Mae Manju yn un amrywiaeth o'r mil o losin Siapan, neu wagashi, sydd ar gael i'w mwynhau. Mae manju yn gacen haenog crwn sydd fel arfer wedi'i llenwi â llanw ffa coch melys . Mae'n wahanol i'r mochi poblogaidd, neu gacen reis, sydd ar brydiau hefyd yn cael ei lenwi â ffrwythau ffa coch melys, gan fod y manju wedi'i wneud o wenith, reis neu fath arall o flawd ac mae ganddo gysondeb tebyg i gacennau cacen reis mochi crib a sticer sy'n cael ei wneud o floriau glutinous .
Mae llenwad manju traddodiadol yn cynnwys llenwad ffa coch melys, a elwir hefyd yn anko, y cyfeirir ato hefyd fel tsubuan , ar gyfer pasio ffa coch gyda gwead bras, neu koshian, ar gyfer pasio ffa coch gyda gwead llyfn. Fodd bynnag, nid yw llenwadau manju yn cael eu cyfyngu i gludi ffa coch melys a gallant gynnwys llenwadau wedi'u gwneud o hufen, fel vanilla, siocled, neu hyd yn oed hufennau wedi'u blasu fel mefus, mango, llus, neu yuzu. Gallai llenwi eraill gynnwys llenwadau wedi'u gwneud o past melys castenni neu ffa gwyn.
Er bod nifer o opsiynau ar gyfer llenwadau manju gwahanol, mae yna hefyd flasau gwahanol ar gael ar gyfer y cacen manju allanol. Mae'r opsiwn mwyaf poblogaidd yn gacen â blas matta neu werdd te. Gall blasau eraill ddibynnu ar y rhanbarth o Japan y mae'r manju yn deillio ohoni. Mae gan bron bob rhan o Japan fersiwn benodol eu hunain o manju.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 1/2 cwpan blawd pob bwrpas
- 4 llwy de o bowdwr pobi
- 1/4 siwgr cwpan (granogog)
- 2/3 - 3/4 cwpan dŵr
- 3/4 bunt
- anko (neu koshian, past lliw ffa coch)
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen fawr, blawd sifft a powdr pobi gyda'i gilydd.
- Nesaf, ychwanegwch siwgr i'r bowlen a'i gymysgu'n dda.
- Arllwyswch ddŵr yn raddol i'r blawd, gan droi'n gyson i ymgorffori cynhwysion.
- Cnewch y toes yn dda nes bod yn llyfn ac yn hyblyg.
- Rhannwch y toes yn 12 darn. Gwnewch peli crwn a'u fflatio.
- Rhowch lwy o anko gan lenwi canol y toes. Gwthiwch yr anko trwy ymestyn y toes o gwmpas ac yna ei siapio i mewn i bêl crwn. Ailadroddwch, i wneud mwy.
- Rhowch bob darn ar daflen fach o bapur darnau.
- Cynhesu steamer ar wres uchel. Rhowch gacennau yn y stêm, a stem am tua 10 munud. Gweinwch ar unwaith.
Cynghorau
- Ar gyfer llenwad ffa coch melys, gallwch brynu anko, neu koshian (pastio ffa coch llyfn) o'r adran oergelloedd o siopau groser Siapan neu Asiaidd, neu mewn caniau sefydlog.
- Mwynhewch Manju orau pan fyddant yn cael eu bwyta'n syth ar ôl iddynt gael eu gwneud. Mae'r rhan fwyaf, os na fydd oergell yn cadw eu gwead neu eu blas gwreiddiol.
- Fel arfer, mae angen stêm fwyd i wneud manju.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 145 |
Cyfanswm Fat | 1 g |
Braster Dirlawn | 0 g |
Braster annirlawn | 1 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 336 mg |
Carbohydradau | 10 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 25 g |