Mae'r Brandy Smash yn un o'r coctelau clasurol gwych hynny sy'n eithaf clasurol y gwelodd ei heyday yn ystod y Rhyfel Cartref. Er ei fod yn cael ei greu rywbryd tua'r 1830au, taro'r 'smash' yr amser mawr yn ystod y 1850au a'r 60au.
Mae'n ddiod anhygoel nad oes angen gwella a gwella, ond mae yna nifer o ffyrdd i'w wneud.
Mae'r rysáit gyntaf yn ymgnawdiad modern o'r Brandy Smash ac yn is na welwch un a dynnwyd o ganllawiau bartender '19eg ganrif' Jerry Thomas. Mae rhai ryseitiau'n galw am soda clwb, mae eraill yn dewis dŵr. Mae rhai yn cyflogi muddler ac mae eraill angen cysgod yn unig.
Mint, siwgr a brandi yw'r cysondeb ym mron pob Brandy Smash ac mae'n aml yn cael ei gymharu â'r Ment Julep . Crëwyd y ddau ddiod o gwmpas yr un pryd a gwnaed y smash yn aml gyda gwisgi bourbon neu rye . Roedd y Gin Smash yn addasiad poblogaidd arall a gellir defnyddio unrhyw un o'r ysbrydion hyn yn hawdd yn y naill ryseitiau hyn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 ons
- brandi
- 4 sbrig
- mintys
- 1 llwy de o siwgr superffin (neu
- syrup syml )
- 1 ons
- soda clwb
- Garnish:
- slice oren
- Garnish:
- maraschino ceirios
Sut i'w Gwneud
- Muddiwch y mintys, siwgr (neu surop), a soda clwb mewn gwydr hen ffasiwn .
- Llenwch y gwydr gyda chiwbiau iâ .
- Ychwanegu'r brandi a'i droi'n dda .
- Addurnwch gyda slice oren a cherry.
Y Rysáit Flas Brandy 'Gwreiddiol'
Wedi'i gymryd o lyfr David Wondrich, " Imbibe!" (Ail Argraffiad) , dyma'r Brandy Smash y byddai 'Yr Athro' Jerry Thomas wedi ei adeiladu yn ystod ei ddyddiau y tu ôl i'r bar ddiwedd y 1800au.
Thomas oedd y cyntaf i gofnodi coctelau yn ei lyfr 1862, " Sut i Gymysgu Diodydd neu Gymar Bon Vivant ". Mae llyfr Wondrich yn ganllaw anhepgor i'w ddeall a'i roi i'w ddefnyddio yn y byd modern.
I wneud Thomas 'Brandy Smash , diddymu 1 llwy de o siwgr superfîn (neu surop gomme) mewn 2 lwy de ddŵr y tu mewn i'ch cysgwr coctel. Ychwanegwch 2 ounces o frandi a 2 sbrigyn o mintys ac ysgwyd yn dda. Ymdrochi i mewn i wydr hen ffasiwn wedi'i llenwi â rhew wedi'i gracio a'i addurno gyda mintys neu slice oren ac aeron tymhorol.
Os hoffech chi, gellir defnyddio whisgi neu Holland gin (a elwir yn gynhyrchydd yn well) yn hytrach na brandi. Byddai'r dirprwyon hyn yn gwneud y Swash Whiskey neu'r Gin Smash.
Mwy o Gynghorion ar gyfer Gwneud Brand Brand Mawr
Y Dewisydd. P'un a ydych chi'n dewis brandi, whisgi neu gin , mae'r gwirod yn ffurfio mwyafrif y diod, felly gwnewch hi'n un da. Dyma'r ddiod y dylech fod yn tynnu allan y pethau da ar gyfer. Mae'n haeddu y gorau ac nid oes llawer arall yn y diod i guddio dewis gwael.
Y Sweetener. Os byddwch yn defnyddio siwgr yn hytrach na surop, sicrhewch ei gymysgu'n iawn fel ei bod yn cael ei diddymu'n llwyr. Dyna pam mae Wondrich yn argymell ei diddymu yn y dŵr o rysáit Thomas a pham mae tendrwyr yn dueddol o well ganddynt surop syml dros siwgr syth.
Mae'r syrup gomme a argymhellir gan Wondrich yn y rysáit wreiddiol yn arddull glasurol o surop syml sy'n defnyddio gwm arabic i roi gwead sidanus i'r diod. Fe'i defnyddir yn aml mewn coctelau trwm alcohol fel hyn.
Y Mintyn. Mae mintys ffres orau ar gyfer y ddau ryseitiau hyn. Dim ond un rheswm arall yw hyn pam y gall y rhai sy'n bartïon eisiau meddwl am dyfu mintys ffres y tu mewn i gyd trwy'r flwyddyn .
Pa mor gryf yw'r Brandy Smash?
Y brandi yw prif gynhwysyn y Brandy Smash ac mae'n ddealladwy fod cryfder y diod gorffenedig ychydig yn is na chryfder y gwirod potelu.
Os defnyddir brandy 80-brawf, yna byddai'r diod cyntaf tua 23% o ABV (46 prawf). Ni fyddai'r ail rysáit yn wahanol iawn, gan bwyso mewn tua 28% ABV (56 prawf).