P'un a oes gennych losgwyr nwy neu gril i weithio gyda chi, neu dim ond broiler safonol, sy'n hawdd gwneud pupur coch wedi'i rostio. Mae'r enw ychydig yn gamarweiniol gan fod y pupurau hyn yn cael eu harddu'n fwy na rostio, ond mae'r pwynt terfyn yr un fath: gwahanu'r croen caled o'r cnawd sidanyd o bmpur melys. Mae carthion yn ei gwneud hi'n hawdd tynnu'r croen yn hawdd, ac mae gwres y broses yn meddalu'r pupur, gan eu troi o snappy i luscious.
Amlinellir dau ddull isod. Am fwy o gyfarwyddiadau cam wrth gam gyda ffotograffau, gweler Sut i Rwystro Peppers Rhost Dan Ffrwythau a Sut i Bywio Rost Dros Fflam .
Beth fyddwch chi ei angen
- Coch, oren, neu
- pupur clychau melyn
Sut i'w Gwneud
Tynnwch unrhyw sticeri o'r pupur a'u rinsio â dŵr oer. Patiwch nhw yn drylwyr.
Dull Broiler :
- Torrwch gefn pob pupur a'i dorri'n ei hanner yn ei hyd. Tynnwch a thaflu'r coesyn a'r craidd ac unrhyw hadau a philen gwyn. Gyda'r croen-ochr i fyny, defnyddiwch eich llaw i fflatio'n ofalus bob hanner pupur. Gallwch dorri'r tip derfynol i helpu eu gwasgu os ydych chi eisiau. Ailadroddwch gyda phob pupur a'u gosod yn fflat, ar y croen, mewn un haen, ar daflen (au) pobi. (Rwy'n hoffi rhedeg y daflen (au) pobi gyda ffoil am lanhau'n hawdd.)
- Gwreswch broler. Rhowch y pupur o dan y broiler a choginiwch nes bod y croen yn cael ei gario'n eithaf dros ben. Efallai y bydd angen ichi droi a chylchdroi y sosban ychydig weithiau i gael eu harwain yn gyfartal. Gwyliwch nhw yn ofalus, tra rydych am i'r croen gael ei chario, nid ydych chi eisiau llosgi'r pupur cyfan. Os yw rhywfaint o goginio'n llawer cyflymach nag eraill, tynnwch nhw a pharhau i goginio'r rhai sydd heb eu gwneud eto.
- Os ydych chi wedi ffinio'r daflen (au) bocs gyda ffoil, symlwch y ffoil i fyny a chasglu'r pupur. Fel arall, gorchuddiwch y pupur gyda ffoil neu dim ond gadael iddynt eistedd. Wrth eu gorchuddio byddant yn stemio'r pupur a'u meddalu ymhellach; Bydd eu gadael yn cael eu datgelu yn cynhyrchu pupur wedi'i rostio'n gadarnach - y dewis yw chi. Yn y naill achos neu'r llall, gadewch i'r pupur eistedd 10 i 15 munud ar gyfer y croen i wahanu o'r pupur ychydig yn fwy. (Noder, mae rhai ryseitiau'n honni bod angen i chi eu cwmpasu a "steam" y pupurau i hwyluso plicio; rwyf wedi profi hynny a dyma'r amser eistedd sy'n gwneud pelenni'n haws, nid p'un a ydynt yn cael eu gorchuddio ai peidio yn ystod y cyfnod hwnnw.)
- Ar ôl i'r pupur eistedd, dim ond croenwch y croen wedi'i ddu - dylai slipio i ffwrdd. Am lai llanast, gallwch chi wneud hyn o dan ddŵr sy'n rhedeg oer.
Dull Fflam Byw :
- Rhowch brawf cyflawn ar gril neu lansydd nwy a choginiwch, gan droi yn ôl yr angen, nes i chi gael ei chario drosodd.
- Gosodwch bupur o'r neilltu. Ar gyfer pupurau meddal, gorchuddiwch nhw; ar gyfer pupurau cryfach, gadewch iddynt eu datgelu (gweler uchod). Gadewch i bopurau eistedd am 10 i 15 munud.
- Tynnwch y coesyn a'r craidd allan, yn ogystal ag unrhyw hadau, a lledaenwch y croen wedi'i chario o bob pupur. Gallwch eu tynnu i mewn i ddarnau hefyd os hoffech chi. Gwnewch hi'n hawdd iawn ar eich pen eich hun a gwnewch hyn i gyd dan ddŵr rhedeg, os hoffech chi.
Fodd bynnag, rydych wedi eu rhostio, yn gweini pepell wedi'u rhostio a'u peilio a'u cynhesu, ar dymheredd yr ystafell, neu eu defnyddio mewn rysáit. Neu, storio pupurau wedi'u rhostio, wedi'u gorchuddio ag olew olewydd , am ychydig ddyddiau wedi'u gorchuddio a'u hoeri. Mae pupur wedi'u rhostio hefyd yn rhewi'n hyfryd - dim ond eu rhoi mewn bagiau ymchwiliadwy dyblu a'u rhewi am hyd at 6 mis.