10 Ryseitiau Corea Traddodiadol a Classic

01 o 11

Seigiau Corea Traddodiadol

Mae pryd bwyd Corea nodweddiadol yn cynnwys powlen o reis, powlen o gawl neu stw, a rhai prydau ochr fel cyfeiliannau. Ond o fewn y strwythur sylfaenol hwnnw, mae amrywiad blasus eang o brydau ar gyfer pob tymor a thalaid.

Mae Korewyr yn defnyddio ystod enfawr o lysiau o wyrdd gwyllt i ddail blodau, popeth o'r môr yn cynnwys gwymon a physgod môr, a phob math o gig a dofednod mewn paratoadau amrywiol. Efallai y bydd gan Korean gannoedd o ffyrdd o gasglu llysiau a gwyrdd gwyllt ar gyfer storio hir, ond maent hefyd yn gwobrwyo pysgod amrwd a llestri cig amrwd.

Mae cymaint o brydau Corea traddodiadol, ac mae'r rhain yn rhai o'r platiau clasurol y cewch chi mewn ceginau Corea ledled y byd. Mae rhai yn cynrychioli prisiau isel a bydd eraill yn cael eu gweld yn amlaf mewn cyfarfodydd teuluoedd a digwyddiadau, ond mae pob un ohonynt yn annwyl gan Koreans ym mhobman.

02 o 11

Bibimbap Corea Clasurol

Mae Bibimbap Corea yn edrych yn hyfryd ar y plât. Mae hefyd yn hawdd ei daflu am fwy neu lai o sbeis ar gyfer palatau gwahanol. Mae'r rysáit hwn yn defnyddio chwe llys, ond gallwch chi ddefnyddio beth bynnag sydd gennych yn eich oergell neu'ch gardd. Fel arfer, mae Koreaniaid yn bwyta'r dysgl reis hwn gyda chig eidion, ond gallant hefyd gael y bibimbap uchaf gyda dim ond wy wedi'i ffrio'n heulog.

03 o 11

Barbeciw Cig Eidion Bulgogi

Mae'n debyg mai Bulgogi yw'r ddysgl Corea mwyaf poblogaidd, gyda chig wedi'i sleisio'n denau sydd â blas melys mwg. Gallwch ei fwynhau wedi'i falu, wedi'i grilio, neu ei ffrïo. Mae'r cig eidion fel arfer yn cael ei gludo â thrawsysau letys a past pupur coch sbeislyd (Kochujang) ar gyfer lapio a chwistrellu'r cig.

04 o 11

Dwmpio Corea (Mandoo neu Mandu)

Mae Mandoo yn symbol o lwc da wrth ei baratoi fel rhan o wyliau Blwyddyn Newydd Lunar Corea. Gellir ychwanegu'r cromfachau at broth cig eidion neu broth anchovi (mandu guk) a'i weini â chacen reis silindrog traddodiadol (tteok manu guk).

Mae'r rysáit Dwmpio Corea hwn yn cael ei wneud gyda chig eidion neu borc daear, ond fe welwch nhw gyda cyw iâr neu lysiau yn unig. Gallwch eu paratoi ymlaen llaw a'u storio yn y rhewgell i'w defnyddio yn y dyfodol.

05 o 11

Nwdls Coreaidd Stir-Fried (Jap Chae, Chap Chae)

Chap Chae yw un o'r prydau nwdls mwyaf poblogaidd yn Korea. Mae'r nwdls gwydr yn cael eu gwneud o ffa mung neu datws melys, ac maent yn dod yn dryloyw wrth eu coginio. Gallwch chi fwynhau'r dysgl hwn yn oer neu'n boeth ac fel blasus neu brif ddysgl.

06 o 11

Cawl Cyw Iâr wedi'i Stuffed Corea gyda Ginseng (Sam Gae Tang)

Mae Soup Cyw Iâr Corea yn hawdd i'w wneud. Fel cawl cyw iâr yn y Gorllewin, caiff ei ddefnyddio'n aml fel adferydd pan fyddwch yn sâl. Ond fe'i defnyddir yn arbennig i ymladd gwres gyda gwres yn yr haf gan y bydd y ginseng a'r sinsir yn eich gwneud yn chwysu a dadwenwyno.

07 o 11

Spicy Kimchi Stew (Kimchi Jjigae, Kimchichigae)

Mae'r rysáit Spicy Kimchi Stew hwn yn ddefnydd gwych ar gyfer kimchi sydd ar ôl neu yn hŷn. Yn wir, yr hynaf yw'r kimchi, y gorau i ychwanegu blas cyfoethog. Dyma un o'r stwff mwyaf poblogaidd yng Nghorea, a chewch chi mewn llawer o fwytai traddodiadol. Fe'i gwasanaethir yn boeth a gwarantir torri chwys wrth ei fwyta. Cadwch reis plaen yn ddefnyddiol fel gwrthgymhell.

08 o 11

Cawl Oen Ocs Corea

Mae cawl esgyrn ocs yn rysáit hawdd, ond mae'n un y byddwch yn fudferu'r holl ddiwrnod. Wedi'i alw'n seollangtang mewn Corea, mae'n gawl llaethog, gwyn a wneir gan esmwyth hir o esgyrn y goes. Y canlyniad terfynol yw cawl cyfoethog a chig.

09 o 11

Galbi Tang (Rhubfaint Byr)

Roedd y cawl anennau byr ond cyfoethog hwn yn fwy tebygol o dechreuodd dros 800 mlynedd yn ôl, yn ystod dyddiau gwanhau Rheithffordd Goryeo. Fe'i gwasanaethir yn gyffredin mewn derbyniadau priodasau Corea traddodiadol gan fod eidion yn eitem moethus wedi'i neilltuo ar gyfer achlysuron arbennig.

10 o 11

Bresych Sbistyll Bresych (Baechu Kimchi)

Mae Kimchi yn un o'r rhannau mwyaf nodedig o fwyd Corea, ac mae'r llysiau wedi'u piclo a'u eplesu yn cael eu bwyta bron bob pryd. Y bresych Napa hwn wedi'i biclo a'i fermentio yw'r ffurf fwyaf poblogaidd a hawdd ei hadnabod o kimchi. Mae yna gannoedd o wahanol fathau o kimchi sydd â rhanbarthau sbeislyd a ysgafn a gwahanol yn rhanbarth Corea gyda'u arbenigeddau kimchi poblogaidd eu hunain.

11 o 11

Rhediad Gwyn Corea Kimchi (Dongchimi)

Mae hwn yn kimchi haf dwr gwyn sydd yn winwydden yn hytrach na sbeislyd. Mae'n syml i'w wneud gydag ychydig ddyddiau o fagu, a bydd yn cadw am amser hir yn yr oergell. Fe'i mwynhewch fel dysgl ochr neu gawl oer.