Mae'r gwmni blasus hwn wedi'i wneud gyda selsig ysgafn a chyw iâr wedi'i fagu, ynghyd â thymheru a llysiau'r Creole.
Am gwmbo trwchus, cynnig powdr ffeil ychydig ar y bwrdd ar gyfer chwistrellu dros y cawl.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 cwpan olew llysiau
- 1/2 cwpan
- blawd pob bwrpas
- 1 bunt sbeislyd
- selsig mwg
- 1 1/2 cwpan o winwns wedi'i dorri
- Cwpan 1/4 cwpan cip gwyrdd wedi'i dorri
- Cwpan 1/4 cwpan coch coch wedi'i dorri
- 1 cwpan seleri wedi'i dorri
- 3 llwy fwrdd o fenyn
- Mae 1 yn gallu (14.5 ounces) tomatos wedi'u tynnu
- 1 llwy de o pupur du, neu i flasu
- 1/2 llwy de o bupur coch wedi'i falu, neu i flasu
- 2 i 4 clof
- garlleg, wedi'i glustogi
- 2 llwy de
- Bwydo criw
- 1 llwy de
- powdr chili
- 1 llwy de o dewm dail sych
- 2 chwartel
- cawl cyw iâr
- 2 cwpan wedi'i sleisio'n ffres neu
- okra wedi'i rewi *
- 2 cwpan wedi'u cyw iâr wedi'u coginio
- halen, i flasu
- Dewisol: powdwr ffeil
Sut i'w Gwneud
- I wneud rwcs, gwreswch olew mewn sosban. Ychwanegwch flawd a choginiwch, gan droi'n gyson, nes bod blawd yn troi brown tywyll. Byddwch yn ofalus i beidio â llosgi. Rhowch o'r neilltu. ( Sut i wneud Louisiana Roux )
- Mewn sosban arall, selsig saute, winwns, pupur gwyrdd a choch, ac seleri mewn menyn am tua 10 munud; ychwanegu tomatos. Ewch i mewn i roux a seasonings a gadewch i fudferu am 20 munud. Cymerwch yn ysgafn mewn broth cyw iâr a mowliwch am 1 i 1 1/2 awr.
- Os ydych chi'n defnyddio OKra, ychwanegwch y 20 i 30 munud olaf.
- Addaswch â dŵr neu broth cyw iâr i flasu.
- Ychwanegwch y cyw iâr wedi'i goginio wedi'i goginio; gwres drwodd.
- Gweini reis wedi'i rewi'n boeth. Mae'n gwneud tua 1 galwyn.
Mae'n gwasanaethu 8 i 10.
* Os byddwch yn dewis peidio â defnyddio OKra, cynnig powdr ffeil ar y bwrdd i helpu i drwch y cawl.
Mwy o Ryseitiau
Sbriws Shrimp a Andouille Gumbo
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 443 |
Cyfanswm Fat | 32 g |
Braster Dirlawn | 8 g |
Braster annirlawn | 16 g |
Cholesterol | 74 mg |
Sodiwm | 701 mg |
Carbohydradau | 18 g |
Fiber Dietegol | 3 g |
Protein | 22 g |