Bwyd a Ryseitiau Blwyddyn Newydd Tsieineaidd

O ystyried pwysigrwydd bwyd yn y diwylliant Tsieineaidd, nid yw'n syndod bod rhai prydau yn chwarae rhan bwysig yn y dathliadau Blwyddyn Newydd Tsieineaidd. Caiff bwydydd "Lwcus" eu gwasanaethu trwy ddathliad Blwyddyn Newydd Tsieineaidd ddwy wythnos, a elwir hefyd yn ŵyl y Gwanwyn.

Beth sy'n rhoi arwyddocâd symbolaidd bwyd penodol? Weithiau mae'n seiliedig ar ymddangosiad. Er enghraifft, mae gwasanaethu cyw iâr cyfan yn ystod tymor y Flwyddyn Newydd Tsieineaidd yn symbylu cydberthynas y teulu. Ac mae nwdls yn cynrychioli bywyd hir (mae hen grystuddiaeth yn dweud ei bod yn ddrwg iawn i'w torri).

Ar y llaw arall, gallai bwyd fod â arwyddocâd arbennig yn ystod y Flwyddyn Newydd Tsieineaidd oherwydd y ffordd y mae'r gair Tsieineaidd amdani'n swnio. Caiff tyrbinau ac orennau eu heithrio'n rhydd yn ystod y Flwyddyn Newydd Tsieineaidd fel y geiriau ar gyfer tangerine a sain oren fel lwc a chyfoeth, yn y drefn honno. A pheidiwch ag anghofio pomelos-mae hynafiaid mawr y grawnffrwyth yn nodi digonedd, gan fod y gair Tsieineaidd ar gyfer pomelo yn swnio fel y gair i "gael."

O fwydus i fwdin, mae'r ryseitiau hyn i gyd yn cynnwys bwydydd sy'n cael eu hystyried yn lwcus yn y diwylliant Tsieineaidd. Maent yn arbennig o boblogaidd yn ystod tymor y Flwyddyn Newydd Tsieineaidd, ond gallwch eu mwynhau gydol y flwyddyn!

• 01 o 11

  Jiaozi

  Mae'r twmplenni crwn hyn yn arwydd o aduniad teuluol. Yng ngogledd Tsieina, mae teuluoedd yn draddodiadol yn treulio Nos Galan gyda'i gilydd yn paratoi'r pibellau, sy'n cael eu bwyta am hanner nos. Gall un person ffodus ddod o hyd i ddarn arian aur y tu mewn! Mae Jiaozi siâp cilgant yn symbol o gyfoeth a ffyniant oherwydd eu bod yn debyg i arian Tseiniaidd hynafol (ingotau arian).

• 02 o 11

  Rolliau'r Gwanwyn, Rolliau Wyau a Chlam Sycee

  Mae rholiau gwanwyn, rholiau wyau , a chregyn yn symboli cregyn cyfoeth oherwydd eu bod yn debyg i bouillon, a rholiau gwanwyn a rholiau wyau oherwydd bod eu siâp yn debyg i fariau aur.

  Mae Clam Sycee (a enwir ar ôl sycee, math o arian aur neu arian a ddefnyddir mewn Tsieina imperial) yn gig sy'n cael ei stemio, yna caiff y cig ei dorri a'i gymysgu i mewn i stwffio a'i roi yn ôl yn y gragen. Mae'r clamen cyfan naill ai'n ffrio'n ddwfn neu'n ei ffrïo.

• 03 o 11

  Wraps letys

  Mae'r gair Cantoneaidd ar gyfer letys yn debyg i godi ffortiwn, felly mae'n gyffredin i wasanaethu gwregysau letys wedi'u llenwi â bwyd lwcus arall. I droi hyn yn ddysgl hyd yn oed yn fwy symbolaidd, rhowch wystrysau sych ar gyfer y cig cyw iâr (seiniau wystrys sych fel y gair "da").

• 04 o 11

  Bwyta cig Pryd Lion

  Mae peliau cig pen Lion yn ddysgl weledol o Shanghai sy'n cynnwys peliau cig rhy fawr gyda bok choy "manes." Mae'r llew yn cynrychioli pŵer a chryfder yn y diwylliant Tsieineaidd, tra bod y peliau cig hynod yn symboli aduniad teuluol.

