Yma rydyn ni'n sôn am sglodion, fel mewn sglodion tatws wedi'u ffrio'n ddwfn, yn ogystal â ffrio y tu allan i'r DU ac Iwerddon. Nid wyf yn sôn am greision tatws eto y tu allan i'r DU a elwir yn sglodion tatws . Dryswch rwy'n gwybod.
Mae sglodion yn sefydliad Prydeinig gyda Brits yn gweithio ar eu ffordd trwy hanner biliwn o brydau sy'n cynnwys sglodion cartref bob blwyddyn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 250g o datws y person, wedi'u plicio
- 1 litr Olew llysiau, bwrdd neu drip i goginio - eich dewis chi
Sut i'w Gwneud
- Torrwch y tatws i mewn i sleisys 1cm, yna trowch y rhain i mewn i sglodion 1cm. Rhowch y sglodion i mewn i colander a rinsiwch o dan ddŵr sy'n rhedeg oer.
- Rhowch y sglodion wedi'u golchi a'u sychu i mewn i sosban o ddŵr oer, dod â nhw i ferwi ysgafn a fudferwi am 3 - 4 munud. Draeniwch trwy gydwres a Sychu'n drylwyr gyda phapur te neu bapur cegin.
- Cynhesu'r olew i 160 ° C mewn ffresydd braster dwfn neu sosban ddwfn mawr. Gwisgwch y sglodion ychydig lond llaw ar y tro yn y braster am ychydig funudau. Peidiwch â'u brownio nhw. Unwaith y byddant yn ymddangos yn sychach ac wedi'u coginio ychydig yn cael eu tynnu o'r braster a'u draenio ar bapur cegin.
- Cadwch eich gorchuddio ac ar dymheredd yr ystafell nes bydd angen. Ailhewch y braster i 190 ° C a choginio'r sglodion nes eu bod yn euraidd ac yn crisp tua 5 - 8 munud. Gweinwch ar unwaith.
Nodiadau ar Goginio'r Sglodion Perffaith
Pa Tatws ar gyfer Sglodion Perffaith?
Mae'r dewis o datws yn bwysig ar gyfer sglodion da. Mae tatws ffres orau gan fod ganddynt wead meddal, sych gan eu gwneud yn dda i sglodion. Chwiliwch am datws King Edwards, Maris Piper, Romano neu Desirée. Defnyddiwch lysiau neu olew da, neu os yw'n well gennych flas traddodiadol yna defnyddiwch drip neu lard. Ychydig iawn ohono sy'n calorïau sy'n ddoeth, mae braster anifail ychydig yn uwch felly bwyta llai ohonynt.
Pa Fat ar gyfer Sglodion Perffaith?
Cefais fy magu ar sglodion wedi'u coginio mewn braster neu fraster cig eidion (dim cwympo os gwelwch yn dda). Mae'r brasterau hyn yn cynhyrchu sglodion llawn blas ac, os cânt eu coginio'n iawn, bydd y sglodion yn grisiog ac yn frown ar y tu allan ac yn feddal o fewn, ond nid wyf yn anweidiol i'r sglodion sy'n dod yn soggy bach, maen nhw'n blasu'n dda.
Mae sglodion o'r olewau llysiau wedi'u coginio â chippy yn creu sglodion tebyg ond mae ganddynt llai o flas a llai o colesterol.
Yn ddiddorol ...
- Mae sglodion trwchus yn amsugno llai o olew na rhai tenau sy'n gwneud sglodion smwddi yn iachach.
- Mae sglodion hefyd yn ffynhonnell dda iawn o fitamin C.
- Mae rhan o sglodion siop sglodion yn cynnwys llai o fraster na rhyngosod canonnaise cwnglog
- Bydd dogn o sglodion popty yn darparu traean o'ch Swm Argymell Dyddiol o fitamin C
- Mae gweini o sglodion popty gyda 3 bysgod pysgod yn cynnwys un rhan o dair o fraster dirlawn nag a ddarganfuwyd mewn gweini lasagne
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 138 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 17 mg |
| Carbohydradau | 32 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 4 g |