Cyw iâr Indiaidd Tandoori

Ychydig iawn o bobl y byd drosodd, heb glywed am gyw iâr tandoori. Mae statws eiconig y dysgl Gogledd Indiaidd hwn yn golygu ei fod ar y fwydlen o bob bwyty Indiaidd. Daw Tandoori o'r ffordd y mae'n cael ei goginio ... mewn tandwr neu ffwrn clai . Mae'r cyw iâr yn marinated am ychydig oriau mewn cymysgedd o sbeisys ac iogwrt cyn iddo gael ei haenu ar sgriwiau a'i goginio yn y tandoor.

Er bod llawer o bobl yn defnyddio lliwiau bwyd er mwyn cael cyw iâr oren bron nod masnach ar gyfer eu cyw iâr tandoori, yn draddodiadol mae'r cyw iâr yn cael ei liw rhag defnyddio powdr tyrmerig a chilïau coch Kashmiri powdwr. Mae'n hysbys bod y chilïau coch hyn yn 'fwy rhisgl na brathiad' gan eu bod yn rhoi lliw coch tanllyd ond nid ydynt mor boeth ag y mae eu lliw yn awgrymu! Mae'r holl sbeisys hyfryd, tang yogwrt, a'r arogl ysmygu o'r tandoor yn arwain at ddysgl flasus na allwch byth fwyta un darn o hyd!

Fodd bynnag, y peth da iawn am gyw iâr tandoori yw ei bod hi'n hawdd ei wneud. Unwaith y bydd gennych y rysáit sylfaenol ar gyfer tandoori masala , paratowch a'i storio er mwyn i chi goginio'r rysáit cyw iâr tandoori hwn ar unrhyw adeg y streiciau anferth.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Gwnewch slashes croeslin gwag yn y darnau cyw iâr a chadw'r neilltu.
  2. Cymysgwch y masala tandoori gyda'r iogwrt, 2 lwy fwrdd. coginio olew, a halen i flasu i wneud past llyfn.
  3. Rhowch y smear hwn ar draws y darnau cyw iâr, gan sicrhau eich bod yn ei rwbio'n dda i mewn i'r slashes a wnaethoch yn gynharach a bod y darnau wedi'u gorchuddio'n dda.
  4. Rhowch yr holl ddarnau a marinade i mewn i bowlen ddwfn a gorchuddio. Rhewewch a chaniateir marinate am 12 i 18 awr.
  1. Cynhesu'ch gril i ganolig. Rhowch y cyw iâr arno ac yn gyflym (selio mewn sudd) ar y ddwy ochr. Nawr yn caniatáu brown ar y ddwy ochr, brwsio olew coginio yn ôl yr angen.
  2. Ar ôl brownio, lleihau gwres a gorchuddio'r gril. Coginiwch nes bod y cyw iâr yn dendr. Peidiwch â gorchuddio na bydd y cyw iâr yn sychu.
  3. Pan fyddwch yn digwydd, rhowch cyw iâr ar blât neu blatyn a chwistrellwch y sosban masala, addurnwch â sudd calch, lletemau calch, a chylchoedd nionyn. Gweini piping poeth.

Dewis Ychwanegol: Bake the Tandoori Cicken Cicken

  1. Cynhesu'ch popty i 350 F / 180 C.
  2. Er bod y ffwrn yn wresogi, llinellwch y bwrdd pobi gyda ffoil a chwistrellwch y ffoil gyda chwistrellu neu chwistrellu coginio gydag olew coginio. Llusgwch y darnau ar y ffoil hon a sychwch yn ysgafn gydag olew coginio .
  3. Gwisgwch am oddeutu 15 munud, yna troi darnau a pobi am 10 munud arall. Profwch cyw iâr i weld a yw wedi'i goginio.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 476
Cyfanswm Fat 27 g
Braster Dirlawn 8 g
Braster annirlawn 10 g
Cholesterol 163 mg
Sodiwm 217 mg
Carbohydradau 4 g
Fiber Dietegol 0 g
Protein 52 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)