Sut i Wneud Gwenwyn Di-Llaeth Roux

Angen roux vegan am rysáit nad yw'n llaeth neu laeth heb ei laeth? Rhowch gynnig ar y rysáit hon ar gyfer rygbi vegan sy'n defnyddio llaeth soi a margarîn fegan, sydd yn hollol dda yn lle unrhyw beth y mae arnoch angen roux neu asiant trwchus ar ei gyfer. Fel bonws ychwanegol, mae roux vegan yn llawer is mewn braster na llaeth traddodiadol a roux sy'n seiliedig ar fenyn, ac mae hefyd yn rhydd o golesterol hefyd! Mae gan roux, a elwir weithiau'n saws gwyn, lawer o ddefnyddiau wrth goginio, fel trwchu clwythau, cawl neu stw neu fel sail ar gyfer saws hufen Ffrengig.

Yn draddodiadol, gwneir roux o flawd, menyn a llaeth, ond does dim rheswm na allwch ddefnyddio dirprwyon llaeth di-laeth i wneud roux vegan heb fraster a cholesterol sy'n addas ar gyfer unrhyw beth y mae angen i chi ei ddefnyddio. Roux traddodiadol ar gyfer: o drwchu cawl neu saws neu fel man cychwyn ar gyfer unrhyw nifer o sawsiau a seigiau eraill megis saws pizza gwyn, saws lasagna gwenen gwyn, a hyd yn oed macaroni a chaws vegan.

Sylwch, er bod y rysáit yn galw am laeth soi, byddai unrhyw fath arall o ddisodlydd llaeth di-laeth hefyd yn gweithio, ond ewch â rhybudd. Mae llaeth reis ychydig o melysrwydd naturiol ac mae'n llawer tynach na llaeth soi, felly mae'n llai na delfrydol. Byddai llaeth almond neu gyfuniad llaeth cnau coco a almond yn un i'w roi ar waith, ond gallai llaeth cnau coco rheolaidd ychwanegu ychydig o flas coconut diangen. Os oes gennych unrhyw amheuaeth, cadwch â'r llaeth soi heb ei siwgr a heb ei sugro yn y rysáit hwn.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

Yn gyntaf, gwreswch y llaeth soi (neu ddisodlydd llaeth di-laeth arall) mewn sosban gyfrwng neu sgilt mawr dros wres isel.

Unwaith y bydd y llaeth soi yn boeth, ychwanegwch y margarîn fegan a'r blawd, yn gwisgo'n egnïol ac yn gyson i ymgorffori ac osgoi ffurfio lympiau. Defnyddiwch fforc neu wisg ar gyfer hyn ar gyfer y roux gorau a llyfn bosibl.

Gadewch i fudferu, gan droi yn aml, nes bod y saws wedi gwaethygu.

Nodiadau rysáit: Os nad yw'ch roux yn gwlychu, efallai y bydd angen i chi droi'r gwres ychydig.

Os yw'n mynd yn rhy drwchus, ychwanegwch ychydig mwy o laeth soi a'i droi i gyd i gyfuno'n dda. Cofiwch fod y saws yn debyg iawn i roux llaeth a menyn yn rheolaidd, bydd y saws yn parhau i drwchus ychydig wrth iddo oeri, felly efallai y byddwch am gynllunio ar hynny, yn dibynnu ar yr hyn y mae ei angen arnoch.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 623
Cyfanswm Fat 28 g
Braster Dirlawn 6 g
Braster annirlawn 12 g
Cholesterol 0 mg
Sodiwm 1,681 mg
Carbohydradau 80 g
Fiber Dietegol 9 g
Protein 13 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)