Mae India Pale Ale yn gwrw â hanes diddorol. Yn gynnar yn y 1700au, roedd gan Brydain broblem. Nid oedd gan dyrcwyr a dinasyddion Prydeinig sy'n byw yn India fel rhan o'r rheol wladychol fynediad i griw Prydeinig da ac unrhyw ymdrechion i ladd yr aled Prydain Pryde iddynt arwain at ddifetha. India Pale Ale, neu IPA, oedd yr ateb. Roedd y swm hael o lygiau yn y brew hwn yn ei warchod rhag gwres a chynnig llongau hwylio Prydain y dydd.
Pwynt Arddull
Gallai IPA fod wedi diflannu i hanes pan ddaeth meddiannaeth Prydain o India i ben. Ond llongddrylliad anhygoel IPA wedi'i sefydlu'n gadarn fel ei arddull ei hun yn hytrach na breg arbenigedd is-arddull. Yn 1827 bu llong yn gadael Llundain yn llongddrylliad ac wedi difrodi rhai o'r casiau o IPA ar fwrdd. Gwerthwyd y casiau yno yn Lloegr ac roedd y cywilydd anhygoel o hwyl yn drafferth mawr. Cyn bo hir roedd galw mawr ar y brew newydd ac arddull newydd.
Cynhwysion
Mae llawer o gyllyll pale a braster braidd yn rhoi digon o fraster ar yr arddull hon i sefyll i fyny at y bylchau anodd. Defnyddir llawer o lygadau Saesneg da yn draddodiadol, ond mae rhai bragdai Americanaidd yn defnyddio amrywiadau llusgoedd lleol, fel Cascade, i roi twen sitrws iddo.
Nodiadau Blasu
Bydd ganddi ben cymedrol, barhaus. Bydd y corff yn euraidd i ambr. Bydd gan IPA da arogl hoppy yn ddymunol. Dylai'r blas fod yr un mor hopi gyda digon o gydymdeimlad o felysedd gwael.
Paru Bwyd
Mae blas llethol llethol y breg hwn yn ei gwneud yn gŵr cwrw anodd i bara bwyd â nhw.
Mae bron unrhyw fath o ysbïo yn gwrthdaro â'r cymeriad hopy. Gall cigoedd wedi'u rhostio weithio gyda saws barbeciw cynnil. Mae'n well gan lawer fwynhau'r cwrw hwn ar ei ben ei hun fel y gallant chwalu'r bylchau.
Ystadegau Brewers
Brandiau Pale Ale India i Geisio
- Gole Island India Pale Ale
- McEwans India Pale Ale
- Fuller's India Pale Ale
- Alewd India Samuel Smith
- Bwldy Brooklyn's East India Pale Ale