Rysáit Moroccan Zaalouk - Salad Coginio Eggplant a Tomato

Mae Zaalouk yn salad wedi'i goginio blasus wedi'i wneud gyda eggplant (melysion), tomatos, garlleg, olew olewydd a sbeisys. Mae'n ddysgl ochr gyffredin i lawer o brydau bwyd, ac fel arfer mae'n cael ei weini fel bara gyda bara crwstus.

Defnyddio tomatos ffres, aeddfed ar gyfer y canlyniadau gorau. Os hoffech chi, cwchwch ychydig o olew olewydd ychwanegol ar y salad wrth weini.

Amrywiadau: Mae lletem bach o lemwn ffres sy'n cael ei ychwanegu at y salad tra ei fod yn lleihau yn ychwanegu nant tangy braf. Mae ychydig o olew chili yn ei gynhesu i fod yn hoff o fwydydd sbeislyd.

Mae rhai cogyddion Moroco yn berwi'r eggplant yn gyntaf. Mae'n well gen i flas a gwead y dulliau isod. Neu, gallwch chi roi cynnig ar Zaalouk gyda Peppers Roasted a Eggplant Rhost .

Mae'n gwasanaethu 4 i 6 fel llais ochr.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

* Yn hytrach na phlicio a thorri'r eggplant, efallai y byddai'n well gennych roastio. Torrwch yr eggplant yn ei hyd a'i roi ar y croen o dan broiler. Gadewch iddo ei rostio am tua 15 munud, neu hyd nes y bydd y croen wedi'i chwistrellu ac mae'r eggplant yn dendr iawn. Tynnwch y eggplant wedi'i rostio oddi ar y croen, pwliwch ef gyda llysiau llysiau, a bwrw ymlaen â'r rysáit.

I Wneud y Zaalouk:

Cymysgwch yr holl gynhwysion mewn sgilet mawr neu ddwfn.

Gorchuddiwch a fudferwch dros wres canolig i ganolig am 30 munud, gan droi weithiau. Addaswch y gwres os oes angen er mwyn osgoi llosgi zaalouk .

Defnyddiwch llwy neu ragor o datws i flasu a chymysgu'r tomatos a'r eggplant. Os hoffech chi, gellir ychwanegu lletem bach o lemwn i'r sosban ar hyn o bryd. Parhewch i ddiddymu, heb ei ddarganfod, am 10 munud neu hyd nes y bydd y hylifau yn cael eu lleihau a gall y zaalouk gael ei droi i mewn i domen yng nghanol y sosban.

Gweini'n gynnes neu'n oer gyda bara crwstus.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 163
Cyfanswm Fat 10 g
Braster Dirlawn 1 g
Braster annirlawn 7 g
Cholesterol 0 mg
Sodiwm 596 mg
Carbohydradau 19 g
Fiber Dietegol 5 g
Protein 4 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)