Mae'r dysgl hawdd, sawrus hwn yn berffaith ar gyfer nosweithiau prysur wythnos.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 llethrau cyw iâr
- 1/4 llwy de halen
- 1/4 llwy de o pupur du, neu i flasu
- 1/2 winwnsyn melyn (tua 1/4 cwpan)
- 2 ewin garlleg
- 1 1/2 pupryn coch
- 1/2 cwpan cyw iâr
- 2 llwy fwrdd o saws wystrys
- 1 llwy fwrdd tywyll
- saws soi neu tamari
- 1 llwy fwrdd o win gwin reis Tseiniaidd, gwin gwyn sych, neu sherry sych
- 1 llwy de
- siwgr brown
- 2 llwy de o olew llysiau neu olew olewydd pur
Sut i'w Gwneud
Rinsiwch y gluniau cyw iâr ac ewch yn sych. Torrwch yn hanner. Rhwbio'r halen a'r pupur dros y cluniau.
Peelwch a thorri'r winwnsyn. Peidiwch â thorri'r garlleg yn fân. Torrwch y pupur coch yn ei hanner, tynnu'r hadau, a'i dorri'n sgwariau 1 modfedd.
Mewn powlen fach, cyfunwch y broth cyw iâr, saws wystrys , saws soi , gwin reis, gwin gwyn sych neu seiri sych, a siwgr brown. Rhowch o'r neilltu.
Mewn padell ffrio nad yw'n ffon, gwreswch olew olewydd dros wres canolig.
Ychwanegwch y gluniau cyw iâr a brown ar y ddwy ochr. Tynnwch y gluniau cyw iâr o'r sosban a'i ddraenio ar dywelion papur. Peidiwch â glanhau'r sosban.
Ychwanegwch y winwnsyn a'r garlleg i'r sosban, a choginiwch nes bod y nionyn wedi'i feddalu (tua 5 munud). Ychwanegwch y pupur coch i'r sosban. Coginiwch yn fyr, yna ychwanegwch y saws.
Dewch â'r saws i ferwi, yna ychwanegwch y gluniau cyw iâr yn ôl i'r sosban. Gostwng y gwres, gorchuddiwch, a mwydferwch y cyw iâr nes bod y sudd yn y rhan trwchus o'r glun yn glir pan fyddant yn cael eu tynnu â fforc (tua 15 munud). Trowch y cyw iâr o bryd i'w gilydd wrth goginio. Gweini'n boeth dros reis.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1300 |
| Cyfanswm Fat | 73 g |
| Braster Dirlawn | 20 g |
| Braster annirlawn | 30 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodiwm | 977 mg |
| Carbohydradau | 18 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 135 g |