Gellir defnyddio'r rysáit saws Thai tangy hwn fel marinade, gwydredd, saws ochr, neu dip. Mae'n wych fel gwydredd ar gyw iâr, porc, pysgod, berdys a physgod cregyn eraill, yn ogystal â thofu. Mae hefyd yn gwneud marinade anhygoel ar gyfer grilio a dipio saws i fwydus.
Mae gan y saws hwn gydbwysedd o melys a sour, sbeislyd a salad, fel sy'n nodweddiadol o'r bwyd Thai gorau. Mae'n chwythu bwydydd gyda llawer o flas heb ychwanegu llawer o galorïau ychwanegol. Os hoffech chi wneud y saws llysieuol, yn lle'r saws pysgod, ychwanegwch 1 llwy fwrdd o saws twf-ffrio llysieuol Lee Kum Kee, neu gynyddwch y saws soi i 1 1/2 llwy fwrdd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 cwpan finegr reis (neu fath arall o finegr megis gwyn gwyn, gwyn, neu seidr afal)
- 1/3 cwpan siwgr brown llawn pecyn
- 4 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 1 i 2 o chilïau coch ffres (wedi'i glustog) neu 1/3 i 1/2 llwy de o chili wedi'i falu wedi'i sychu neu bupur cayenne
- 1 llwy fwrdd
- saws pysgod
- 1 llwy fwrdd o saws soi
Sut i'w Gwneud
- Rhowch yr holl gynhwysion mewn sosban neu bot. Stirwch a dod â berw.
- Lleihau'r gwres i ganolig isel. Mwynhewch am 10 i 15 munud, gan droi weithiau. Bydd y saws yn trwchus wrth iddo goginio ac yn dod yn gymysgedd o melys, sur, hallt, a sbeislyd. (Gan ddibynnu ar ba fath o finegr rydych chi'n ei ddefnyddio, gall yr arogl fel y finegr sy'n llosgi fod yn eithaf cyfyng, er bod finegr reis yn fwy llachar na mathau eraill).
- Pan fo'r saws wedi'i ostwng o 1/3, ei dynnu o'r gwres. Blaswch y saws ar brawf a'i addasu yn ôl eich hoff chi. Am saws melys, ychwanegu ychydig mwy o siwgr. Os nad yw'n ddigon sbeislyd, ychwanegwch fwy o chili. Os nad yw'n salad neu'n blasus ddigon, ychwanegwch fwy o sbwriel o saws pysgod.
- Gallwch ddefnyddio'r saws ar unwaith, neu ei oeri hyd nes y bydd ei angen. (Mae'n storio'n dda yn yr oergell am hyd at dair wythnos.)
Ryseitiau Gan ddefnyddio Saws Thai Tangy
Unwaith y byddwch chi wedi blasu'r saws hwn, byddwch chi am ei ddefnyddio eto ac eto! Dyma rai ryseitiau sy'n cynnwys y saws Thai tangus blasus hwn.
- Cyw iâr wedi'i grilio Thai gyda saws tangy Thai : Mae'r rysáit hwn yn defnyddio'r saws tangy Thai fel saws dipio neu wydro. Gallwch chi baratoi'r cyw iâr ar gril neu yn y ffwrn.
- Cywion porc wedi'u pobi gyda mango a saws Thai tangy : Defnyddir y saws tangy Thai fel carthu dros bob torri porc.
- Eog ban-ffrio â saws Thai tangy : Gellir defnyddio'r saws tangy fel marinâd eogiaid.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 43 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 201 mg |
| Carbohydradau | 10 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 1 g |