeth ac mae capiau madarch yn dendr.
Eu gweini'n boeth. Os oes angen i chi eu cadw'n gynnes am wasanaeth hir, defnyddiwch hambwrdd cynhesu, dysgl gwres, neu popty araf.
Cynghorau ac Amrywiadau
Gadewch y winwns werdd a defnyddiwch ychydig o lwy fwrdd o winwns melys wedi'u torri'n fân.
Yn disodli 3 i 4 ounces o berdys wedi'u glanhau, wedi'u datgelu, a'u coginio ar gyfer y cig cran. Torrwch y berdys yn fân ac ychwanegu at y cymysgedd balmen bara.
Posibiliadau eraill ar gyfer cig: cig moch wedi'i goginio, selsig brown, mochyn, neu bancetta.
Gadewch y cig cranc allan ac ychwanegwch tua 1/2 cwpan o gaws wedi'i dorri a ychydig o lwy fwrdd mwy o lysiau pysgod.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
Madarch wedi'u Stuffed gyda Clam
Madarch wedi'u Stuffed gyda Bacon
Madarch Stuffed Selsig Mwg Chef Nick's Kentucky
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 73 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodiwm | 181 mg |
| Carbohydradau | 6 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 3 g |