Sut i Grilio Llysiau

Mae llysiau grilio yn ffordd wych o ddod â blas melys, blasus, carameliedig na fydd technegau coginio eraill yn eu gwneud. Ac ychydig iawn o raglen sy'n gysylltiedig â hi. Y cyfan y mae angen i chi ei wneud mewn gwirionedd yw taflu'r llysiau amrwd mewn olew olewydd, eu taenellu â halen Kosher a'u cael ar y gril.

(Sgroliwch i lawr i weld rhai canllawiau ar gyfer grilio llysiau penodol.)

Yn dal, ni allwch chi grilio llysiau yr un ffordd ag y byddwch yn grilio steak .

Mae angen gril poeth iawn ar steak, tra bod llysiau'n fwy cain ac mae angen tymheredd mwy cymedrol arnynt. Ar ben hynny, nid yw'r holl lysiau yn addas ar gyfer grilio, naill ai oherwydd eu maint a'u siâp neu oherwydd eu bod yn rhy fach. Mewn ychydig yn unig byddwn yn sôn am ba fathau o lysiau sy'n dda i'w grilio a sut i'w wneud.

Ond ar gyfer cychwynwyr, byddwch am gael gril glân iawn, gan y gall unrhyw ronynnau bwyd wedi'u coginio roi blas anymarferol i'ch llysiau wedi'u trilio. Ac oherwydd y gall ysmygu hefyd wneud i'ch llysieuon flasu'n ddrwg, dylech chi ddarganfod llysiau grilio.

Grill Veggies ar y Tymheredd Priodol

Pa mor boeth ddylai'r gril fod? Mae gril canolig orau orau ar gyfer y rhan fwyaf o fathau o fagydd. Os oes gennych gril nwy, mae hyn tua 400 ° F i 425 ° F. Ond os ydych chi'n defnyddio gril siarcol, y ffordd i fesur yw cadw'ch llaw pedwar i bum modfedd uwchben y gril a chyfrif yr eiliadau nes na allwch ei ddal yno mwyach.

I grilio llysiau, dylech allu dal eich llaw yno am 4-5 eiliad. Os yw'n rhy boeth, dim ond treulio amser ar gyfer y glolau i oeri.

Mae rhai llysiau'n well dros gril cyfrwng. Ar gril nwy, mae tua 350 ° F. Os ydych chi'n defnyddio'r dull llaw, dylech allu dal eich llaw pedair i bum modfedd uwchben y gril am 6-7 eiliad.

I Skewer neu Ddim I Sgiwro?

Gadewch i ni siarad am skewers am eiliad. Gall sgwrbrau fod o gymorth wrth grilio llysiau llai a allai syrthio trwy groen eich gril. Mae sgwrfrau hefyd yn ei gwneud hi'n haws troi eich llysiau. Dychmygwch griw o madarch ar y gril. A fyddech chi'n hytrach eu troi nhw un ar y tro, neu dim ond codi a troi un sgwrc gyda chwe madarch arno?

Mae sglefrynnau kabob dur di-staen orau ar gyfer grilio oherwydd na fyddant yn rholio ac maen nhw'n hawdd eu troi.

Bydd sgwrfrau bambŵ yn gweithio hefyd, ond gwnewch yn siŵr eu bod yn eu hysgogi mewn dwr am 30 munud cyn eu rhoi ar y gril, neu byddant yn troi'n ddu ac o bosibl yn dal ar dân.

Dyma rai canllawiau ar gyfer grilio llysiau unigol:

• Corn: Mae rhai pobl yn hoffi grilio corn gyda'r pibellau yn dal i fod ar y blaen, ond dim ond stemio'r corn , mewn gwirionedd. Trwy gael gwared ar y pibellau a'r sidan a choginio'r corn yn uniongyrchol ar y gril, mae'r cnewyllyn yn cael eu duenu'n ysgafn a'u carameli , gan ddod â thunnell o blas corn corn. Dylech grilio'r corn dros gril cyfrwng am 4-5 munud, gan droi'n aml.
• Eggplant: Torrwch yr eggplant i mewn i sleisys ½ modfedd. Brwsio nhw gyda vinaigrette balsamig syml, taflu halen Kosher a grilio dros gril canolig am tua 5 munud, yna troi a grilio am 5 munud yn hirach.

• Asparagws: Gall pennau ysgafn asparagws fod yn anodd, felly eu trimio nhw i ffwrdd, yna taflu'r ysgyrnau mewn olew olewydd a halen a gril Kosher am 4-5 munud dros gril canolig, yna troi a grilio 4-5 munud arall.
• Ownsod: Mae winwns melys fel Vidalias, Mauis neu Walla Wallas yn wych ar gyfer grilio, fel y mae winwnsyn coch. Peidiwch â guddio nhw, eu torri i mewn i sleisys ½ modfedd, eu taflu mewn olew olewydd a halen Kosher a choginiwch dros gril canolig am 2-3 munud, yna troi a grilio 2-3 munud yn hirach. Gall sgwrc fod yn ddefnyddiol i ddal y winwns ar y gril.
• Peipiau carth : Tynnwch y craidd a'r hadau , yna trowch y pupur i mewn i tua pedair rhan ar wahân. Dewch â olew olewydd a halen Kosher a gril dros wres canolig uchel am 4-5 munud. Yna, troi a grilio 4-5 munud yn hirach.
• Bresych: Torrwch y bresych yn ei hanner a'i dorri bob hanner i mewn i ddarnau trwchus o 1 modfedd. Dewch â olew olewydd a halen Kosher. Gallwch sgriwio pob slice fawr i'w gadw rhag disgyn ar wahân. Griliwch dros gril canolig-uchel am tua 10 munud, yna troi a grilio am ddeg munud arall.

• Zucchini a sboncen melyn: Torrwch i ddarnau ½ modfedd o hyd, yn taflu mewn olew olewydd a halen Kosher a choginiwch dros gril canolig-uchel am 4-5 munud. Yna troi a grilio 4-5 munud yn hirach.
• Tomatos: Gall tomato'r ceirios gael eu skewered a'u cyfanio'n grilio, am 3-4 munud dros gril canolig. Byddwch yn siŵr eu troi'n aml fel eu bod yn coginio'n gyfartal. Gallwch chi hefyd grilio tomatos plwm. Torrwch nhw yn hanner y ffordd hir, tynnu'r hadau a'r gril am bedwar munud, yna trowch y gril am bedwar munud yn hirach.
• Madarch: Taflwch madarch botwm gwyn neu frown gydag olew olewydd a halen Kosher. Yna crafwch a choginiwch dros gril canolig am 7-8 munud, gan droi'n aml. Gallwch hefyd grilio cap madarch Portobello cyfan yn uniongyrchol ar y gril . Grillwch nhw yn llyfn-i-lawr am 8-9 munud.
• Blodfresych: Torrwch y blodfresych mewn fflamiau mawr, taflu mewn olew olewydd a halen Kosher ac yna sglefrio. Grillwch dros wres canolig-uchel, gan droi'n aml, am tua 10 munud neu hyd nes bod y blodfresych yn dendr ac yn ysgafn. Nefoedd.