Y Du a Choch

Daw dau gwr hwyl at ei gilydd mewn un gwydr yn y rysáit hawdd a diddorol hon. Mae'n un o'r diodydd cwrw gwych hynny sy'n haenau un cwrw ar ben un arall i beidio â chreu diod blasu gwych, ond arddangosfa drawiadol yr ydych bron yn casáu i'w yfed.

Mae'r Du a Choch yn troell ar y Black and Tan poblogaidd . Yn hytrach na chwrw gigiog gyda chwaren gogwyddog ac egnïol yn rhannu amser cyfartal, mae'r rysáit hwn yn rhoi stout siocled gyda lambig ffrwythau tart. Y canlyniad yw diod sy'n ddiddorol ac yn gymhleth ac yn un a allai gystadlu'n hawdd â pwdin.

Mae hwyl y diodydd cwrw hyn yn ymestyn y tu hwnt i'r her o arllwys yr haenau perffaith. Wrth i chi yfed, bydd y ddau gwr yn parhau i gael eu gwahanu am y mwyaf. Er y bydd gan bob sip ychydig ohonyn nhw ynddo, bydd y sipiau cyntaf yn gryfach ar y ffwrc siocled a bydd y rhai olaf yn canolbwyntio ar y lambig. Mae'n brofiad, yn sicr.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Llenwch y gwydr hanner ffordd eich hoff lambig ffrwythlon. Bydd unrhyw ffrwythau yn ei wneud, ond rwy'n argymell ceisio hyn yn gyntaf gyda Framboise. Mae'r blas mafon yn parau perffaith gyda siocled a dewis naturiol.
  2. Rhowch y ffynnon yn ofalus gyda'r stout. Bydd y stout yn arnofio ar ben y lambic am ddiod sy'n ddal iawn.

Ysbrydolwyd y rysáit hwn gan y Black and Red o Bar Chocolate Siocled Bailey yn St Louis, Missouri.

Mwy o Gynghorion ar gyfer Gwneud Ddu Fawr a Choch

Mae hwn yn ddiod arbennig o ddeniadol mewn ffliwt siampên , ond bydd unrhyw wydr clir yn ei wneud. Mae'r ddau gwrw yn eithaf melys ar eu pennau eu hunain a hyd yn oed yn fwy melys mewn cyfuniad, felly gall gwydr peint llawn fod yn ormod ar gyfer un eistedd. Os ydych chi'n defnyddio peint, efallai yr hoffech chi gynllunio ei lenwi dim ond 3/4 yn llawn.

Bydd dwysedd y ddau gwrw yn naturiol am greu haenau gan fod y ffwrn yn cael ei dywallt dros y lambig. Gallwch gynyddu eich siawns o gael haen wych trwy ddefnyddio arllwysiad araf. Gwyliwch eich bartender lleol arllwys Du a Tân neu Ddu a Glas unwaith ac yn dilyn eu steil llyfn, araf wrth i'r cwrw lifo o'r tap.

Mae cwrw cwrw haen yn gelfyddyd ac efallai y bydd yn cymryd ychydig o geisiadau i gael yr arllwys perffaith, yn enwedig os yw'n tywallt o'r botel. Os oes angen ychydig o help arnoch, arllwyswch y ffos dros gefn llwy bar. Mae hyn yn rhoi rhwystr rhwng y botel a'r gwydr ac yn arafu'r arllwys ac mae'n bartenders anodd i'w defnyddio'n rheolaidd i greu caffis pousse a diodydd eraill fel y bo'r angen .