Mae pys a bresych wedi'i rannu, neu kapusta z grochem (kah-POOSS-tah zih GRROH-hem) mewn Pwyleg, yn ddysgl draddodiadol yn wigilia , cinio Noswyl Nadolig a elwir hefyd yn Star Supper.
Cyfunir bresych wedi'i draenio ffres, sauerkraut a phurée o bys rhannau melyn wedi'i goginio i wneud y dysgl trwchus, ychydig yn tangy.
Er bod y wigilia yn fwyd di-fwyd, mae'r pryd hwn, sy'n gymaint â starts fel llysiau, hefyd yn gallu cael gafael ar graciau porc a elwir yn skwarki neu bacwn wedi'i ffrio os nad ydych chi'n cyflymu.
Beth fyddwch chi ei angen
- Pys rhannau melyn sych sych (wedi'i rinsio a'i ddraenio)
- 3 cwpan dwr berw
- 1 bresych pen bach (wedi'i dorri'n ôl)
- Sauerkraut 1-quart (wedi'i ddraenio neu wedi'i ddraenio, os dymunir, gan gadw rhywfaint o'r sudd kraut)
- 3 cwpan o ddŵr
- 1 winwnsyn (dirwy wedi'i dorri)
- 2 llwy fwrdd menyn
- Halen a phupur du i flasu
- 1/2 bunt o bacwn (wedi'i dorri)
Sut i'w Gwneud
- Cyfuno pys a dŵr berwi mewn sosban fach.
- Dewch â berwi dros wres canolig-uchel a pharhau â berwi 2 funud. Tynnwch o'r gwres. Gorchuddiwch a gadael 30 munud.
- Dewch â berwi eto. Lleihau gwres i fudferu, gorchuddio a choginio 20 munud, neu hyd nes ei goginio i mewn i bwrs, gan ychwanegu mwy o ddŵr os oes angen. Tynnwch o'r gwres a'i neilltuo.
- Yn y cyfamser, mewn pot mawr neu ffwrn Iseldiroedd, rhowch bresych wedi'i dorri, sauerkraut, a 3 cwpan dŵr. Dewch i ferwi. Lleihau gwres i fudferu, gorchuddio a choginio 1 awr.
- Er bod y bresych yn coginio, rhowch y winwnsyn mewn menyn nes ei fod yn frown euraid ond heb ei losgi. Rhowch o'r neilltu.
- Ychwanegu pys wedi'u coginio i gymysgedd bresych. Tymorwch i flasu gyda halen a phupur. Ychwanegwch rywfaint o sudd neu broth llysiau os yw'n rhy sych.
- Ychwanegwch winwnsod suddiog a chymysgu'n dda. Cynhesu nes i chi gynhesu a gwasanaethu.
Nodyn: Yn ddewisol, rhowch y swnwns gyda bacwn wedi'i dorri, gan hepgor y menyn, nes bod cig moch wedi'i goginio, ond nid yn ysgafn. Ychwanegu at bresych gyda phys wedi'u coginio.
Mwy o Fwydydd Bresych Pwyleg
Rysáit Bresych Coch Braised : Mae hwn yn ddysgl hawdd i'w wneud, yn enwedig os oes gennych brosesydd bwyd. Mae gan y Pwyliaid blas melys am ei gariad.
Rysáit Bresych, Cig a Nwdls : Mae hwn yn gaserol cysur-fwyd o'r gorchymyn uchaf a wneir gyda phorc daear, bresych a nwdls wy mewn saws hufen sur.
Rysáit Canser-Bacon-Bacon-Tatws : Dyma ddysgl fwydus cysur arall sy'n coginio yn y ffwrn ac yn chwaraeon yn galediog, yn bubbly.
Rysáit Bresych Heb ei Dynnu : Mae hyn yn cymryd goląbki Pwyleg yn cymryd y drudgery allan o stwffio a rholio dail bresych unigol. Yn lle hynny, mae bresych, cig a tomatos wedi'u torri yn cael clyd mewn caserol sy'n cael ei bobi.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 362 |
| Cyfanswm Fat | 19 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodiwm | 938 mg |
| Carbohydradau | 27 g |
| Fiber Dietegol | 11 g |
| Protein | 22 g |