Rwyf bob amser yn meddwl y dylai'r haf gael ei alw'n "Laundry" yn unig. Gwanwyn, Golchdy, Fall, a'r Gaeaf. Ac yn awr rwy'n cynnig bod Ionawr yn cael ei alw'n "Sigh." Dydw i ddim hyd yn oed yn golygu melancholy, llawer. Dim ond y fath seibiant mewn ffordd, rhwng y gwyliau, ac unrhyw beth arall o ystyriaeth wych (heblaw pen-blwydd MLK, a phen-blwydd Jack, ac ychydig funudau eraill, rhai cenedlaethol, rhai eithaf domestig).
Mae mis Ionawr hwn yn fy ngweld i brofi ryseitiau ar gyfer y llyfr nesaf ar glip cyflym. Mae blwyddyn yn swnio fel amser maith i ysgrifennu llyfr, ac efallai rai blynyddoedd efallai y byddai'n teimlo'n ddigon, ond nid eleni. Mae fy nhymor cau cynnar mis Ebrill yn dod ataf fel cefnogwr llinell ar steroidau. (Fi jyst Googled "pa fath o steroidau y mae cefnogwyr llinell yn eu cymryd?" Yn yr ymgais i fod yn fwy penodol, ond yna dechreuodd gael ei freaked allan).
Beth yw fy mhwynt yma? Dydw i ddim yn gwybod. Y cyfan yr wyf yn ei wybod yw, pan fyddaf yn dod i fyny am yr awyr, er gwaethaf yr hyn rydw i'n ei wneud am fyw, gallaf ddod o hyd i becyn o fraster cyw iâr wrth i mi fod yn dawel yn ailadrodd trwy fy ymennydd mor hawdd â'r person nesaf. Uhhhhhhhhh ...... .make ...... cinio ...... .uhhhhhhhh.
Ac enillwyd y cyw iâr hwn o un o'r eiliadau hynny. Y jar honno o popcorn gwyrdd yn eistedd wrth ddrws yr oergell. Pa addewid! Pa ysbrydoliaeth! Ac mewn gwirionedd, doedden nhw ddim yn dechrau'r gerbil ffigurol, a aeth yn ôl yn yr olwyn, ac wedi fy helpu i wneud cinio. Ac yn y diwedd, ychydig o gynhwysion pantry syml yn troi brostiau cyw iâr heb eu diwallu bob dydd i fwyd, byddwn yn falch o wasanaethu cwmni. Mae'r saws bywiog hwn yn wych dros bennau o reis jasmîn ffyrffi .
Y diwedd. Roedd hynny'n hirach nag yr oeddwn yn meddwl y byddai.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunnyn o dorri cyw iâr wedi'u sleisio'n denau (tua 8 darn)
- Dash kosher halen (neu i flasu)
- Dash pupur ffres (neu i flasu)
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1 llwy de
- pysgod garlleg
- ½ cwpan gwin gwyn sych
- 1 cwpan cawl cyw iâr
- 2 llwy fwrdd
- Mwstard Dijon
- 2 llwy fwrdd
- Popcorn Gwyrdd (wedi'i ddraenio)
Sut i'w Gwneud
- Tymorwch y cyw iâr yn ysgafn gyda halen a phupur. Cynhesu sglod mawr dros wres canolig-uchel, ychwanegu'r olew olewydd, ac ewch y cyw iâr am 2 funud ar bob ochr nes ei fod yn frown euraid, ond heb ei goginio drwyddo draw. Mae'n debyg y bydd angen i chi wneud hyn mewn dau sarn er mwyn osgoi gorchuddio'r cyw iâr a'i ganiatáu i frownio'n dda. Gosodwch y cyw iâr y tu allan ar blât.
- Dychwelwch y sosban i'r gwres (peidiwch â'i lanhau!), Ac ychwanegwch y garlleg. Ewch am un munud nes ei fod yn euraidd ac aromatig, yna ychwanegwch y gwin gwyn a'i droi a'i chraenio i waelod unrhyw ddarnau brown wedi'u sownd i'r sosban (a fydd yn ychwanegu blas i'r saws). Ychwanegwch y broth, y mwstard Dijon, a'r pupur-pysgod a'u cymysgu nes eu bod wedi eu cymysgu'n dda. Gadewch i'r cymysgedd ddod i freuddwyd, ychwanegu'r cyw iâr ac unrhyw sudd cronedig yn ôl i'r sosban, a'i fudferwi am 3 i 4 munud nes bod y saws wedi gostwng ychydig ac mae'r cyw iâr wedi'i goginio drwyddo draw.
- Rhowch y reis ar blatyn gweini neu blatiau unigol a rhowch y cyw iâr ar ei ben. Arllwyswch y saws dros y cyw iâr a reis a'i weini'n boeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 400 |
| Cyfanswm Fat | 23 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 10 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sodiwm | 323 mg |
| Carbohydradau | 3 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 41 g |