Ydych chi wedi blino ar reis wedi'i ferwi plaen? Ychwanegwch ychydig o flas i'ch bwydlenni cig a dofednod gyda'r rysáit hawdd a blasus hwn ar gyfer pilaf reis clasurol Twrcaidd.
Mae pilaf Rice yn enwog ar draws y byd ac yn gwasanaethu mewn rhai o'r bwytai gorau fel dysgl ochr i ddofednod neu gig coch. Yn Nhwrci, pilav (pee-LAHV) yw'r gair a ddefnyddir i ddisgrifio nid yn unig un, ond amrywiaeth eang o brydau a wneir gyda reis .
Mae'r pilaf arbennig hwn wedi'i goginio gyda menyn, olew, a orzo. Mae'n ochr braf i wasanaethu â chigoedd wedi'u grilio, prydau wedi'u stiwio, ac unrhyw le y byddech chi'n gwasanaethu reis plaen. Os ydych chi am ei drawsnewid i mewn i mewn, rhowch gynnig ar filaf reis Twrcaidd gyda chyw iâr a chywion .
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd o fenyn neu fargarîn
- 1 llwy fwrdd o olew coginio
- 2 llwy fwrdd orso pasta
- 1 cwpan reis (Baldo neu Calrose)
- 2 cwpan o broth cyw iâr
- Halen (i flasu)
- Pupur du (i flasu)
Sut i'w Gwneud
- Mewn sosban bas, toddi'r menyn a'r olew gyda'i gilydd. Ar ôl ei doddi, ychwanegwch y pasta orzo a'i droi'n barhaus dros wres canolig nes bod y pasta yn troi lliw euraidd tywyll. Byddwch yn ofalus ac yn parhau i droi felly nid yw'r menyn a'r orso yn llosgi.
- Ychwanegwch y reis heb ei goginio a'i droi'n drylwyr nes bod yr olew wedi gweithio trwy'r holl grawn. Ychwanegwch eich broth cyw iâr a'ch sbeisys a'u dwyn i ferwi. Os ydych chi'n defnyddio bouillon cyw iâr yn lle stoc, torri i lawr neu hepgorwch yr halen.
- Gorchuddiwch a lleihau'r gwres. Gadewch i'r reis efelychu'n araf nes bydd yr hylif yn diflannu.
- Heb gael gwared â'r gorchudd, tynnwch y sosban o'r gwres a'i roi i ffwrdd i oeri. Cadwch y brig ar bob adeg tra bod y reis yn oeri.
- Tip: Os oes gormod o ffurfiau cyddwysedd ar y tu mewn i'r clawr, yn ei agor ac yn gorchuddio top y sosban gyda rhai tywelion papur, yna cau'r clawr drosynt. Bydd hyn yn amsugno lleithder ychwanegol ac yn caniatáu i'r reis barhau i stemio ar gyflymder hyd yn oed.
- Cyn ei weini, agorwch y cudd ac yn troi'r reis yn ysgafn i adael y gwaelod a gwahanu'r grawn.
- Gallwch ddefnyddio bowlen fwdin bach fel mowld i roi iddo edrych ar y pilef reis llofnod. Llenwch y bowlen a'r pecyn i lawr y reis cynnes gyda chefn llwy. Gwrthod y bowlen i blat gweini. Bydd y pilav yn ymddangos allan yn siâp y bowlen.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 243 |
| Cyfanswm Fat | 6 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 458 mg |
| Carbohydradau | 42 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 5 g |