Mung Bean Ayurvedic neu Lentil a Rice Stew

Mae'r rysáit hon ar gyfer kitchari yn ffa mwn Ayurvedic soupy a stew reis. Yn draddodiadol, defnyddir Kitchari ("mish-mash" yn Hindi) fel bwyd adferol ar ôl salwch neu enedigaeth, ond hefyd fel rhan o'r protocol glanhau Ayurvedic o'r enw Panchakarma. Mae'r dysgl syml hon yn cynnwys reis a mung neu lentil dal wedi'i goginio gyda sbeisys. Mae'n wych i fwyta os ydych chi'n gwneud cartrefi'n glanhau. Mae'r Tsieineaidd yn meddwl yn fawr iawn am ffa ffrwythau fel bwyd ar gyfer dadwenwyno, ac mae kitchari yn arbennig o gryfhau ar gyfer y stumog, yr afu a'r coluddyn mawr. Mae'r rysáit hon yn addasiad o wreiddiol Vasant Lad. Yn wahanol i ryseitiau glanhau Ayurvedic cyfoes, mae hyn yn defnyddio reis grawn cyflawn sydd ag eiddo maethlon ardderchog, ac olew olewydd yn lle gee (menyn eglur). Gallwch chwalu eich sbeisys eich hun (fy hoff ddewis) neu ddefnyddio sbeisys cyn y ddaear ar gyfer y pryd hwn.

Beth fyddwch chi ei angen

• ! ½ cwpan o ffa mwn melyn rhannol neu ffosbys coch
• 1 reis basmati brown cwpan
• 1 llwy fwrdd o wreiddyn sinsir ffres wedi'i gratio
• 3 llwy fwrdd o flakes coconut heb eu siwgr
• 3 llwy fwrdd o olew olewydd
• 2 llwy de hadau cwmin
• 1 llwy de hadau coriander
• 1 llwy de hadau ffenigl
• 8 cerdyn cardamom
• 1 llwy de o dwrmeric tir
• Dail 2 bae
• 2 ffyn sinamon
• Pinsiad o halen môr
• 1 cwpan cilantro ffres, wedi'i dorri (dewisol)

Sut i'w Gwneud

1. Rinsiwch y ffa a reis ac ewch mewn dŵr wedi'i hidlo am ychydig oriau neu dros nos. Draenio'n dda.
2. Cymysgwch y gwreiddyn sinsir a'r cnau coco ynghyd â 1 cwpan o ddŵr a'i neilltuo.
3. Cynhesu'r olew olewydd dros fflam canolig mewn pot trwm ar waelod. Dewch i fyny'r cwmin, y coriander, a'r ffenell ac ychwanegu at y pot ynghyd â'r cardamom a thyrmerig *. Cychwynnwch yn fyr, ac yna ychwanegwch y gymysgedd cnau coch, dail bae a sinamon.

1. Ewch yn dda ac ychwanegu'r ffa a grawn, ynghyd â 6 cwpan o ddŵr wedi'i hidlo.
2. Dewch â berw, lleihau gwres, gorchuddio a choginio 30 i 35 munud, nes bod y dal a reis yn dendr.
3. Ychwanegwch y cilantro wedi'i dorri, ei droi'n dda a'i weini.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	272
Cyfanswm Fat	9 g
Braster Dirlawn	2 g
Braster annirlawn	5 g
Cholesterol	0 mg
Sodiwm	65 mg
Carbohydradau	42 g
Fiber Dietegol	5 g
Protein	8 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)