Bydd Gwin Gwyn yn Eich Opsiwn Gorau ar gyfer Y Sbeis Cajun
Mae Mardi Gras, neu Fat Tuesday , yn gyfle gwych i gogyddion arddangos y gorau o goginio Cajun. Mae hefyd yn esgus i bobl sy'n hoffi gwin gymysgu a chyd-fynd â hoff winoedd â blasau poeth a sbeislyd rhanbarth annwyl Bayou.
Cyflwyniad i Winoedd am Fwyd Cajun Sbeislyd
Gwyddys am goginio Cajun am fod yn gyfoethog, yn groes, yn sbeislyd, ac yn llawn blas. Pan fyddwch chi'n chwilio am winoedd i gamu at yr her baru, bydd angen i chi ddewis yn ofalus.
Y ffordd orau yw osgoi cochion trwm trwm sy'n uchel mewn tanninau fel Cabernet Sauvignon . Bydd y rhain yn blasu mwy metelaidd a dinistrio blasau'r dysgl. Yn lle hynny, dewiswch winoedd a fydd yn wyllt ac yn oer a'r rhai na fyddant yn cystadlu â dwyster blasau'r prydau.
Yn gyffredinol, gwinoedd gwyn fydd y mwyaf hyblyg ar gyfer mwyafrif y bwyd Cajun a Sauvignon Blanc yw un o'r opsiynau gorau y byddwch yn dod ar eu traws. Nid yw hynny'n golygu bod cochion allan o'r cwestiwn, er y bydd rhywbeth fel Pinot Noir neu Shiraz yn ddewis mwy addas.
Mynd am Gumbo?
Mae'n anodd gwrthsefyll powlen sidling o gumbo wedi'i lenwi â selsig, berdys, neu gyw iâr. Mae'n ddysgl llofnod hoff a Mardi Gras. Fodd bynnag, gall fod yn anodd dod o hyd i win nad yw'n gwrthddweud yr holl flas hwnnw. Y newyddion gwych yw mai dysgl Cajun yw hwn a all drin naill ai gwin coch neu wyn.
Bydd gwinoedd gwyn yn dal i fod y mwyaf amlbwrpas ar gyfer eich rysáit gumbo cyfrinachol.
Bydd arnoch angen gwin bywiog iawn fel Sauvignon Blanc gwych i wneud hynny yn gyfiawnder a chydbwyso gwres y cawl Cajun clasurol.
Fel ar gyfer dewisiadau gwin coch, dewiswch Pinot Noir aml-hyblyg neu Shiraz nawsog. Mae'r ddau hyn fel arfer yn isel mewn strwythur tannin . Mae ganddynt hefyd bresenoldeb calaod hawdd a fydd yn cynnal ac yn ategu gumbo sbeislyd.
Gwneud cais am fwydydd bwyd môr Cajun?
Os ydych chi'n ceisio rhywfaint o fwyd môr neu gysgod cregyn, fel catfish Cajun, criw berdys, neu gychod cimychiaid, ffoniwch â gwin gwyn . Bydd hyn yn cynnig lluniaeth ac mae'r gwinoedd yn cynnal elfen gyflym yn eu strwythur a fydd yn sefyll i fyny at y bwyd.
Bydd Riesling wir neu Gewurztraminer yn gweithio'n hapus gydag unrhyw fwyd bwyd môr Cajun. Unwaith eto, gallwch droi at Sauvignon Blanc hefyd, sy'n arbennig o gyfleus os ydych chi'n gwasanaethu gumbo hefyd.
Gwinoedd ar gyfer y Cacennau Melys Brenhinol
O ran melysion, y Brenin Cacen enwog yw brenin Mardi Gras . Mae King Cakes yn fara blasus o brioche gyda siwgr, frostio lliwgar, ac amrywiaeth eang o opsiynau llenwi. Er gwaethaf yr holl elfennau hyn, mae un arddull o win a fydd yn gweithio gydag unrhyw rysáit King Cake.
Edrychwch ymhellach na gwin ysgubol ychydig yn melys . Gludwch â gwinoedd sec a demi-sec (sy'n golygu melys) fel Cavas Sbaeneg gyda'r naill neu'r llall o'r dynodiadau hynny neu winoedd melys Moscato d'Asti yr Eidal. Peidiwch ag osgoi unrhyw win ysgubol sy'n cynnwys brut, gan mai dyma'r dosbarthiad ar gyfer gwinoedd ysgubol sych .