Pwysigrwydd Espresso Tampers

Dewiswch Eich Tamper: Mae Eich Shots Espresso yn Dibynnol Arni

Defnyddir tamper wrth friwio espresso, naill ai mewn peiriant neu gwneuthurwr ysgubor stovetop. Mae'r offeryn bach hwn yn hanfodol ar gyfer pacio'r tir coffi er mwyn i chi gael yr ergyd gorau posibl o espresso . Nid yw'n anodd ei ddefnyddio, ond mae yna dechneg briodol a rhai arddulliau o ymyriadau i'w dewis.

Beth yw Tamper?

Mae Tampers yn offer a ddefnyddir i baratoi pecynnau (neu "tamp") i basged peiriant espresso .

Pwrpas tamper yw pecyn y tir yn gyfartal am ergyd ansawdd. Yn y bôn, rydych chi'n ei gymryd o darn rhydd o diroedd 'dosio' i gacen dynn o gywasgedig y tu mewn i'r fasged.

Pam mae Tamping Pwysig?

Mae gan Tamping bwrpas penodol iawn a rhoddodd baristas lawer o ymdrech i berffeithio eu tamp. Y tu hwnt i'r clwydro a'r amseru, mae ymaddasu'n briodol yn allweddol i dynnu llun o ansawdd o espresso . Mae yna wyddoniaeth y tu ôl i'r tampio.

Wrth dynnu llun, anfonir dŵr wedi'i wasgu drwy'r portffolio ac i mewn i'r fasged coffi sydd wedi'i lenwi â daear. Os bydd y tiroedd hynny yn cael eu gadael mewn pentwr rhydd, mae'r dŵr yn egino drostynt, yn aml yn dod o hyd i graciau neu'r ffordd hawsaf posibl ac osgoi adrannau anoddach. Mae hyn ymhell o ddelfrydol ar gyfer codi blas llawn y ffa coffi .

Pan fydd seiliau coffi wedi'u tampio, mae angen i'r dŵr orfodi ei ffordd drwy'r pentwr. Mae hyn yn golygu bod y dŵr yn rhyngweithio gyda'r coffi yn hirach ac yn rhedeg drwy'r cacen cyfan o dir.

Mae'r cyfuniad hwn o amser a dosbarthiad yn arwain at flas llawnach ar gyfer y saethiad espresso .

Yn gryno, y nod o daflu yw ei gwneud yn anoddach i'r dŵr frwydro drwy'r tir.

Mae Tamping hefyd yn crynhoi'r tiroedd yn ddigon i adael ystafell fach i'r coffi chwyddo fel ychwanegir dŵr. Mae hwn yn ddiben eilaidd er ei fod yn helpu i gadw grŵp eich peiriant i ben yn lân .

4 Mathau o Diffygion

Gwneir tamper da o fetel ysgafn ac yn cyfateb i faint y fasged a'r portffolio rydych chi'n ei ymgolli. Os oes gennych fwy nag un fasged, efallai y bydd angen mwy nag un ymyl arnoch neu gallwch ddefnyddio ymadrodd dwy ochr.

Mae rhywfaint o ddadl ynghylch p'un a yw tampers rownd (convex) neu waelod gwaelod yn well. Yn gyffredinol, fodd bynnag, mae ymyrwyr yn dod mewn pedair arddull sylfaenol.

Dewiswch y Tamper Cywir i Chi

Os ydych chi'n tynnu llawer o ergydion espresso, mae dod o hyd i'r ymylon cywir i chi yn bwysig iawn. Gwyddys bod baristas proffesiynol yn cael poenau a straenau yn eu dwylo ac arddwrn rhag tyfu gormod. Weithiau mae'r remediad mor syml â dewis ymyrryd pwysau, grym neu arddull gwahanol.