Mae'r rysáit hwn ar gyfer sleisys eggplant wedi'i grilio'n ddelfrydol wedi'i rolio a'i stwffio â sbigoglys sawr a llenwi caws feta , sy'n cael ei bobi mewn saws tomato blasus, yn gwneud y rysáit Groeg hon yn daro gyda phawb-llysieuwyr a bwyta cig. Gall y rholiau eggplant hyn fod yn ymyriad gwych heb fwyd neu ddysgl ochr blasus i'ch hoff bryd.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer yr Eggplant:
- 4 bunnoedd eggplant (wedi'u sleisio'n heb eu haenu a'u tenau yn yr un modd)
- Halen
- 2 llwy fwrdd olew olewydd (ar gyfer brwsio)
- Ar gyfer y Saws:
- 2 llwy fwrdd olew olewydd
- 1 winwnsyn bach (wedi'i ffrio)
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- Cwpan 1/4 yn ffres
- persli (wedi'i dorri)
- 1 llwy de o oregano sych
- Gall 1 (15-uns) biwri tomato
- 1 llwy de siwgr
- 1/2 o ddŵr cwpan
- Ar gyfer y Llenwi:
- 3 llwy fwrdd
- olew olewydd
- 1 winwnsyn bach (wedi'i ffrio)
- 1/2 cwpan persli ffres wedi'i dorri
- Spinach ffres wedi'i dorri o 1 bunt
- Halen a phupur du newydd ffres i flasu
- 4 ons caws feta (crumbled)
- 2 cwpan meddal
- caws myzithra
- 2 llwy fwrdd o gaws kefalotyri (wedi'i gratio)
- Dewisol: 2 pupur coch wedi'i rostio, wedi'u hadu a'u twyllo
- 1 wy (wedi'i guro'n ysgafn)
Sut i'w Gwneud
- Heliwch haenau'r eggplant yn helaeth a'u rhoi mewn colander am 30 munud i'w chwysu. Bydd yr halen yn tynnu allan y dŵr a bydd yn tymheredd chwerwder yr eggplant.
Paratowch y Saws
- Cynhesu'r olew olewydd mewn sosban dros wres canolig-uchel. Rhowch y winwnsyn nes yn dryloyw, tua 5 munud. Ychwanegwch y garlleg a'r saute nes mor frawd, tua 1 munud. Ychwanegwch y persli, y oregano, y pure tomato, siwgr, a dwr a mwydryn a gwmpesir am tua 20 munud.
Paratowch y Llenwi
- Cynhesu'r olew olewydd dros wres canolig-uchel mewn sgilet canolig. Rhowch y winwnsyn nes ei fod yn dryloyw, tua 5 munud. Ychwanegwch y persli a'r spinach a saute am oddeutu 5 munud neu hyd nes y byddwch yn wyllt. Tymorwch gyda halen a phupur a'u neilltuo i oeri.
- Cyfunwch feta, myzithra, Kefalotyri wedi'i gratio, pupur coch wedi'i dicio (os yw'n defnyddio), a'r wy wedi'i guro'n ysgafn mewn powlen gymysgu o faint canolig. Yn dibynnu ar ba mor salad yw eich feta, efallai y byddwch am ychwanegu ychydig o halen a phupur.
- Plygwch y sbigoglys wedi'i oeri i'r gymysgedd caws a'i gymysgu'n dda. Rhowch y llen yn yr oergell nes eich bod yn barod i ymgynnull y ddysgl.
Cydosod y Rolls
- Rinsiwch y sleisys eggplant a'u patio'n sych. Brwsiwch nhw yn ysgafn gydag olew olewydd a'u grilio dros wres canolig, gan droi unwaith, am tua 5 munud yr ochr.
- Cynhesu'r popty i 350 F. Yn saeth yn ysgafn, padell rostio 9x12 modfedd neu ddysgl pobi. Rhowch leon helaeth o stwffio sbigoglys ar ben ehangaf yr eggplant. Rhowch y stwffin yn y slice eggplant a'i le yn y darn pobi ar ochr y darn.
- Rhowch nifer helaeth o saws tomato ar bob rholfa a'i bobi am tua 45 munud neu hyd nes y cynhesu'r cynhwysion. (Gallwch chwistrellu rhywfaint o gaws feta ychwanegol ar ben cyn pob pobi os dymunwch.)
Cynghorau ac Amrywiadau
- Gallwch chi arbed cam wrth ddefnyddio eich hoff frand o saws pasta jarred yn lle gwneud eich saws eich hun os ydych chi'n cael eich pwyso am amser.
- Gallwch chi ddefnyddio sbigoglys wedi'i rewi os na allwch ddod o hyd iddo yn ffres. Dychryn a draenio'n dda.
- Gall caws Ricotta gymryd lle'r myzithra mewn pinch.
- Gallwch chi ailosod Parmesan wedi'i gratio ar gyfer y kefalotyri os na allwch ddod o hyd i'r caws Groeg hwn yn eich marchnad. Deer
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 813 |
| Cyfanswm Fat | 52 g |
| Braster Dirlawn | 21 g |
| Braster annirlawn | 25 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sodiwm | 839 mg |
| Carbohydradau | 63 g |
| Fiber Dietegol | 22 g |
| Protein | 34 g |