Mae'r toes ar gyfer y ryseit Afal Strudel Hwngari neu'r Almás Rétes hwn ychydig yn anarferol.
Mae'r rhan fwyaf o'r toes strudel yn galw am olew neu fenyn yn y toes, ond nid yw pob un yn ychwanegu wyau, hufen sur a finegr gan fod y rysáit Hwngari hon yn ei wneud Mae'n flasus!
Dyma fwy o ryseitiau strudel Dwyrain Ewrop.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Dough Strudel:
- 2 cwpan blawd pob bwrpas
- 1 cwpan hufen sur
- 1 llwy de o finegr
- 1/4 llwy de halen
- 2 melyn wy mawr (tymheredd ystafell)
- 1 llwy de o bowdwr pobi
- 1 llwy fwrdd o fenyn (wedi'i doddi)
- 1/2 dwr cynnes cwpan
- Byrhau llysiau wedi'u toddi
- 1/2 cwpan bara cwpan
- Ar gyfer Aflan Llenwi :
- 10 Granny Smith mawr (wedi'i glicio, ei gored a'i sleisio'n denau)
- 2 cwpan siwgr (neu i flasu)
- 1/2 llwy de o halen
- Mae 8 un o fenyn wedi toddi
- Sblash o sudd lemwn
- Dewisol: 1 llwy fwrdd o sinamon
Sut i'w Gwneud
Gwnewch Dough Strudel
- Mewn powlen fawr, cymysgwch blawd, hufen sur, finegr, halen, melynau wy, powdr pobi, menyn a dŵr. Gadewch am tua 30 munud. Dylai'r toes fod yn ysgafn ac yn llyfn iawn.
- Gorchuddiwch a gadael i orffwys 1 awr.
Gwnewch Llenwi Afal
- Cymysgwch yr afalau sydd wedi'u sleisio'n dynn gyda'i gilydd, 2 cwpan siwgr (neu i flasu), 1/2 llwy de o halen, 1 llwy fwrdd o sinam dewisol, 8 ons yn tyfu menyn tymheredd ystafell a sblash sudd lemwn. Gellir ychwanegu raisins a chnau Ffrengig, os dymunir.
- Peidiwch â'i oeri, os nad yw'n defnyddio ar unwaith, ond gadewch iddo ddod i dymheredd yr ystafell cyn llenwi'r toes strudel. Os yw llawer o sudd wedi cronni ar y gwaelod, arllwyswch nhw cyn rhoi ar y toes strudel.
Cydosod y Strudels
- Gorchuddiwch bwrdd mawr gyda brethyn a'i daflu'n ysgafn â blawd. Rhowch y toes yn y ganolfan a'i rolio i tua 1 modfedd o drwch.
- Nawr, blawch eich dwylo'n ysgafn. Rhowch y dwylo, pwyso i lawr, o dan y toes ac ymestyn yn ysgafn ym mhob cyfeiriad tuag at ymyl y bwrdd. Wrth ymestyn, rhowch fwyta toes trwy ei godi'n ysgafn. Byddwch yn ysgafn i atal dagrau!
- Pan gaiff ei ymestyn i llinenen papur meinwe, tynnwch y ymylon trwchus oddi arno (gellir ei glustnodi, ei rolio a'i dorri'n nwdls). Lledaenwch toes gyda byrhau toddi. Gadewch toes orffwys 10 munud.
- Chwistrellu wyneb cyfan y toes gyda briwsion bara. Rhowch afal sy'n llenwi dros arwyneb cyfan y toes.
- Ffwrn gwres i 375 gradd. Defnyddiwch y brethyn i roi'r strudel i ffwrdd oddi wrthych. Torrwch i mewn i ddau stwffel. Tuck yn y pennau. Rhowch ar daflen pobi gyda parchment a brwswch wyneb cyfan strudel gyda menyn wedi'i doddi.
- Bacenwch 30 munud neu hyd nes y bydd fflatiau'n dechrau ar wahân ac mae strudel yn frownog ac yn euraidd. Trosglwyddo i rac wifren i oeri ychydig. Torrwch mewn sleisennau a gweini ychydig yn gynnes gydag hufen iâ neu hufen chwipio.