Mae Bamia yn stwff mor dda er gwaethaf nifer y cynhwysion. Rwyf wrth fy modd yn gwasanaethu hyn ar ddiwrnod oer gyda gwely reis a salad. Gallwch wneud y rysáit hwn yn llysieuol trwy hepgor y cig eidion heb i'r blas gael ei beryglu.
Rwyf wrth fy modd yn gwneud bamia, ond gall yr amser i baratoi'r okra ffres fod yn ddefnyddiol iawn. Hefyd, nid yw ar gael yn rhwydd yn y farchnad hefyd. Mae defnyddio okra wedi'i rewi mewn bamia yn torri'n ôl ar yr amser, ond nid yw'n cyfaddawdu'r blas.
Beth yw Okra?
Mae Okra - a elwir hefyd yn okro - wedi cael ei alw'n fysedd "merched". Mae'n tyfu o blanhigyn blodeuo yn y teulu mallow. Fe'i gwerthfawrogir am ei pods hadau gwyrdd bwytadwy.
Yn Brodorol i Ddwyrain Affrica Gogledd-ddwyrain, mae Okra wedi cael ei alw'n un o'r llysiau mwyaf maethlon yn Affrica. Mae'r planhigyn yn aml yn cael ei drin ar draws rhanbarthau trofannol a chynhesu ledled y byd. Mae Bamia yn tyfu orau mewn pridd sych, cyfoethog.
Manteision Iechyd Okra
Mae'n isel mewn calorïau. Maent yn cynnwys dim ond 30 o galorïau fesul 100 gram.
Mae Okra yn gyfoethog mewn ffibr, mwynau a fitaminau dietegol.
Yn aml mae'n cael ei argymell gan faethegwyr i helpu i reoli colesterol.
Mae'r podiau'n cynnig dos iach o fitamin A a gwrth-oxidyddion flavonoid.
Mae podiau ffres yn ffynhonnell dda o ffolat.
- Maent yn gyfoethog o fitaminau cymhleth B, fel niacin, fitamin B-6, thiamin ac asid pantothenig.
- Mae Okra yn cynnwys symiau mawr o fitamin K, sy'n dda ar gyfer ensymau clotio gwaed ac atgyfnerthu esgyrn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 lb cig cig (cig oen neu eidion)
- 1 bunt o hydra wedi'i rewi
- 16 tom o fwyd wedi'i falu mewn tun
- 4 oz. purwn tomato tun
- 1 winwnsyn canolig, wedi'i dorri'n fân
- 2 ewin garlleg, wedi'i falu
- 1/2 cwpan llwy de
- 1 llwy de coriander
- 1/8 llwy de bob sbeis
- 8 cwpan dŵr
- halen a phupur i flasu
- 2 llwy fwrdd olew olewydd
Sut i'w Gwneud
Mewn sosban fawr, cig brown gydag olew olewydd. Ychwanegwch winwns a garlleg.
Ychwanegu tomatos wedi'u malu, gan droi'n dda gyda chig, garlleg a nionyn. Ychwanegwch coen, coriander, halen a phupur, a'r holl sbeisen. Ychwanegu dŵr a phwrî tomato. Stiriwch a chyfuno'n dda.
Ychwanegu okra a dod â berw.
Lleihau gwres yn isel ac yn fudferwi am 2 awr, neu hyd nes bod cig yn dendr ac yn cael ei wneud.
Dylai'r saws drwchus wrth iddo goginio. Os nad ydyw, ychwanegwch 1/2 o flawd cwbl cwpan.
Gweini bamia gyda reis gwyn a salad.
Erthyglau Perthnasol:
- Fasulia blasus: Bean Gwyrdd a Chig Eidion Canol Dwyrain Canol
- Okra gyda Rysáit Tomatos
- Cig Eidion a Spinach mewn Sau Tomato
- De-arddull Okra
- Tas Kebab - Lamb Stew
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 505 |
| Cyfanswm Fat | 29 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 14 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodiwm | 200 mg |
| Carbohydradau | 29 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 34 g |