Os ydych chi'n ffan o nwdls Asiaidd, gwnewch yn siŵr eich bod yn rhoi cynnig ar y nwdls hynod wedi'u hysbrydoli gan Dseiniaidd sy'n cael eu hysbrydoli gan Dseiniaidd!
Mae'r ffrwythau hyn yn flasus, yn iach ac yn gwneud pryd un-dysgl berffaith unrhyw noson yr wythnos. Mae'r rysáit hefyd yn eithaf hyblyg. Gwnewch hi'n sbeislyd neu'n ysgafn fel y dymunwch ac ychwanegwch eich dewis o lysiau eich hun yn dibynnu ar yr hyn sydd gennych wrth law.
Er bod y rhan fwyaf o brydau nwdls Thai yn cael eu gwneud â nwdls reis , weithiau, defnyddir nwdls gwenith ac wy (dylanwad Tseineaidd), felly mae croeso i chi ddefnyddio naill ai (os ydych chi'n defnyddio nwdls reis, dim ond yn siŵr peidio â'u gor-goginio).
Beth fyddwch chi ei angen
- 0.8 bunnoedd / 0.36 kg o eidion (stêc wedi'i sleisio'n denau)
- 7.5 ounces / 212 g o wenith (neu nwdls wy wych yn ffrwd-ffrio math)
- 3 llwy fwrdd o saws soi
- 1 llwy de siwgr brown
- 2 i 3 llwy fwrdd o olew cnau coco (neu olew llysiau eraill)
- 1 toes (pinc neu 1/4 cwpanyn winwns wedi'i dorri)
- 4 i 5 ewin garlleg (wedi'i dorri'n fân)
- Sinsir 1 darn (maint y bawd, wedi'i sleisio'n denau i mewn i gartiau cyfatebol)
- Dewisol: 1 chili coch ffres (wedi'i sleisio)
- 1 moron (wedi'i sleisio)
- 5 i 7 madarch shiitake ffres (wedi'i sleisio)
- 1 pupur coch coch (wedi'i dorri'n ddarnau tenau)
- 1 brocoli pen bach (wedi'i dorri'n flodau)
- 1 llwy de o olew sesame
- 1 basil ffres llond llaw
- 3 lletem calch
- Ar gyfer y Saws Stir-Fry
- 2/3 cwpan stoc cyw iâr (blasu da)
- 3 llwy fwrdd o saws wystrys
- 3 llwy fwrdd o seiri sych
- 1 llwy fwrdd
- saws pysgod
- 2 llwy fwrdd o siwgr brown
- 1/3 i 1/2 llwy de o fflamiau chili sych (wedi'u malu)
- 2 llwy de cornarch
Sut i'w Gwneud
Marinate the Cig Eidion
- Sicrhewch gig eidion mor denau ag y gallwch ar y rhagfarn (ar ongl) ac yn erbyn y grawn, NEU os yw eich cigydd / deli lleol yn gwneud hyn i chi. Rhowch mewn padell bas.
- Mewn powlen fach neu gwpan mesur, cymysgwch y saws soi ynghyd â 1 llwy de o siwgr brown ac arllwyswch dros gig eidion. Ewch yn dda a'i neilltuo i farinate ar dymheredd yr ystafell.
Coginiwch y nwdls
- Boil nwdls tan ychydig dan goginio (cwmni al dente), gan y byddant yn gorffen coginio yn eich wok.
- Draeniwch a rinsiwch â dŵr oer a'i neilltuo.
Gwnewch y Saws Stir-Fry
- Mewn powlen fach, chwistrellwch y stoc cyw iâr, y saws wystrys, y seiri sych, y saws pysgod, 2 llwy fwrdd o siwgr brown, a fflamiau chili.
- Ychwanegwch y corn corn a chwisg i ddiddymu. Rhowch o'r neilltu.
Syr-Fry y Dysgl
- Gwreswch wôc fawr neu sosban ffrio dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch 2 i 3 llwy fwrdd o olew a chwistrellu o gwmpas, yna ychwanegwch y gorsaf, garlleg, sinsir, chili ffres opsiynol, a throi ffrio 1 i 2 funud. Ychwanegwch y cig eidion ynghyd â'i marinâd a'i droi am 3 munud neu hyd nes y caiff cig eidion ei goginio'n ysgafn. Wrth i chi droi ffrio, ychwanegwch ychydig o saws ffrwd-ffri (2 i 3 llwy fwrdd), dim ond i gadw cynhwysion yn ffrio'n dda.
- Ychwanegwch y moron a saws ychydig mwy o ffrwythau os oes angen. Parhewch i droi ffrio 1 i 2 funud.
- Yna, ychwanegu madarch, pupur cloch a brocoli. Stir-ffri nes bod llysiau wedi meddalu ond maent yn dal i fod yn ddisglair gyda rhywfaint o greulondeb iddynt (unwaith eto, ychwanegu mwy o saws twll-ffrio wrth fynd, ond nid cymaint â'ch bod yn berwi'r cynhwysion).
- Yn olaf, ychwanegwch y nwdls neilltuedig ynghyd â'r holl saws ffrwd-ffrio sy'n weddill. Gan ddefnyddio 2 offer, ffrio popeth yn ofalus gyda'i gilydd trwy droi'r nwdls yn y sosban. Bydd y nwdls yn amsugno'r rhan fwyaf o'r saws a gorffen coginio (4 i6 munud).
- Pan gaiff nwdls eu coginio a bod y rhan fwyaf o'r saws wedi'i amsugno, dileu'r gwres a'r prawf blas. Os nad yw'n ddigon salad / blasus, ychwanegwch fwy o saws pysgod neu saws soi. Os ydych yn rhy salad ar gyfer eich blas, ychwanegwch wasgfa o galch ffres neu sudd lemwn. Ychwanegu mwy o chili am fwy o sbeis.
- Gweinwch nwdls mewn bowlenni neu ar blatiau. Cwchwch ychydig o olew sesame dros bob rhan, yna addurnwch â dail basil a lletemau calch.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 946 |
Cyfanswm Fat | 31 g |
Braster Dirlawn | 15 g |
Braster annirlawn | 9 g |
Cholesterol | 108 mg |
Sodiwm | 2,944 mg |
Carbohydradau | 118 g |
Fiber Dietegol | 15 g |
Protein | 56 g |