Mae'r hoff fwyd pasta teuluol hwn yn ychwanegu saws cig hufenog unigryw i wneud pasta penne neu ziti a fydd yn fodd i blant ac oedolion fel ei gilydd. Gellir addasu'r saws tomato a chig eidion gyda selsig Eidalaidd daear. Neu defnyddiwch dwrci daear neu ddarnau cyw iâr os nad ydych chi'n bwyta cig coch. Os yw'n well gennych saws llysieuol, ewch ymlaen a hepgorwch y cig. Ychwanegu caws ychwanegol ar gyfer y protein os hoffech chi. Mae ailosod cig llysieuol (ee, TVP, Gimme Lean) yn opsiwn arall.
Mae rhai moron, seleri a nionod wedi'i dorri'n ychwanegu blas a maetholion i'r saws. Mae yna ychydig o win yn y dysgl, ond mae croeso i chi adnewyddu rhywfaint o ddŵr neu broth os nad ydych chi'n poeni i goginio gydag alcohol.
Ar ben y caserol pasta gyda chaws Parmesan wedi'i dorri'n syth cyn ei weini a'i fwyta i ffwrdd. Ychwanegu baguette bara Ffrengig, rholiau crwst, neu fara garlleg i helpu i wneud hwn yn bryd boddhaol, neu ychwanegu salad Cesar neu wyrddau gwanwyn sydd wedi'u gwisgo'n ysgafn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol
- 1/2 cwpanyn winwnsyn wedi'i dorri
- 1 moron fach (wedi'i gludo a'i dorri'n fân)
- 1 seleri asen (wedi'i dorri'n fân)
- 1/4 dŵr cwpan
- Mae 8 un o gig eidion ar y llawr (neu fwy am saws cigydd)
- 1 ewin bach o garlleg (wedi'i falu a'i glustog)
- 1/4 cwpan gwin gwyn sych
- 1 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- 1/3 cwpan tomato past
- 1 1/2 cwpan llaeth,
- wedi'i rannu
- 3/4 llwy de o halen
- 1/2 llwy de o bupur du ffres
- 1/2 llwy de o oregano dail sych, crumbled
- 1/2 llwy de o basil dail sych
- 12 ounces pasta penne (neu ziti)
- 3 llwy fwrdd caws Parmesan wedi'i gratio (ynghyd â mwy am weini)
Sut i'w Gwneud
- Mewn sgilet fawr neu badell saute, gwreswch olew dros wres canolig. Ychwanegwch y nionyn a'i goginio, gan droi'n aml, nes ei feddalu. Cychwch mewn moron wedi'i dorri, seleri wedi'i dorri, a 1/4 o ddŵr cwpan; coginio nes bod llysiau'n dendr ac mae hylif wedi anweddu, tua 5 munud yn hirach.
- Ychwanegwch y cig eidion ddaear i'r llysiau a'i goginio nes ei fod wedi brownio ac nad yw bellach yn binc, neu tua 4 munud. Ychwanegwch garlleg a choginiwch am 1 munud yn hirach, gan droi'n gyson.
- Ychwanegwch y gwin a'i goginio nes bod yr hylif wedi anweddu tua 5 munud.
- Ewch yn y blawd a choginiwch, gan droi, am 2 funud. Ychwanegwch y past tomato, 1/2 cwpan o laeth, halen, pupur, a oregano. Lleihau gwres a mwydfer, gan droi'n aml, nes bod y llaeth wedi'i amsugno.
- Parhewch i goginio nes bod y saws wedi gwlychu, gan ychwanegu'r cwpan llaeth sy'n weddill yn raddol. Coginiwch dros wres isel am tua 15 i 20 munud yn hirach.
- Yn y cyfamser, coginio pasta penne mewn pot mawr o ddŵr halen wedi'i berwi yn dilyn cyfarwyddiadau'r pecyn tan dim ond tendr; draenio'n dda.
- Trosglwyddo saws i bowlen fawr sy'n gwasanaethu. Ychwanegwch y pasta penne a chaws Parmesan; taflu pasta penne yn ysgafn. Chwistrellwch ychydig o gaws Parmesan ychwanegol dros y bowlen o pasta a gweini mwy ar y bwrdd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 503 |
| Cyfanswm Fat | 13 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Sodiwm | 379 mg |
| Carbohydradau | 71 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 25 g |