Gyda'r rysáit syml hon, gallwch wneud past melys coch, yn staple mewn bwyd Tsieineaidd. Wedi'i wneud o ffa adzuki, defnyddir pasta ffa coch mewn prydau Tsieineaidd a wasanaethir ar gyfer y Flwyddyn Newydd a dathliadau eraill. Mae'r bwydydd a wasanaethir yn ystod y cyfnod hwn o'r flwyddyn, megis peli hadau sesame a chriwgenni past melys, yn cynnwys y past. Mae cacennau reis stwff, pwdin reis melys, a dwmplenni yn fwydydd eraill yn y Flwyddyn Newydd wedi'u gwneud â phast ffa coch. Dywedir bod prydau o'r fath yn helpu un i ddechrau'r Flwyddyn Newydd gyda lwc, iechyd da a ffyniant fel ei gilydd.
Unwaith y byddwch chi'n dysgu gwneud y past o'r dechrau, bydd yn llawer haws gwneud y bwydydd yn llawn y condiment. Yn wir, gallwch chi wneud swp mawr o'r past i warchod fel ffeilio ar gyfer amrywiaeth o brydau ar yr un pryd. Felly, pam mae pas ffa ffa coch yn gysylltiedig â'r Flwyddyn Newydd? Mae'r lliw coch yn symboli lwc yn Tsieina. Fe welwch fod hyd yn oed llawer o Americanwyr Tseiniaidd yn paentio'r drysau ar eu cartrefi yn goch am yr un rheswm yn union. Yn ffodus, dim ond i lwc dda yw chi i gludo ffa coch; mae hefyd yn dda i chi! Oherwydd bod y past wedi'i wneud o ffa, mae'n hollol o haearn, magnesiwm, a fitaminau a mwynau eraill sy'n hanfodol i iechyd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2/3 cwpan ffa coch sych
- 1/2 cwpan siwgr
- 1/4 o olew cwpan (ar gyfer ffrio)
Sut i'w Gwneud
- I ddechrau, golchwch y ffa a thaflu unrhyw rai sydd wedi'u difrodi. (Efallai y byddant yn methu â diflannu neu'n anhygoel.) Rhowch y ffa mewn sosban bach i faint canolig. Gorchuddiwch nhw gyda dŵr a'u cynhesu dros nos. (Mae hyn yn helpu i fyrhau'r amser coginio ac yn crebachu nwyon y nwy.)
- Y diwrnod wedyn, dygwch y ffa a dŵr at ferwi. Mwynhewch am awr-a-hanner-awr neu hyd nes bod y ffa wedi meddalu. Ychwanegwch fwy o ddŵr yn ôl yr angen. Draen.
- Proseswch y ffa mewn cymysgydd nes ei fod yn llyfn. Tynnwch nhw o'r cymysgydd, a throwch y siwgr.
- Cynhesu'r olew mewn wok neu sosban ffrio. Croeswch y ffa ar wres isel canolig (tua 4 ar stôc drydan) am ychydig funudau nes eu bod yn sych, a'u gwasgu'n ysgafn â chefn sbatwla i ffurfio past. Oeri a defnyddio fel y galwir amdani yn y rysáit. Os ydych chi'n storio past melys coch melys mewn cynhwysydd wedi'i selio yn yr oergell, dylai barhau am oddeutu wythnos. Taflwch unrhyw ddogn nas defnyddiwyd ar ôl hynny.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 168 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 3 mg |
| Carbohydradau | 37 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 6 g |