• 05 o 11

  Hei Peking

  Mae hwyaden yn symbol o ffyddlondeb yn y diwylliant Tsieineaidd. Mae hanes hir gan hwyaid Peking a gellir ei weld ar ddewislen llys imperial y Brenin Ming. Erbyn canol yr 20fed ganrif, daeth yn symbol cenedlaethol o Tsieina. Mae'n hysbys am ei groen tenau, crispy a chig tendr.

• 06 o 11

  Porc Melys a Sour

  Mae'r dysgl hon yn boblogaidd gyda theuluoedd sy'n gobeithio am lawer o wyrion, gan fod y gair Cantoneg am "sur" yn debyg i eiriau. Mae'r arddull hon o goginio gyda sawsiau yn boblogaidd yn y bwyd Cantoneg.

• 07 o 11

  Pysgod Cyfan Steamog

  Mae'r gair ar gyfer pysgod, "yu," yn debyg i'r geiriau am ddymuniad a digonedd. O ganlyniad, ar Nos Galan, mae'n arferol i weini pysgod ar ddiwedd pryd y nos, gan symboli dymuniad am ddigonedd yn y flwyddyn i ddod. Ar gyfer symbolaeth ychwanegol, mae'r pysgod yn cael ei wasanaethu'n gyfan gwbl, gyda'r pen a'r gynffon ynghlwm, yn symbol o ddechrau a diwedd da ar gyfer y flwyddyn i ddod.

• 08 o 11

  Jai (Diwrnod Llysieuol Diwrnod Blwyddyn Newydd Bwdhaidd)

  Fe'i gelwir hefyd yn Budha Delight, mae hyn yn cael ei lwytho pob dydd dyddiol poblogaidd gyda symbolaeth. Mae'n draddodiad Bwdhaidd na ddylid lladd unrhyw anifail neu bysgod ar ddiwrnod cyntaf y flwyddyn lun. Ystyrir bod llysiau'n cael eu puro, ac mae gan lawer o'r cynhwysion yn y dysgl hon, o blaguriaid lili i ffwng, eu harwyddocâd arbennig eu hunain.

• 09 o 11

  Cyw iâr Cut Cut

  Mae gwasanaethu cyw iâr gyfan yn syml o gyfanrwydd a ffyniant. Mae cyw iâr wedi'i dorri'n wyn yn gyw iâr cyfan sydd wedi'i berygu mewn broth, gan arwain at fath o ddysgl di-liw, ond yn ffodus hefyd mae cig sy'n blasus, yn llaith ac yn dendr.

• 10 o 11

  Nwdls Hirhoedledd

  Mae nwdls hirhoedledd yn symbol o fywyd hir, felly gwnewch yn siŵr peidio â'u torri! Yn aml, mae nwdls am oes hirhoedlog yn cael eu troi'n ffrio, gan gyflwyno cryn her i'r cogydd. Mae'r rysáit hon yn ei gadw'n syml trwy weini cawl gollwng wyau dros y nwdls.

• 11 o 11

  Nian Gao

  Mae gan gacennau le arbennig mewn dathliadau Blwyddyn Newydd Tsieineaidd. Mae eu melysrwydd yn symboli bywyd cyfoethog, melys, tra bod yr haenau'n symbylu digonedd cynyddol ar gyfer y flwyddyn i ddod. Yn olaf, mae'r siâp crwn yn nodi aduniad teuluol.

  Yn ôl yr arfer, mae cacen gludiog (Nian Gao), yn ffrwythau wedi'u stemio sy'n cael eu bwydo i Dduw Cegin Tsieineaidd fel y bydd yn adrodd yn ffafriol ar ymddygiad teulu pan ddychwelodd i'r nefoedd cyn dechrau'r Flwyddyn Newydd.

  I'r rhai ohonoch sy'n anghyfforddus gyda stemio cacen, rhowch gynnig ar Nian Gao . Cacen arall yw cacen arall a fwynheir yn draddodiadol yn ystod tymor y Flwyddyn Newydd.