01 o 09
Ryseitiau Alsace a Lorraine
O fynyddoedd uchel Alsace a Lorraine i gefn gwlad haul Provence, mae Ffrainc yn amrywiol iawn mewn traddodiadau coginio. Dysgwch fwy am fwydydd, cynhwysion a ryseitiau pob rhanbarth.
Yr Almaen a Ffrainc yn disodli ardal Alsace-Lorraine, yn nwyrain Ffrainc, am sawl canrif. Dros amser, daeth dylanwad yr Almaen ar brydau traddodiadol Ffrengig yn amlwg. Mae Alsatiaid a Lorrainers wedi dod yn feistri piclo, cig yn ysmygu, a phacio selsig. Maent yn rhoi pwyslais mawr ar ansawdd digonol eu cynhyrchion bwyd gwledig.
- Rysáit Baeckeoffe
- Rysáit Bricyll Bricog
- Rysáit Bresych Coch Braised
- Rysáit Salad Ciwcymbr
- Rysáit Selsig Twrci Garlleg
- Rysáit Quiche Lorraine
02 o 09
Ryseitiau Cajun a Creole
Daw ryseitiau Cajun a Creole o amrywiaeth eang o ddaearyddiaeth sy'n cwmpasu Canada o Gwlff Saint Lawrence yng Ngogledd-ddwyrain Canada i lawr i ardaloedd Lousiana yn yr Unol Daleithiau. Mae treftadaeth gyfunol gyfoethog o ddiwylliannau Ffrangeg, Sbaeneg, Affricanaidd a Caribïaidd wedi cyfrannu at fwyd blasus Cajun a Chriole.
- Ryseit Vinaigrette Balsamig Andouille
- Ryseitiau Poen Oren Cinnamon
- Berllys Cognac gyda Rysáit Saws Beurre Blanc
- Rysáit Quiche Cranc
- Rysáit Rice Oren
- Rysáit Cawl Oyster
03 o 09
Bwydydd Gwlad Belg
Mae Gwlad Belg yn ffinio â gogledd-ddwyrain Ffrainc ac yn cymryd ei fwyd o hanes rhyfeddol o ymosodiadau a theyrnasiad gan y Rhufeiniaid, Llychlynwyr, Almaenwyr, Awstriaidd, Ffrangeg, Almaeneg, Sbaeneg ac Iseldiroedd. Mae ryseitiau Gwlad Belg yn enwog am gael ansawdd a phwysau bwyd Ffrangeg wrth iddynt gael eu gwasanaethu yn y rhannau mawr y gwyddys bwyd Almaeneg.
04 o 09
Bwydydd Llydaw
Wedi'i lleoli yn nhref gogledd-orllewinol Ffrainc, mae Llydaw yn ymosod allan i'r môr, gan wneud bwyd môr yn brif fferyll. Mae ryseitiau o Lydaw wedi'u llenwi â physgod ffres, afalau, a chriwiau gwenith yr hydd enwog.
- Rysáit Sorbet Apple a Calvados
- Rysáit Crepes'r Wenws
- Rysáit Crepes Cyw iâr a Madarch
- Cyw iâr mewn Rysáit Saws Seidr Caled
- Rysáit Cawl Oyster
- Rysáit Eog Mwg a Dill Crepes
- Rysáit Cregyn Tomato a Spinach
05 o 09
Bwydydd Burgundi
Mae ryseitiau o Burgundy yn benthyca'n drwm o'i dreftadaeth Almaenegig. Maent yn aml yn nodweddiadol - ac maent bob amser yn ategu - y gwinoedd byd-enwog a wneir yn y rhanbarth.
- Ryseit Gingerbread Cnau Cnau Ffrengig
- Rysáit Glys au Pain d'Epices
- Rysáit Burgundy Cig Eidion
- Rysáit Gougeres
- Rysáit Purei Sboncen Gaeaf
06 o 09
Bwydydd Ffrangeg Canada
Yn cynnwys Quebec a dwyrain Canada yn bennaf, mae ryseitiau Ffrangeg Canada yn cyfuno technegau coginio Ffrengig gyda chynhwysion lleol Gogledd America. Mae'r bwyd sy'n deillio'n hynod o ddull hyfryd gyda panache Ffrengig anhygoel.
07 o 09
Bwydydd o Gascony a Gwlad y Basg
Mae bwyd o Wlad y Basg a Gasconi yn draddodiadol yn draddodiadol ar gyfer gweithwyr clir yr ardal wledig, mynyddig. Mae'r ryseitiau iachus, sbeislyd yn aml yn deillio o dreftadaeth gymysg o ymosodiadau Llychlynwyr, a diwylliant Ffrangeg a Sbaeneg.
- Rysáit Anglaise Armagnac Crème
- Rysáit Saws Piperade Basg
- Rysáit Confit Onion Gyflym
08 o 09
Bwydydd Normandy
Mae gwlad Normandy yn wlad hardd ger y môr. Mae'r bwyd sy'n deillio o hyn yn gyfoethog â chynhyrchion llaeth, ffrwythau perllannau, a bwyd môr ffres o'r dŵr.
- Ryseit Vinaigrette Balsamig Andouille
- Rysáit Sorbet Apple a Calvados
- Rysáit Selsi Esamma Sinamon
- Cyw iâr mewn Rysáit Saws Seidr Caled
- Frites Rysáit
- Rysáit Byw Brioche Syml
09 o 09
Bwydydd Provence
Mae ryseitiau o Provence yn llawn ffrwythau a llysiau ffres diolch i'r hinsawdd dymheru, heulog a thir fferm yn ofalus.