Gwnaed y Salad Sboncen Quinoa, Arugula, a Butternut Gyda Citrus Vinaigrette yn wreiddiol fel dysgl llysieuol yr ŵyl i wasanaethu yn y Seder Pasg. Ond mae mor hyblyg - ac yn flasus - ei fod wedi dod yn ffefryn bob blwyddyn am bopeth o Shabbat a gwyliau i gael casgliadau achlysurol a barbeciw. Mae hefyd yn ddelfrydol i fwydlenni Rosh Hashana - mae'r sboncen, pomegranad a mêl yn fwydydd symbolaidd ar gyfer blwyddyn newydd melys !
Fe'i gweini fel salad prif ddysgl llysieuol, neu fel dysgl ochr ar gyfer cig, dofednod, neu bysgod. Mae olion pomgranad (hadau) yn gwneud ychwanegiad hyfryd, ond os na allwch ddod o hyd iddynt, byddai rhannau oren, melysys ffres wedi'u sleisio, neu afocado yn wych hefyd.
Tip: Mae rhai Ashkenazim yn ystyried cumin kitniyot , felly os ydych chi'n gwneud hyn ar gyfer y Pasg, mae'n iawn hepgor y sbeis. Os ydych chi'n defnyddio cwmin, mae'r brand Pereg yn cynnig ansawdd da ac yn cael ei ardystio ar gyfer Passover. O ran quinoa ar gyfer Pasg , bydd Setton, La Bonne, Cynhyrchion Daear Naturiol, a brandiau Pereg yn cynnal ardystiad OU-P ar gyfer Pesach 2017; Erbyn y Star-K, tra bod angen ardystio dibynadwy'r Passover ar gyfer y rhan fwyaf o frandiau, mae'r brand Cynhaeaf Hynafol yn iawn gyda symbol Seren-K rheolaidd a dyddiad "Gorau erbyn" o 2/01/19 trwy 2/28/19 .
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Salad:
- 2 llwy fwrdd ynghyd â 1 llwy de o olew olewydd (mawreddog ychwanegol)
- Mae 1 1/2 o bunnoedd yn sboncen sboncen (wedi'u plicio, wedi'u hadu, a'u torri i mewn i 1/2 "ciwbiau, tua 3-1 / 2 cwpan)
- 1 cwinoa cwpan (wedi'i rinsio)
- 2 cwpan o ddŵr (neu stoc llysiau)
- 2 cwpan arugula babi (wedi'i rinsio a'i sbinio'n sych)
- Dewisol: 1/4 cwpan hadau pomegranate
- Ar gyfer y Vinaigrette:
- 1 calch (wedi'i suddio)
- 2 llwy fwrdd o sudd oren
- 2l aflespoons olew olewydd (virgin ychwanegol)
- 1 t llosgi mêl
- 1 ewin fawr o garlleg (wedi'i glicio, ei dorri a'i dorri'n fân)
- 1 cwpan llwy de
- 1/2 llwy de o halen (kosher neu halen môr)
Sut i'w Gwneud
1. Cynhesu'r popty i 425 ° F. Rhowch y ciwbiau sboncen chwythu mewn padell rostio neu ddysgl pobi a chwchwch â 2 llwy fwrdd o olew olewydd. Toss i cot. Lledaenwch y ciwbiau sboncen i mewn i un haen. Rostio am 20 i 25 munud, gan droi unwaith neu ddwywaith, nes bod y sgwash yn dendr ac yn dechrau brown. Tynnwch o'r ffwrn a'i neilltuo.
2. Er bod y sboncen yn rhostio, gwnewch y quinoa: Cynnes 1 llwy fwrdd o olew olewydd mewn sosban cyfrwng trwm wedi'i osod dros wres canolig-uchel.
Ychwanegwch y quinoa, gan droi gyda llwy bren neu sbatwla nes ei dostio, tua 1 i 2 funud. Ychwanegwch y dŵr neu'r stoc, dod â berw, yna cwtogwch y gwres a'i fudferwi heb ei ddarganfod nes bod yr hylif yn cael ei amsugno ac mae'r quinoa yn dendr, tua 15 munud. (Pan fydd y cwinoa wedi'i wneud, bydd y grawn yn ymddangos yn dryloyw, ac eithrio cylch ffug o amgylch canol pob un).
3. Tynnwch y quinoa o'r gwres, ffoniwch fforch a'i drosglwyddo i bowlen fawr. Ychwanegwch y sboncen wedi'i rostio ac arugula, a'i daflu gyda'i gilydd. (Peidiwch â phoeni os yw'r gwres o'r quinoa yn gwyro'r arugula.)
4. Mewn powlen fach neu bowlen, gwisgwch y sudd calch, sudd oren, olew olewydd, mêl, garlleg, cwmin a halen at ei gilydd. Arllwyswch dros y salad cwinoa a throwch yn dda i gôt. Addurnwch y salad gyda'r hadau pomegranad (os yw'n defnyddio). Gweini'n gynnes, ar dymheredd yr ystafell, neu wedi'i oeri. Mwynhewch!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 204 |
| Cyfanswm Fat | 7 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 366 mg |
| Carbohydradau | 33 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 6 g |